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Weisswein Pecorino Superiore Abruzzo Doc
Artikelnummer: 69858

Pecorino Superiore d’Abruzzo DOC 2022 Pesolillo

Tenuta Agricola Pesolillo

Luca Maroni 91 Pkt / 2022
Land
Italien
Region
Abruzzen
Rebsorte
Pecorino
Alkoholgehalt
13%
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Mittelschwer - Harmonisch
  • Passend zum Essen
Apéro, Fisch & Meeresfrüchte

CHF 18.10

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Pecorino Superiore BIO Abruzzo DOC – Die Geschichte einer Weintradition von Tenuta Agricola Pesolillo!

Der Pecorino Superiore BIO Abruzzen DOC ist das Ergebnis jahrhundertealter Weinbautradition entlang der Adriaküste. Die Trauben profitieren von Sonne und Meeresbrisen, was elegante Aromen von weissen Blüten, Obst und mediterranen Gewürzen hervorbringt. Die strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexionen spiegelt die Frische und Mineralität des Terroirs wider. Der Wein, mit salziger Meeresbrise am Gaumen, ist perfekt zu rohem Fisch, gegrilltem und gebackenem Fisch, Antipasti, hellem Fleisch und leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie diesen Pecorino bei 8-10°C für ein unvergleichliches Genusserlebnis. Die perfekte Wahl, um sich ein Stück mediterraner Tradition und sonniger Lebensfreude ins Glas zu holen. Prost! 🥂

Weinbeschreibung: Strohgelbe Farbe mit zarten silbernen Reflexionen. Dieser Wein entfaltet elegante aromatische Noten von weissen Blüten (Akazie, Jasmin und Kamille), weissem Obst (Pfirsich, Melone), umgeben von mediterranen Gewürzen (Salbei, Thymian und Ginster). Am Gaumen spiegelt sich die Salzigkeit der Meeresbrise, die Frische und die Mineralität des Terroirs wider.

Perfekte Begleitung: Der Pecorino Superiore BIO Abruzzo DOC ist der perfekte Begleiter für Gerichte mit rohem Fisch, erste Gänge mit Fisch sowie gegrilltem und gebackenem Fisch. Passt hervorragend zu Antipasti/Tapas und hellem Fleisch. Zudem harmoniert er ausgezeichnet mit leicht gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10°C.

Die handverlesenen Trauben werden zwischen der letzten Augustwoche und der ersten Septemberwoche geerntet und verarbeitet. Nach dem Entrappen verweilt die Mischung aus Trauben und Saft einige Stunden lang in Bottichen (6 bis 8 Stunden) – ein sanftes Verfahren zur Aromenextraktion. Anschliessend folgt sanftes Pressen, statische Klärung des Mosts für 48 Stunden bei 10° C und anschliessende alkoholische Gärung bei 16° C für 10-12 Tage. Erst nach weiterer Lagerung auf der Hefen für weitere 4 Monate ist der Wein bereit zur Abfüllung.

Der Pecorino Superiore BIO Abruzzo DOC von Tenuta Agricola Pesolillo ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis. In jeder Flasche spiegelt sich die Leidenschaft für die Erde und die Kunst der Weinherstellung wider. Tauchen Sie ein in die aromatische Vielfalt der Abruzzen und erleben Sie die Verbindung von Tradition und Innovation in einem Glas.

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