Charaktervolle Tessiner Weine aus dem Mendrisiotto
Castello di Cantone steht für eigenständige, präzise und ausdrucksstarke Tessiner Weine aus dem Mendrisiotto. Das inhabergeführte Weingut von Viviana Pasta und Dario Pistarà liegt in Capolago am Fuss des Monte San Giorgio und arbeitet in einem besonderen Mikroklima zwischen Berg und See. Auf rund fünf Hektaren entstehen hier charaktervolle Weine aus dem Ticino, geprägt von Sorgfalt im Rebberg, sauberer Vinifikation und einer klaren stilistischen Handschrift. Neben tiefgründigem Merlot del Ticino zeigen auch Bianco di Merlot und weitere Cuvées, wie elegant und eigenständig das südliche Tessin interpretiert werden kann.
Alle 10 Ergebnisse werden angezeigtNach Beliebtheit sortiert
Hervorragende Tropfen – Kunstvolle Weine in Perfektion vinifiziert!
Castello di Cantone gehört zu jenen Weingütern im Ticino, die in kurzer Zeit ein unverwechselbares Profil aufgebaut haben. Das Projekt von Viviana Pasta und Dario Pistarà nahm 2016 Gestalt an; 2019 wurde die Kellerei als Unternehmen gegründet. Beide bringen eine fundierte Ausbildung in Mailand und in Bordeaux mit und verbinden internationale Erfahrung mit einem sehr klaren Bezug zum südlichen Tessin. Diese Kombination aus Herkunft, Wissen und persönlicher Handschrift prägt die Weine des Hauses bis heute.
Die Lage in Capolago im Mendrisiotto ist für den Stil zentral. Das Weingut liegt am Fuss des Monte San Giorgio, einer UNESCO-Welterbestätte, und profitiert zugleich von der Nähe zum Lago Ceresio beziehungsweise Lago di Lugano. Dieses Zusammenspiel schafft ein besonderes Mikroklima mit moderierenden Einflüssen des Sees und markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Genau daraus gewinnen viele Tessiner Weine von Castello di Cantone ihre aromatische Spannung, ihre Eleganz und ihre ruhige innere Dichte.
Stilistisch arbeitet Castello di Cantone mit klarer Präzision und zugleich mit viel Ausdruck. Im Mittelpunkt stehen Merlot del Ticino, Bianco di Merlot sowie Cuvées mit internationalen Sorten wie Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay und Sauvignon Blanc. In der Kellerei spielen Betontanks, Appassimento bei einzelnen Rotweinen und der Ausbau in französischen Barriques eine wichtige Rolle. So entstehen Weine aus dem Ticino, die Frucht, Struktur und Finesse sehr eigenständig verbinden und das Potenzial des südlichen Tessins auf moderne, aber klar herkunftsbezogene Weise zeigen.
Gerade deshalb hat Castello di Cantone das Zeug, weit über den Status eines Geheimtipps hinauszuwachsen. Die Weine wirken nicht beliebig und nicht austauschbar. Sie tragen eine erkennbare Handschrift, verbinden Sorgfalt mit Ambition und zeigen, wie vielseitig Tessiner Rotweine, Tessiner Weissweine und Roséweine aus dem Mendrisiotto heute sein können. Dass Viviana Pasta und Dario Pistarà 2021 von GaultMillau als „Rookies“ ausgezeichnet wurden, unterstreicht zusätzlich, dass dieses Weingut im Ticino längst als ernstzunehmende Adresse wahrgenommen wird.
Dienstag/Donnerstag/Freitag:
12.30 – 18.00 Uhr
Samstag:
09.30 – 15.30 Uhr
