Name: Sancerre rouge AOC Vieilles Vignes Roger & Didier Raimbault
SKU: 90735
Price: 35.90 CHF
Availability: InStock

Sancerre rouge AOC Vieilles Vignes Roger & Didier Raimbault

2020

Land

Frankreich

Region

Loire

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 35.90

Sancerre rouge AOC Vieilles Vignes – Ein intensiver Pinot Noir mit kraftvoller Fruchtigkeit und eleganter Note!

Ein intensiver, dunkelroter Wein mit kraftvoller, fruchtiger Nase und eleganter Geschmacksnote. Seine sanften Tannine begleiten eine lang anhaltende Fruchtigkeit. Die Vinifikation aus Pinot Noir-Trauben von alten Rebstöcken auf «Caillottes»-Böden verleiht ihm Charakter und Stärke. Nach einer vierwöchigen Mazeration und anschließender Gärung reift er für ein Jahr in Eichenfässern, was ihm Komplexität und Eleganz verleiht. Ein Wein für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Ideal genossen leicht temperiert, um sein volles Aroma zu entfalten.

Domaine Roger & Didier Raimbault

Domaine Roger & Didier Raimbault – Eine Tradition seit dem 17. Jahrhundert!

Seit dem 17. Jahrhundert kultiviert die Familie Raimbault Wein, und ihre langjährige Erfahrung, Technik und Umweltbewusstsein ermöglichen die Herstellung hochwertiger Weine, die die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs widerspiegeln.

Das Weingut befindet sich im Herzen des Sancerre-Weinbergs. Um das Terroir vollständig zum Ausdruck zu bringen, wird der Weinberg das ganze Jahr über gepflegt und bewirtschaftet. Ein Teil der Weinberge wird bearbeitet, während der andere Teil bewachsen ist, um Erosion an den steilen Hängen zu bekämpfen.

Die Düngung erfolgt individuell für jede Parzelle, basierend auf ihrer Vitalität und Bodenanalyse. Pestizide werden nur angewendet, wenn der Befall durch Krankheiten dies erfordert.

Die Weinqualität beginnt mit der Qualität der Trauben. Entdecken Sie ihre Weine und Terroirs, die Leidenschaft, Tradition, Technik und Umweltbewusstsein vereinen und die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs respektieren.

Ein Drittel des Weinguts besteht aus «Caillottes»-Böden, die fruchtige und aromatische Weine hervorbringen. Die restlichen zwei Drittel bestehen aus «Terres blanches»-Böden, die kraftvollere und opulentere Weine hervorbringen, die Zeit brauchen, um ihre komplexen Aromen zu entwickeln.

80% der Weinberge liegen an Hängen mit Steigungen von 10% bis 40%. Die Vielfalt des Mikro-Terroirs ist aussergewöhnlich und einzigartig auf der Welt für die Produktion von Sauvignon Blanc.

Weinbeschreibung: Ein intensiv dunkelroter Wein. Die Nase ist kraftvoll und fruchtig, dabei äusserst elegant. Am Gaumen präsentiert er sich rund mit sanften Tanninen und einer schönen Ausdauer roter Früchte. Wenn die Pinot Noir-Traube mit einer Fassvinifikation kombiniert wird, ist das Ergebnis von grosser Eleganz. Dieser Wein ist der Beweis dafür: Eine kraftvolle und fruchtige Nase, ein runder Gaumen mit schönen Tanninen und einem köstlichen Nachhall roter Früchte.

Perfekte Begleitung: Ideal zu hellem und dunklem Fleisch sowie zu Käse. Serviertemperatur von 14 – 16°C. So entfalten sich die Aromen am besten. Dies ermöglicht es, die komplexen Aromen und die Struktur des Weins optimal zu geniessen.

Diese Cuvée aus der Pinot Noir-Traube stammt von Rebstöcken im Alter von 35 bis 45 Jahren auf «Caillottes»-Böden mit eher eisenhaltigem Charakter (der Boden ist dunkelrot) und vielen Kieselsteinen. Die Ernte wird in temperaturgeregelten Edelstahltanks mazeriert und fermentiert. Diese Mazeration dauert etwa 4 Wochen, um die in den Beeren der Trauben enthaltenen Aromen, Tannine und Farbstoffe zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Saft abgelassen und die Trauben werden gepresst. All diese Elemente verleihen dem Wein mehr Kraft, was es ermöglicht, ihn ein Jahr lang in Eichenfässern zu lagern, wo er seine malolaktische Gärung durchführt. Die Assemblage des Weins aus Fässern verschiedener Altersstufen (neu bis 4 Jahre alt) bringt weiche, holzige Tannine, die sich nach 2 bis 3 Jahren Flaschenreife mit den Aromen roter Früchte verbinden.

Ein komplexer und eleganter Rotwein mit kraftvoller Frucht, seidigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Perfekt geeignet für besondere Anlässe und kulinarische Genüsse.