Name: Ungulus Bianco Sauvignon Blanc Riserva Ticino DOC 2020 - Castello di Cantone
SKU: 68742
Price: 116.00 CHF
Availability: InStock

Ungulus Bianco Sauvignon Blanc Riserva Ticino DOC 2020 – Castello di Cantone

Land

Schweiz

Region

Tessin

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Fisch & Meeresfrüchte, Rotes Fleisch

Ursprünglicher Preis war: CHF 129.00Aktueller Preis ist: CHF 116.00.

Der Ungulus Bianco Ticino DOC Sauvignon Blanc Riserva ist eine Entdeckungsreise wert!

Der Ungulus Bianco Ticino DOC Sauvignon Blanc Riserva von Castello di Cantone ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Weißwein aus dem Tessin, der höchste Ansprüche erfüllt. Mit einer sorgfältigen Vinifikation und einem Reifeprozess von insgesamt 2 Jahren in 800-Liter-Zementtanks präsentiert sich dieser Wein als wahres Meisterwerk der Weinherstellung. Die strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen verleiht dem Ungulus Bianco eine visuelle Eleganz, während die komplexe Nase mit vegetalen und balsamischen Noten, begleitet von Safran und Honig, eine faszinierende olfaktorische Erfahrung bietet.

Castello di Cantone

Grosse Weine nach allen Regeln der Weinbaukunst
Im südlichsten Zipfel des Tessins, genauer gesagt in Rancate, befindet sich das Castello di Cantone Weingut. Das Klima in dieser Region ist einzigartig, da der Lago di Lugano das Wetter mildert, sowohl im Winter als auch im heissen Sommer. Der Monte San Giorgio sorgt für grosse Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was zu einer komplexen Aromatik der Weintrauben führt.

Viviana und Dario, zwei Weinmacher, die in Mailand und Bordeaux ausgebildet wurden, setzen hier ihre Handwerkskunst ein, um erlesene Weine herzustellen. Ein Beispiel hierfür ist der Bianco di Merlot, ein Weisswein aus roten Trauben, der durch vorsichtige Pressung gewonnen wird. Zudem verwenden sie die Appassimento-Methode (welken), bei der die Trauben getrocknet werden, um den Gehalt und die Struktur ihrer Rotweine zu verbessern. Die Gärung erfolgt in traditionellen Betontanks und die Reifung in französischen Barriques, was zu einer erheblichen Steigerung der Eleganz und Komplexität der Weine führt.

Das Castello di Cantone Weingut ist eine wahre Perle im Tessin und bietet ein unvergessliches Weinerlebnis. Besuchen Sie das Weingut und lassen Sie sich von der Schönheit und Eleganz der Weine verzaubern.

Weinbeschreibung: Der Ungulus Bianco präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Die komplexe Nase offenbart sofort vegetale und balsamische Noten, wobei Safran und Honig besonders hervorstechen. Im Mund zeigt sich der Wein grosszügig und samtig, mit einer robusten Struktur, die ihn faszinierend macht. Das Finish ist anhaltend und würzig. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 30 Jahre.

Perfekte Begleitung: Geniessen Sie den Ungulus Bianco zu hochwertigen Fisch- und Meeresfrüchten oder auch zu Fleischspezialitäten. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 12 und 14°C. Entdecken Sie die perfekte Harmonie von Geschmack und Aroma dieses einzigartigen Weins.

Für den Ungulus Bianco wird höchste Sorgfalt in der Vinifikation angewendet. Die Trauben werden bei perfekter Reife sorgfältig ausgewählt und kalt gepresst. Die Vinifikation beginnt in speziellen Zementtanks. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein weitere 2 Jahre in denselben Tanks mit einem Fassungsvermögen von 800 Litern.

Der Ungulus Bianco Ticino DOC Sauvignon Blanc Riserva von Castello di Cantone ist ein einzigartiger Weisswein aus dem Tessin. Mit seiner sorgfältigen Vinifikation und 2-jährigen Reifung in 800-Liter-Zementtanks präsentiert er sich als Meisterwerk der Weinherstellung. Die visuelle Eleganz, komplexe Aromen von Safran und Honig sowie der grosszügige, samtige Geschmack mit robustem Finish machen ihn zu einem herausragenden Genuss. Perfekt für hochwertige Speisen und optimal bei 12-14°C serviert, bietet dieser Wein eine beeindruckende Verbindung von Tradition, Qualität und Geschmack – ein Highlight aus dem Tessin.