Name: Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 - Champy
SKU: 90908
Price: 73.00 CHF
Availability: InStock

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 – Champy

Land

Frankreich

Region

Burgund

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 73.00

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes – Champy: Eine Perle der Côte de Nuits entdecken!

Gevrey-Chambertin, eine bedeutende Stadt an der Côte de Nuits, ist bekannt für ihre kraftvollen, runden Weine, die von den mergelhaltigen Kalksteinböden profitieren. Die Weinberge erstrecken sich auf Hängen in Höhenlagen von 240 bis 280 Metern und umfassen neun Grands Crus sowie 26 Premiers Crus. Der Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes von Champy zeichnet sich durch seine glänzende, dunkel rubinrote Farbe und ein elegantes Aromaprofil aus, das florale und fruchtige Noten vereint. Mit seiner Frische und Balance reflektiert er fein die Eigenheiten seines Terroirs.

Maison Champy

Im Herzen des malerischen Beaune liegt das renommierte Weingut Maison Champy, das seine Wurzeln im Jahr 1720 hat und somit als das älteste Weingut im Burgund gilt. Die Tradition und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in jedem Tropfen ihrer Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune wider. Maison Champy hat sich dem Schutz seiner Weinberge und der einzigartigen Terroirs verschrieben und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Erleben Sie die bewegte Geschichte des ältesten Weinhauses Burgunds und entdecken Sie die Welt des edlen Weins auf eine einzigartige Weise. Die Boutique Champy, gestaltet in einem eleganten und einladenden Ambiente, bietet ein exklusives oenotouristisches Erlebnis, das jeden Besucher begeistert.

Im Laufe der Jahrhunderte hat Maison Champy zahlreiche Meilensteine erreicht. Im Jahr 1779 suchte die Familie Champy nach einem geeigneten Anwesen in der Nähe von Beaune, um ihre Präsenz zu festigen und war erfolgreich, trotz der turbulenten Zeiten während der Französischen Revolution. 1889 erhielt das Weingut für seine Produkte im Burgund-Pavillon an der Weltausstellung in Paris die begehrte Goldmedaille.

Seit 2005 hat Maison Champy einen Teil seiner Parzellen auf biologische Landwirtschaft umgestellt und bewirtschaftet nun einen Grossteil seiner 21 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, insbesondere in Pernand-Vergelesses, nach strengen ökologischen Richtlinien. Das Streben nach Präzision im Weinbau ist oberstes Gebot, wobei jede Phase des Prozesses den Grundsätzen des nachhaltigen und ökologischen Landbaus folgt.

Mit einer Geschichte und Erfahrung von über drei Jahrhunderten verfügt Maison Champy über ein unschätzbares Know-how in der Auswahl und Verarbeitung seltener und begehrter Burgunder-Crus. Besonders in der Côte de Nuits, dank langjähriger Partnerschaften, kann das Weingut die Arbeit in den Weinbergen von der Rebe bis zur Ernte überwachen, um dann sowohl die Weinbereitung als auch den Reifeprozess mit grösster Sorgfalt zu übernehmen.

Die Weine von Maison Champy reifen wie ein massgeschneiderter Anzug, mit langen Lagerzeiten von bis zu 16 Monaten und einer äusserst begrenzten Produktion von nur zwei Fässern pro Wein. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Raffinesse, der die Essenz des Burgunds auf unvergleichliche Weise einfängt.

Weinbeschreibung: Der Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes von Champy besticht durch eine schöne, glänzende, dunkel rubinrote Farbe. Seine dezente Nase verführt mit blumigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich mit Finesse und Eleganz, viel Frische und einer harmonischen Balance aus reifen Fruchtaromen. Der Wein beeindruckt durch seine Subtilität und die feinen Reflexionen des Terroirs. Der Abgang ist ausgewogen und langanhaltend.

Perfekte Begleitung: Dieser Pinot Noir ist ein ausgezeichneter Begleiter für Gerichte aus Schweinefleisch, da er sich mit seiner Vielseitigkeit fast immer als idealer Partner erweist. Gleiches gilt für Kombinationen mit Rindfleisch, insbesondere gegrilltem oder BBQ-Gerichten. Dank seiner Reife und Würze passt er ebenso gut zu einer Vielfalt an Gemüsegerichten. Darüber hinaus harmoniert der Gevrey-Chambertin wunderbar mit verschiedenen Käsesorten. Servieren Sie diesen Wein temperiert bei etwa 16 – 18° C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen und die komplexe Struktur des Weins vollständig zu geniessen.

Sorgfältige Handlese
Die Herstellung des Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes – Champy beginnt mit einer sorgfältigen Handlese. Die Trauben stammen von den alten Rebstöcken aus dem Jahr 1959, die auf dem Gelände «Chores» gedeihen. Diese traditionelle Methode garantiert, dass nur die besten und reifsten Trauben für die Vinifikation ausgewählt werden, was die Qualität des Weins von Anfang an sichert.

Traditionelle Weinbereitung
Nach der Handlese erfolgt die Weinbereitung auf traditionelle Weise mit natürlichen Hefen. Diese Methode bewahrt die Authentizität und den einzigartigen Charakter der Trauben. Die natürlichen Hefen fördern die Entwicklung komplexer Aromen und verleihen dem Wein seine besondere Tiefe.

Reifung in Eichenholzfässern
Der Ausbau des Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes erfolgt zu 100% in Eichenholzfässern. Die Reifung dauert mindestens 12 Monate, wobei 25% der Fässer aus neuem Holz bestehen. Diese Kombination aus gebrauchten und neuen Fässern ermöglicht eine harmonische Balance zwischen den intensiven Fruchtaromen und den feinen Holznoten. Die neuen Fässer fügen subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen hinzu, während die gebrauchten Fässer die natürlichen Aromen und die Struktur des Weins bewahren.

Komplexität und Eleganz
Während der 12-monatigen Reifungsperiode entwickelt der Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes seine komplexe und elegante Struktur. Die Lagerung in Eichenholzfässern unterstützt die Harmonisierung der verschiedenen Geschmacksnoten und verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Raffinesse.

Der Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes von Champy besticht durch seine glänzende, dunkel rubinrote Farbe und ein elegantes Aromaprofil mit floralen und fruchtigen Noten. Die sorgfältige Reifung in Eichenholzfässern, wobei 25% der Fässer neu sind, verleiht ihm eine harmonische Balance und tiefe Raffinesse. Dieser elegante Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds reflektiert die charakteristischen Eigenheiten seines Terroirs und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.