Champagne AOC Charles VII Rosé Canard-Duchêne

Weinbeschreibung: Die Cuvée Charles VII Rosé vereint Fruchtigkeit und Zartheit zu einem einzigartigen Champagner. Eine kupferfarbene Nuance erstrahlt im Glas, begleitet von feinem und reichlichem Schaum. Subtile, zarte Noten von roten Früchten enthüllen die Komplexität der Mischung. Eleganz durchströmt den Gaumen mit Aromen von Kirschen.

Perfekte Begleitung: Charaktervolle Käsesorten wie Parmesan oder Bleu d’Auvergne finden hier ihre ideale Begleitung. Geröstete Feigen, Eisenkrautcreme, bretonischer Mürbeteig mit Haselnüssen. Pochierte Birne, Litschimoos, Hibiskus und Shiso-Wurm. Ein Rosé-Pfeffer-beladenes Entenbrustfilet oder eine marokkanische Tajine mit Pflaumen passen perfekt. Auch asiatische Küche wird durch diesen Champagner bereichert.

Die Methode traditionelle, auch als 2. Flaschengärung bekannt, formt einen Champagner von Charakter. Die mindestens 4-jährige Reifung verleiht diesem Rosé eine bemerkenswerte Struktur und Fülle. Die Assemblage aus 50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 10 % Pinot Meunier entfaltet sich auf Terroirs wie Les Riceys, Avize und Aÿ. 30 % Vins de Réserve sorgen für Konsistenz, während 4 Jahre in den Kellern die Vollendung suchen. Nach dieser Reifezeit erfolgt das Degorgieren, bei dem die Hefe aus der Flasche entfernt wird. Der Champagner wird dann mit einer Dosierung (einer Mischung aus Wein und Zucker) versehen, um das gewünschte Geschmacksprofil zu erreichen, und anschliessend verkorkt. Ein zertifiziertes „vegan“ rundet die Sorgfalt bis ins Detail ab.

Der Charles VII Rosé entfaltet königlichen Glanz und eine einzigartige Geschmacksvielfalt. Mit seinem eleganten Charme und der erlesenen Begleitung bereichert er jedes Festmahl.