Name: Volnay AOC 2022 - Champy
SKU: 90910
Price: 58.00 CHF
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Volnay AOC 2022 – Champy

Land

Frankreich

Region

Burgund

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Alkoholgehalt

13% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 58.00

Die Eleganz von Volnay AOC – Champy: Ein femininer Wein aus den Weinbergen der Côte de Beaune!

In den Hügeln der Côte de Beaune, zwischen Pommard und Meursault, liegt das Dorf Volnay hoch über dem Tal. Die Weinberge erstrecken sich von Osten nach Südosten, in einer Höhe von 230 bis 280 Metern. Obwohl Volnay keine Grand Cru-Lagen hat, sind seine 30 Premier Crus unvergleichlich. Der Volnay wird seit jeher für sein feines Bouquet und seine Eleganz geschätzt, oft als femininer Wein beschrieben. Volnay AOC – Champy, mit seinen rubinroten Farben und violetten Reflexen, verkörpert diese Anmut perfekt. Sein frischer Auftakt und vollmundiger Gaumen mit samtigem Finish machen ihn zu einem herausragenden Vertreter seiner Art.

Maison Champy

Im Herzen des malerischen Beaune liegt das renommierte Weingut Maison Champy, das seine Wurzeln im Jahr 1720 hat und somit als das älteste Weingut im Burgund gilt. Die Tradition und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in jedem Tropfen ihrer Grands Crus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune wider. Maison Champy hat sich dem Schutz seiner Weinberge und der einzigartigen Terroirs verschrieben und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Erleben Sie die bewegte Geschichte des ältesten Weinhauses Burgunds und entdecken Sie die Welt des edlen Weins auf eine einzigartige Weise. Die Boutique Champy, gestaltet in einem eleganten und einladenden Ambiente, bietet ein exklusives oenotouristisches Erlebnis, das jeden Besucher begeistert.

Im Laufe der Jahrhunderte hat Maison Champy zahlreiche Meilensteine erreicht. Im Jahr 1779 suchte die Familie Champy nach einem geeigneten Anwesen in der Nähe von Beaune, um ihre Präsenz zu festigen und war erfolgreich, trotz der turbulenten Zeiten während der Französischen Revolution. 1889 erhielt das Weingut für seine Produkte im Burgund-Pavillon an der Weltausstellung in Paris die begehrte Goldmedaille.

Seit 2005 hat Maison Champy einen Teil seiner Parzellen auf biologische Landwirtschaft umgestellt und bewirtschaftet nun einen Grossteil seiner 21 Hektar Rebfläche an der Côte de Beaune, insbesondere in Pernand-Vergelesses, nach strengen ökologischen Richtlinien. Das Streben nach Präzision im Weinbau ist oberstes Gebot, wobei jede Phase des Prozesses den Grundsätzen des nachhaltigen und ökologischen Landbaus folgt.

Mit einer Geschichte und Erfahrung von über drei Jahrhunderten verfügt Maison Champy über ein unschätzbares Know-how in der Auswahl und Verarbeitung seltener und begehrter Burgunder-Crus. Besonders in der Côte de Nuits, dank langjähriger Partnerschaften, kann das Weingut die Arbeit in den Weinbergen von der Rebe bis zur Ernte überwachen, um dann sowohl die Weinbereitung als auch den Reifeprozess mit grösster Sorgfalt zu übernehmen.

Die Weine von Maison Champy reifen wie ein massgeschneiderter Anzug, mit langen Lagerzeiten von bis zu 16 Monaten und einer äusserst begrenzten Produktion von nur zwei Fässern pro Wein. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Handwerkskunst und Raffinesse, der die Essenz des Burgunds auf unvergleichliche Weise einfängt.

Weinbeschreibung: Volnay AOC – Champy präsentiert sich mit einer schönen rubinroten Farbe und leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase offenbart er eine feminine Note mit intensiven Aromen von roten und schwarzen Beeren (Erdbeere, Himbeere, Brombeere), Veilchen und sanften Gewürzen. Der Auftakt ist frisch, der Gaumen vollmundig und rund mit einem köstlichen, samtigen Finish.

Perfekte Begleitung: Für die perfekte Begleitung betont dieser Pinot Noir die Vielseitigkeit seiner Art. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten aus Schweinefleisch, Rinderbraten, Lamm und Grillgerichten. Ebenso passt er gut zu einer Gemüsevariation und verschiedenen Käsesorten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16 – 18°C, um seine Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen und die komplexe Struktur des Weins vollständig zu geniessen.

Sorgfältige Handlese
Die Vinifikation des Volnay AOC – Champy beginnt mit der Handlese. Diese Methode stellt sicher, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden, was die Qualität des Weins von Anfang an garantiert. Nach der Lese folgt eine Kaltmazeration. Diese Technik extrahiert sanft Farbe und Aromen aus den Trauben, ohne die Tannine zu stark zu beeinflussen. Dadurch entsteht ein eleganter und gut ausbalancierter Wein.

Traditionelle Gärung
Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und dauert drei Wochen. Diese traditionelle Methode bewahrt die Authentizität der Trauben und unterstützt die Entwicklung komplexer Aromen, die den Charakter des Volnay-Terroirs widerspiegeln.

Reifung in Eichenholzfässern
Nach der Gärung reift der Volnay AOC – Champy 14 Monate lang in Eichenholzfässern. Es werden 13 verschiedene Fässer verwendet, wobei 30% der Fässer neu sind. Diese Vielfalt und der Einsatz neuer Fässer verleihen dem Wein eine harmonische Balance aus intensiven Fruchtaromen und feinen Holznoten. Die neuen Fässer fügen subtile Nuancen von Vanille und Gewürzen hinzu, während die gebrauchten Fässer die fruchtigen und mineralischen Aspekte des Weins bewahren.

Komplexität und Eleganz
Während der 14-monatigen Reifungsperiode entwickelt der Volnay AOC – Champy seine komplexe und elegante Struktur. Die sorgfältige Lagerung in verschiedenen Holzfässern sorgt für eine optimale Integration der Aromen und verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Raffinesse.

Der Volnay AOC – Champy, ein eleganter Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds, begeistert mit seiner rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Er überzeugt durch ein feines Bouquet von roten und schwarzen Beeren, Veilchen und sanften Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und vollmundig, mit einem samtigen Finish. Dieser Wein verkörpert die Eleganz und Finesse, die Volnay berühmt gemacht haben.