Das Weingut Castello di Cantone im Tessin ist eine bezaubernde Perle und bietet ein unvergessliches Weinerlebnis. Auf einem etwa 5 Hektar grossen Anwesen, das in den neunziger Jahren angelegt wurde, haben Viviana Pasta und Dario Pistarà mit Sorgfalt die besten französischen Stecklinge ausgewählt. Das aussergewöhnliche Mikroklima, geprägt durch den Ceresio-See und den majestätischen Monte San Giorgio, verleiht den Weinen eine einzigartige Schönheit und Eleganz.
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Im südlichsten Teil des Tessins, in Rancate, liegt das Weingut Castello di Cantone. Es präsentiert grossartige Weine und berücksichtigt alle Aspekte der Weinbaukunst. Die Region hat ein einzigartiges Klima, moderiert durch den Lago di Lugano. Dieses Klima sorgt im Winter und Sommer für milde Bedingungen. Unter dem Einfluss des Monte San Giorgio gibt es bedeutende Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese Schwankungen tragen zu einer komplexen Aromatik der Weintrauben bei.
Viviana und Dario sind talentierte Winzer, die in Mailand und Bordeaux ausgebildet wurden. Sie setzen ihre Handwerkskunst ein, um exquisite Weine zu erzeugen. Der Bianco di Merlot ist ein herausragendes Beispiel. Es ist ein Weisswein aus roten Trauben, der durch sorgfältige Pressung entsteht. Sie nutzen auch die Appassimento-Methode. Dabei werden die Trauben getrocknet, um den Gehalt und die Struktur ihrer Rotweine zu verbessern. Die Gärung erfolgt in traditionellen Betontanks. Anschliessend reifen die Weine in französischen Barriques. Das steigert die Eleganz und Komplexität der Weine erheblich.
Das Weingut Castello di Cantone ist eine wahre Perle im Tessin und bietet ein unvergessliches Weinerlebnis. Erleben Sie die Schönheit und Eleganz dieser Weine, indem Sie das Weingut besuchen.
Dienstag/Donnerstag/Freitag:
12.30 – 18.00 Uhr
Samstag:
09.30 – 15.30 Uhr
