Name: Chassagne-Montrachet AOC 2022 - Champy
SKU: 90914
Price: 78.00 CHF
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Chassagne-Montrachet AOC 2022 – Champy

Land

Frankreich

Region

Burgund

Rebsorte

Chardonnay

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

CHF 78.00

Entdecken Sie den Chassagne-Montrachet AOC von Champy: Ein eleganter Chardonnay aus den renommierten Weinbergen der Côte de Beaune!

Chassagne-Montrachet, im Süden der Côte de Beaune gelegen, ist für seine exquisiten Weissweine berühmt. Die Weinberge profitieren von braunem Kalkstein, ideal für die Herstellung hochwertiger Weissweine. Mit 70 Hektar für Premiers Crus und einer Produktion von etwa 3.300 Hektolitern in 22 verschiedenen Klimazonen, ist jede Flasche ein Ausdruck des Terroirs.

Der Chassagne-Montrachet AOC von Champy präsentiert sich in blassgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einem reichen Bouquet von reifen Früchten, begleitet von blumigen und subtil holzigen Noten. Am Gaumen überzeugt er mit Fülle und einem langen, opulenten Abgang.

Maison Champy

Im Herzen des malerischen Beaune liegt das renommierte Weingut Maison Champy, das seine Wurzeln im Jahr 1720 hat und somit als das älteste Weingut im Burgund gilt. Die Tradition und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in jedem Tropfen ihrer Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune wider. Maison Champy hat sich dem Schutz seiner Weinberge und der einzigartigen Terroirs verschrieben und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Erleben Sie die bewegte Geschichte des ältesten Weinhauses Burgunds und entdecken Sie die Welt des edlen Weins auf eine einzigartige Weise. Die Boutique Champy, gestaltet in einem eleganten und einladenden Ambiente, bietet ein exklusives oenotouristisches Erlebnis, das jeden Besucher begeistert.

Im Laufe der Jahrhunderte hat Maison Champy zahlreiche Meilensteine erreicht. Im Jahr 1779 suchte die Familie Champy nach einem geeigneten Anwesen in der Nähe von Beaune, um ihre Präsenz zu festigen und war erfolgreich, trotz der turbulenten Zeiten während der Französischen Revolution. 1889 erhielt das Weingut für seine Produkte im Burgund-Pavillon an der Weltausstellung in Paris die begehrte Goldmedaille.

Seit 2005 hat Maison Champy einen Teil seiner Parzellen auf biologische Landwirtschaft umgestellt und bewirtschaftet nun einen Grossteil seiner 21 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, insbesondere in Pernand-Vergelesses, nach strengen ökologischen Richtlinien. Das Streben nach Präzision im Weinbau ist oberstes Gebot, wobei jede Phase des Prozesses den Grundsätzen des nachhaltigen und ökologischen Landbaus folgt.

Mit einer Geschichte und Erfahrung von über drei Jahrhunderten verfügt Maison Champy über ein unschätzbares Know-how in der Auswahl und Verarbeitung seltener und begehrter Burgunder-Crus. Besonders in der Côte de Nuits, dank langjähriger Partnerschaften, kann das Weingut die Arbeit in den Weinbergen von der Rebe bis zur Ernte überwachen, um dann sowohl die Weinbereitung als auch den Reifeprozess mit grösster Sorgfalt zu übernehmen.

Die Weine von Maison Champy reifen wie ein massgeschneiderter Anzug, mit langen Lagerzeiten von bis zu 16 Monaten und einer äusserst begrenzten Produktion von nur zwei Fässern pro Wein. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Raffinesse, der die Essenz des Burgunds auf unvergleichliche Weise einfängt.

Weinbeschreibung: Dieser Chassagne-Montrachet AOC von Champy präsentiert sich mit einer blassgelben Farbe, die von goldenen Reflexen durchzogen ist. Sein reiches Bouquet offenbart eine gute Intensität mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von blumigen Nuancen sowie Anklängen von Brot und frisch gebackenen Croissants. Eine elegante Nase mit einer subtil holzigen Basis. Am Gaumen überzeugt er mit Fülle und Geschmeidigkeit sowie einem langen, opulenten und runden Abgang.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein harmoniert wunderbar mit geräucherten Fischvorspeisen, weissem Fleisch, gereiftem Käse, gegrilltem Fisch und Pilzrisotto. Um die Aromen bestmöglich zu entfalten und die komplexe Struktur des Weins zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 12 – 14°C zu servieren.

Sorgfältige Handlese
Die Vinifikation des Chassagne-Montrachet AOC – Champy beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, bei der die Trauben per Hand selektiert werden. Diese Methode garantiert, dass nur die besten und reifsten Trauben weiterverarbeitet werden, was die Qualität und Reinheit des Weines sicherstellt.

Traditionelle Gärung
Nach der Lese erfolgt die Gärung traditionell unter Verwendung natürlicher Hefen. Diese Praxis bewahrt die Authentizität der Trauben und betont die einzigartigen Aromen des Terroirs. Die natürlichen Hefen tragen zur Entwicklung eines komplexen und vielschichtigen Geschmacksprofils bei.

Ausbau in Holzfässern
Der Chassagne-Montrachet AOC – Champy reift in hochwertigen Holzfässern, wobei 30% der Fässer aus neuem Holz bestehen. Diese Mischung aus neuen und gebrauchten Fässern verleiht dem Wein eine ausgewogene Balance aus feinen Holznoten und einer eleganten Struktur.

10 Monate Reifung
Während einer Reifungsperiode von 10 Monaten entwickelt der Wein seine volle Ausdruckskraft. Diese Zeit ist entscheidend für die Integration der Aromen und die Verfeinerung der Textur. Der Ausbau in Holzfässern unterstützt die Harmonisierung der verschiedenen Geschmacksnoten und verleiht dem Chassagne-Montrachet AOC seine charakteristische Eleganz und Tiefe.

Die neuen Fässer bringen zusätzliche Tiefe und Komplexität, während die gebrauchten Fässer die fruchtigen Aromen und die Mineralität bewahren. Dieser Chassagne-Montrachet AOC repräsentiert die hohe Kunst der traditionellen Weinherstellung und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Essenz der berühmten Chassagne-Montrachet-Region einfängt.

Der Chassagne-Montrachet AOC – Champy ist ein eindrucksvoller Wein, der durch sorgfältige Vinifikation und traditionellem Ausbau besticht. Mit der Gärung und dem Ausbau in hochwertigen Holzfässern, darunter 30% neue Eiche, erhält er eine komplexe Struktur und feine Holztöne. Die Verwendung natürlicher Hefen bewahrt die Authentizität des Weins und unterstreicht seine elegante und ausgewogene Tanninstruktur. Dieser Wein repräsentiert die herausragende Qualität und das Terroir von Chassagne-Montrachet auf eindrucksvolle Weise.