Friulano TOH DOC Friuli 2024 – di Lenardo

Weinbeschreibung: Der Friulano TOH! von di Lenardo vineyards ist ein sehr gelungener Weisswein – er ist das Sinnbild für die Philosophie des Hauses. In diesem Friulano offenbart sich die Essenz der friaulischen Identität: mineralisch, geradlinig und doch von beeindruckender Finesse. Der Name „TOH!“ ist nicht zufällig gewählt – ein Ausruf der Überraschung, fast des Staunens, wie es auch die erste Begegnung mit diesem Wein auslöst.

Im Glas zeigt sich der TOH! in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen auf Frische und Lebendigkeit. In der Nase entfaltet sich sofort das typische Aromenspiel des Friulano: eine dezente Bittermandelnote, untermalt von weissen Blüten, grüner Birne und einem Hauch von Wildkräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und harmonisch, mit einer eleganten Textur, die durch eine angenehm zurückhaltende Säure abgerundet wird. Im Abgang bleibt eine feine salzige Mineralität – ein klarer Fingerzeig auf die kiesigen, kalkreichen Böden der Grave-Region.

Perfekte Begleitung:Der Friulano TOH! ist ein kulinarischer Alleskönner mit besonderer Vorliebe für raffinierte Kombinationen. Er fühlt sich besonders wohl in Gesellschaft regionaler Spezialitäten – etwa hauchdünn geschnittenem San Daniele Prosciutto, dessen nussige Note perfekt mit der Mandelaromatik des Weins harmoniert.

Auch mit Meeresfrüchten geht der TOH! eine vorzügliche Liaison ein: Jakobsmuscheln, gegrillte Garnelen oder eine thailändische Garnelenpfanne mit Chili und Paprika bringen seine runde Struktur und Frische besonders gut zur Geltung. Die moderate Säure mildert dabei feurige Schärfe, während der Wein zugleich Frucht und Würze balanciert.

Wunderbar passt er zudem zu Montasio-Käse, Ziegenkäse oder zum knusprigen Frico – der friaulischen Käsespezialität schlechthin. Auch bei schwierigen Speisekombinationen wie Artischocken oder Spargel zeigt der TOH! seine Klasse. Und wer es unkompliziert mag, der geniesst ihn mit ungesalzenen Mandeln oder kleinen Aperitivo-Häppchen.

Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C – so zeigt der Friulano TOH! sein ganzes Potenzial.

Die Vinifikation des TOH! folgt einem klaren Ziel: maximale Aromenreinheit und Charakter. Die Trauben werden als ganze Beeren besonders schonend in einer pneumatischen Presse verarbeitet. Nach der ersten Vorklärung gelangt der Most in temperaturkontrollierte Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung unter Kontrolle abläuft.

Ein besonderer Clou: Der Wein bleibt bis zur Abfüllung durchgehend auf der Feinhefe. Diese Zeit sorgt für eine geschmeidige Textur, mehr Tiefe und jene feine Cremigkeit, die den TOH! von vielen seiner Artgenossen unterscheidet. Die Mostklärung erfolgt über ein hochmodernes Flotationssystem – ein Garant für Reinheit und Präzision. Abgefüllt wird unter Vakuum, um Oxidation konsequent zu vermeiden.

Der Friulano TOH! ist nicht nur der beliebteste Weisswein von di Lenardo Vineyards, sondern auch ein echtes Aushängeschild der Region. Er steht für Authentizität, für terroirgeprägte Handwerkskunst – und für die Fähigkeit, sowohl als Solist als auch als vielseitiger Speisenbegleiter zu glänzen. Ein Wein für Kenner:innen, Geniesser:innen und alle, die das Friaul ein Stück besser verstehen wollen.

Ein TOH! für den Gaumen – ein Hoch auf den Friulano!