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Artikelnummer: 90907

Chablis AOC 2022 – Champy

Land
Frankreich
Region
Burgund
Rebsorte
Chardonnay
Alkoholgehalt
13% Vol.
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Mittelschwer - Harmonisch
  • Passend zum Essen
Apéro, Asiatische Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte

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Chablis AOC – Champy: Frischer Chardonnay mit harmonischer Aromatik!

Der Chablis AOC – Champy stammt aus dem nördlichen Teil des Burgunds, einer Region, die für ihre herausragenden Chardonnays bekannt ist. Auf den charakteristischen Kimme-Ridge-Hügeln angebaut, zeigt dieser Wein eine strahlend hellgoldene Farbe und jugendliche, mineralische Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine frische und harmonische Aromatik, geprägt von weissen Früchten und zarten Frühlingsblüten. Seine lebendige Struktur und der knackige Abgang machen ihn besonders vielseitig. Der Chablis AOC – Champy ist ideal als Aperitif und begleitet Meeresfrüchte sowie scharfe Gerichte perfekt. Ein Wein, der die Eleganz und Finesse des Chardonnays meisterhaft zum Ausdruck bringt.

Maison Champy

Im Herzen des malerischen Beaune liegt das renommierte Weingut Maison Champy, das seine Wurzeln im Jahr 1720 hat und somit als das älteste Weingut im Burgund gilt. Die Tradition und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in jedem Tropfen ihrer Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune wider. Maison Champy hat sich dem Schutz seiner Weinberge und der einzigartigen Terroirs verschrieben und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Erleben Sie die bewegte Geschichte des ältesten Weinhauses Burgunds und entdecken Sie die Welt des edlen Weins auf eine einzigartige Weise. Die Boutique Champy, gestaltet in einem eleganten und einladenden Ambiente, bietet ein exklusives oenotouristisches Erlebnis, das jeden Besucher begeistert.

Im Laufe der Jahrhunderte hat Maison Champy zahlreiche Meilensteine erreicht. Im Jahr 1779 suchte die Familie Champy nach einem geeigneten Anwesen in der Nähe von Beaune, um ihre Präsenz zu festigen und war erfolgreich, trotz der turbulenten Zeiten während der Französischen Revolution. 1889 erhielt das Weingut für seine Produkte im Burgund-Pavillon an der Weltausstellung in Paris die begehrte Goldmedaille.

Seit 2005 hat Maison Champy einen Teil seiner Parzellen auf biologische Landwirtschaft umgestellt und bewirtschaftet nun einen Grossteil seiner 21 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, insbesondere in Pernand-Vergelesses, nach strengen ökologischen Richtlinien. Das Streben nach Präzision im Weinbau ist oberstes Gebot, wobei jede Phase des Prozesses den Grundsätzen des nachhaltigen und ökologischen Landbaus folgt.

Mit einer Geschichte und Erfahrung von über drei Jahrhunderten verfügt Maison Champy über ein unschätzbares Know-how in der Auswahl und Verarbeitung seltener und begehrter Burgunder-Crus. Besonders in der Côte de Nuits, dank langjähriger Partnerschaften, kann das Weingut die Arbeit in den Weinbergen von der Rebe bis zur Ernte überwachen, um dann sowohl die Weinbereitung als auch den Reifeprozess mit grösster Sorgfalt zu übernehmen.

Die Weine von Maison Champy reifen wie ein massgeschneiderter Anzug, mit langen Lagerzeiten von bis zu 16 Monaten und einer äusserst begrenzten Produktion von nur zwei Fässern pro Wein. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Raffinesse, der die Essenz des Burgunds auf unvergleichliche Weise einfängt.

Weinbeschreibung: Der Chablis AOC – Champy präsentiert sich in einer strahlend hellgoldenen Farbe. Er besticht durch jugendliche, mineralische Noten und entfaltet am Gaumen eine frische, harmonische Aromatik mit Nuancen von weissen Früchten und zarten Frühlingsblüten.

Perfekte Begleitung: Dieser edle Chardonnay ist die ideale Wahl als Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten sowie zu scharfen Gerichten. Um die feine Aromatik und die komplexe Struktur des Weins optimal zu geniessen, servieren Sie ihn gekühlt bei einer Temperatur von etwa 9 bis 11 °C.

Sorgfältige Handlese
Die Vinifikation des Chablis AOC – Champy beginnt mit einer sorgfältigen Handlese. Durch die manuelle Auswahl der Trauben wird sichergestellt, dass nur die besten und reifsten Früchte den Weg in die Weinherstellung finden. Diese akribische Methode bewahrt die Qualität und Reinheit der Trauben von Anfang an.

Traditionelle Weinherstellung
Nach der Lese folgt eine traditionelle Weinbereitung, die darauf abzielt, die charakteristischen Aromen und die frische Mineralität der Chardonnay-Trauben zu bewahren. Die Trauben werden sanft gepresst, um den Most zu gewinnen, der dann zur Gärung in Edelstahltanks überführt wird. Diese Methode ermöglicht eine präzise Kontrolle über den Gärprozess und unterstützt die Entfaltung der sortentypischen Aromen.

Reifung auf der Feinhefe
Der Ausbau des Chablis AOC – Champy erfolgt über einen Zeitraum von durchschnittlich 6 Monaten auf der Feinhefe. Die Lagerung auf der Feinhefe in 100% Edelstahltanks trägt zur Entwicklung eines komplexen und eleganten Geschmacksprofils bei. Diese Methode verleiht dem Wein eine angenehme Cremigkeit und Tiefe, während die Edelstahltanks dafür sorgen, dass die frischen und mineralischen Noten erhalten bleiben.

Der Chablis AOC von Maison Champy ist ein sehr gelungener Chardonnay, der die Essenz des nördlichen Burgunds in jedem Tropfen einfängt. Mit seiner strahlend hellgoldenen Farbe, den jugendlichen, mineralischen Noten und der frischen, harmonischen Aromatik bietet er ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Aperitif und ideal zu Meeresfrüchten oder scharfen Gerichten, überzeugt dieser Wein durch seine lebendige Struktur und seinen knackigen Abgang.

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