Bourgogne Chardonnay AOC Cuvée Edmé 2022 – Champy

Weinbeschreibung: Der Bourgogne Chardonnay AOC Cuvée Edmé von Champy präsentiert sich in einer hellen, gelbgoldenen Farbe mit goldenen Reflexen. Seine aromatische Intensität ist beeindruckend stark. Die Nase offenbart sich reichhaltig und vielschichtig mit Noten von exotischen Früchten und weissen Blumen, begleitet von Anklängen an Karamell und Vanille, die von einem Hintergrund aus geröstetem Brot untermalt werden. Am Gaumen zeigt der Wein Frische und einen opulenten Körper, der weich und rund wirkt. Der Abgang ist geprägt von einer guten aromatischen Persistenz der Frucht, harmonisch balanciert zwischen Säure und Rundheit.

Perfekte Begleitung: Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zum Apéro mit Rauchlachs oder zu einem cremigen Risotto. Ebenso passt er gut zu Kalbfleisch und würzigem Käse. Um die Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen und die komplexe Struktur des Weins vollständig zu geniessen, servieren Sie ihn temperiert bei etwa 10 – 12° C.

Sorgfältige Handlese
Die Herstellung des Bourgogne Chardonnay AOC Cuvée Edmé – Champy beginnt mit einer akribischen Handlese. Nur die besten Trauben werden von Hand ausgewählt, um die Qualität und Reinheit des Weines sicherzustellen. Diese sorgfältige Auswahl ist der Grundstein für einen erstklassigen Wein.

Traditioneller Ausbau in Eichenholzfässern
Der Ausbau dieses Weines erfolgt zu 100% in Eichenholzfässern. Über einen Zeitraum von 10 Monaten reift der Wein in gebrauchten Fässern, wobei 30% davon neu sind. Diese Kombination aus gebrauchten und neuen Fässern verleiht dem Wein eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und Eichenholznoten.

10 Monate Reifung
Während der 10-monatigen Reifungsperiode entwickelt der Bourgogne Chardonnay AOC Cuvée Edmé – Champy seine charakteristische Eleganz und Komplexität. Die Lagerung in Eichenholzfässern ermöglicht eine sanfte Integration der Aromen und verleiht dem Wein eine weiche Textur sowie subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen.

Dieser Wein verkörpert die Essenz des burgundischen Chardonnay und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Terroir-basierte Weinherstellung der Region widerspiegelt.

Der Bourgogne Chardonnay AOC Cuvée Edmé von Champy vereint den klassischen Chardonnay-Charakter der Côte d’Or mit der blumigen Eleganz der Côte Châlonnaise. Unter der Leitung von Önologe Dimitri Bazas stammen die Trauben aus Puligny, Meursault und Rully. In hellem, gelbgoldenem Farbton präsentiert er sich mit reichen Aromen von exotischen Früchten, weissen Blüten, Karamell und Vanille. Am Gaumen überzeugt er mit Frische, Weichheit und einem langanhaltenden, ausgewogenen Abgang.