Merlot Venezia Giulia IGT 2023 – di Lenardo

Weinbeschreibung: Ein leuchtendes, auffallend intensives Rubinrot. Am Gaumen entfaltet sich ein Püree aus Himbeeren und Erdbeeren mit einem sauberen und jugendlich anhaltenden Abgang. Wenn er noch jung ist, leicht vegetabil sowohl in der Nase als auch am Gaumen, aber fähig zu einer langen Reifung und der Entwicklung eines reichen Bouquets.

Perfekte Begleitung: Pastagerichte mit Tomatensaucen, insbesondere mit Pancetta/Speck oder Pilzen, Gegrilltes Hühnchen, italienische Würstchen mit Fenchel, Spaghetti und Fleischbällchen, Aufläufe mit Nudeln wie Lasagne und ähnliche vegetarische Aufläufe, Bohnengerichte mit geräuchertem Schinken oder Chorizo, chinesische knusprige Enten-Pfannkuchen, geschmortes Short Ribs, Schweine- oder Kaninchenfleisch. Gegrillte Koteletts – Kalb, Schwein oder Lamm – insbesondere mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano. Perfekt zu einem zartrosa gebratenen Steak, besonders in einer Rotweinsauce, Rinder Wellington, Rippchen oder Keule vom Lamm, serviert zartrosa und Perlhuhn. Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Kartoffeln, Rüben, Pastinaken, Kürbisse und Zucchini, sowie geröstete Paprika, um den Stil dieses Rotweins zu ergänzen.  Allerdings ist die perfekte Kombination zweifellos die Tomate in all ihren (gekochten) Formen. Selbstgemachte Marinara-Sauce, geröstete Kirschtomaten, geröstete Tomatensuppe, Bruschetta, ganz nach Ihrem Geschmack, die Säure dieser Tomaten verbindet sich harmonisch mit der Säure dieses Rotweins und macht Lust auf mehr.

Nachdem die Trauben von den Stielen getrennt wurden, erfolgt die kühle Temperaturmazeration und Gärphase innerhalb von etwa 10 Tagen. Der Wein wird nach dem Pressvorgang zur Ruhe gestellt und anschliessend in Edelstahltanks umgefüllt, wo er den natürlichen Prozess der malolaktischen Gärung durchläuft. Dabei wird die schärfere Apfelsäure in die mildere Milchsäure umgewandelt. Die Anwesenheit von Milchsäure fördert einen subtilen und abgerundeten Wein, der angenehm mild und sanft zum Gaumen ist.

Der Merlot IGT Venezia Giulia von den Weinbergen di Lenardo verspricht ein intensives Genusserlebnis für anspruchsvolle Gaumen. Entdecken Sie die faszinierende Welt dieses erlesenen Weins und tauchen Sie ein in die Vielfalt seiner Aromen. Seine Harmonie mit verschiedenen Gerichten macht ihn zu einem wahren Allrounder für kulinarische Entdeckungsreisen. Erleben Sie die Magie dieses di Lenardo Weins und bereichern Sie Ihre Genussmomente mit diesem exquisiten Tropfen. Ein Wein, der jeden Anlass zu etwas Besonderem macht!