Name: Pommard AOC 2022 - Champy
SKU: 90909
Price: 67.00 CHF
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Pommard AOC 2022 – Champy

Land

Frankreich

Region

Burgund

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 67.00

Pommard AOC – Champy: Edler Burgunder aus der Côte de Beaune!

Die Weinberge von Pommard liegen im Herzen der Côte de Beaune, zwischen Beaune und Volnay. In diesem Gebiet produziert Pommard einen der renommiertesten AOC-Weine Frankreichs. Die Lage des Dorfes auf einem Hang, zwischen 250 und 330 Metern über dem Meeresspiegel, mit Ausrichtung nach Osten oder Südosten, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Insgesamt umfasst die Appellation 28 Premiers Crus, wobei die Epenots und Rugiens zu den renommiertesten gehören. Der Pommard AOC – Champy: Sein Bouquet offenbart eine Fülle von Aromen, von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren bis hin zu würzigem schwarzen Pfeffer mit einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert mit reichhaltigen schwarzen Fruchtnoten, begleitet von einer mineralischen Note und sanften Tanninen.

Maison Champy

Im Herzen des malerischen Beaune liegt das renommierte Weingut Maison Champy, das seine Wurzeln im Jahr 1720 hat und somit als das älteste Weingut im Burgund gilt. Die Tradition und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in jedem Tropfen ihrer Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune wider. Maison Champy hat sich dem Schutz seiner Weinberge und der einzigartigen Terroirs verschrieben und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Erleben Sie die bewegte Geschichte des ältesten Weinhauses Burgunds und entdecken Sie die Welt des edlen Weins auf eine einzigartige Weise. Die Boutique Champy, gestaltet in einem eleganten und einladenden Ambiente, bietet ein exklusives oenotouristisches Erlebnis, das jeden Besucher begeistert.

Im Laufe der Jahrhunderte hat Maison Champy zahlreiche Meilensteine erreicht. Im Jahr 1779 suchte die Familie Champy nach einem geeigneten Anwesen in der Nähe von Beaune, um ihre Präsenz zu festigen und war erfolgreich, trotz der turbulenten Zeiten während der Französischen Revolution. 1889 erhielt das Weingut für seine Produkte im Burgund-Pavillon an der Weltausstellung in Paris die begehrte Goldmedaille.

Seit 2005 hat Maison Champy einen Teil seiner Parzellen auf biologische Landwirtschaft umgestellt und bewirtschaftet nun einen Grossteil seiner 21 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, insbesondere in Pernand-Vergelesses, nach strengen ökologischen Richtlinien. Das Streben nach Präzision im Weinbau ist oberstes Gebot, wobei jede Phase des Prozesses den Grundsätzen des nachhaltigen und ökologischen Landbaus folgt.

Mit einer Geschichte und Erfahrung von über drei Jahrhunderten verfügt Maison Champy über ein unschätzbares Know-how in der Auswahl und Verarbeitung seltener und begehrter Burgunder-Crus. Besonders in der Côte de Nuits, dank langjähriger Partnerschaften, kann das Weingut die Arbeit in den Weinbergen von der Rebe bis zur Ernte überwachen, um dann sowohl die Weinbereitung als auch den Reifeprozess mit grösster Sorgfalt zu übernehmen.

Die Weine von Maison Champy reifen wie ein massgeschneiderter Anzug, mit langen Lagerzeiten von bis zu 16 Monaten und einer äusserst begrenzten Produktion von nur zwei Fässern pro Wein. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Raffinesse, der die Essenz des Burgunds auf unvergleichliche Weise einfängt.

Weinbeschreibung: Der Pommard AOC – Champy präsentiert sich mit einer wunderschönen rubinroten Farbe und tiefen granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er eine konzentrierte Aromenvielfalt von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einer subtilen mineralischen Note im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Fülle und Struktur mit einer fleischigen Textur und reichhaltigen schwarzen Fruchtnoten, die von einer mineralischen Nuance getragen und von gut integrierten Tanninen unterstützt werden.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein findet seine perfekte Ergänzung in Gerichten mit Schweinefleisch oder bei herzhaftem Rindsfleisch, Gegrilltes oder BBQ. Er harmoniert auch gut mit einer Gemüsevariation und verschiedenen Käsesorten. Um seine Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen und die komplexe Struktur des Weins vollständig zu geniessen, wird empfohlen, ihn leicht temperiert bei etwa 16-18 °C zu servieren.

Sorgfältige Handlese
Die Vinifikation des Pommard AOC – Champy beginnt mit einer präzisen Handlese. Die Trauben stammen aus den Parzellen «Les Cras» und «Lambots». Nur die besten Trauben werden manuell ausgewählt. Diese sorgfältige Selektion sichert die hohe Qualität und den einzigartigen Charakter des Weins.

Traditionelle Weinbereitung
Nach der Lese erfolgt die traditionelle Weinbereitung mit natürlichen Hefen. Diese Methode bewahrt die Authentizität der Trauben. Sie fördert die Entwicklung komplexer Aromen. Der Wein spiegelt das Terroir und die Einzigartigkeit der Anbaugebiete wider.

Reifung in Eichenholzfässern
Der Pommard AOC – Champy reift zu 100% in Eichenholzfässern. 20% der Fässer sind neu. Die Kombination aus neuen und gebrauchten Fässern schafft eine harmonische Balance. Intensive Fruchtaromen und subtile Holznoten verschmelzen perfekt. Neue Fässer fügen Nuancen von Vanille und Gewürzen hinzu. Gebrauchte Fässer bewahren die fruchtigen und mineralischen Aspekte des Weins.

12 Monate Reifung
Der Pommard AOC – Champy reift 12 Monate in Eichenholzfässern. Diese Zeit sorgt für die optimale Integration der Aromen. Der Wein entwickelt eine charakteristische Struktur und Eleganz.

Der Pommard AOC – Champy ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds. Mit einem Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und würzigem schwarzen Pfeffer, ergänzt durch eine mineralische Note, beeindruckt er die Sinne. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert mit reichen Fruchtnoten und sanften Tanninen. Die Reifung in Eichenholzfässern verleiht ihm eine harmonische Balance und Tiefe.