Sancerre Blanc AOC Côteline Roger & Didier Raimbault

Weinbeschreibung:  Der Sancerre Blanc AOC Côteline von Roger & Didier Raimbault ist ein Wein von gelblich-heller Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet ist blumig, exotisch und komplex, während sein Geschmack eine grosse Fülle und subtile Frische bietet. Die lange Reifezeit rekonstruiert die gesamte Komplexität des Terroirs mit einem sanften Holzton.

Perfekter Begleitung: Passt zu reichhaltigen Aperitifs, weissem Fleisch, Fisch in Sauce und Käse. Am besten entfalten sich seine Aromen bei einer Serviertemperatur von 12-14 °C, was es ermöglicht, die komplexe Aromatik und Struktur optimal zu geniessen. Dieser Sancerre Côteline ist ab Jahrgang für die nächsten 8-9 Jahre ein genussvoller Begleiter.

Die Vinifikation und Reifung erfolgen zu 100% aus Sauvignon Blanc. Diese Cuvée stammt von einem der ältesten und steilsten Hänge im Sancerrois, dem «Cotelin», der nach Südosten ausgerichtet ist. Der karge Boden, bestehend aus tonig-kalkhaltiger Erde und steinigem Oberflächenmaterial, bietet ein Terroir mit unterschiedlichen geologischen Ursprüngen. Die teilweise Reifung in 500-Liter-Fässern (ca. 35%) enthüllt eine subtile Harmonie zwischen der grossartigen Sauvignon-Traube, einem aussergewöhnlichen Terroir und einem Hauch von Fassgeschmack.

Als Fazit lässt sich sagen, dass der Sancerre Blanc AOC Côteline von Roger & Didier Raimbault ein eleganter und komplexer Wein ist, der durch seine Frische, Fülle und die harmonische Verbindung von Terroir und Ausbau besticht. Ein Genuss für Kenner und Kennerinnen, der sich über Jahre hinweg entwickelt und weiterentfaltet.