Merlot JUST ME Venezia Giulia IGT 2021 – di Lenardo

Weinbeschreibung: Der JUST ME Merlot vereint einzigartige Aromen und intensive Fruchtnoten, die für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen. Durch die sorgfältige Reifung und Antrocknung der Merlot-Trauben und den anschliessenden Ausbau in amerikanischen Eichenfässern erhält der Wein seine charakteristischen Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Der Geschmack ist sehr aromatisch, stoffig und imposant mit schönem Schmelz und reichem Abgang.

Perfekte Begleitung: Rind-, Lamm- und Kalbfleisch. Fleischgerichte harmonieren wunderbar mit dem Merlot JUST ME, besonders solchen im traditionellen Stil. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Steak, rustikalen Eintöpfen, Wildschwein, Hirsch, Ziegen-Gulasch, geschmorten Rinderrippen und Rinderbraten. Geflügel und Wild, wie Pappardelle alla Lepre (breite Bandnudeln mit Hasensauce). Ente und dieser Merlot passen sehr gut zusammen. Die traditionell venezianische Vorspeise „Bigoli co l’Anara“ (frische Pasta mit Entensauce) ist eine wahre Gaumenfreude. Strauss und Fasan oder Foie Gras in Kombination mit einer fruchtigen Sauce sind ebenfalls eine hervorragende Wahl. Probieren Sie auch gewürztes Hühnchen Teriyaki. Käse. Reife und kräftig schmeckende Käsesorten sowie Käse in Kombination mit Früchten passen wunderbar. Probieren Sie Parmigiano Reggiano, Cimbro, Monte Veronese Ubriaco und Pecorino Vecchio. Auch gereifter Gouda und Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Stilton, Roquefort und dänischer Blauschimmelkäse sind hervorragende Begleiter.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 20° C, um seine Aromen perfekt zu entfalten.

Handgepflückt. Die Ernte erfolgt immer sehr spät, und die Trauben werden anschliessend für einen Monat teilweise angetrocknet. Nach der Trennung der Trauben von den Stielen erfolgt die kühle Mazeration und Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 10 Tagen. Der Wein wird nach dem Pressen ruhen gelassen und dann in Edelstahltanks umgefüllt, wo er den natürlichen Prozess der malolaktischen Gärung durchläuft. Diese Umwandlung von aggressiver Apfelsäure in milde Milchsäure verleiht dem Wein eine subtile, geschmeidige Note, die den Gaumen angenehm umschmeichelt. Anschliessend wird der Wein von den Hefen getrennt und für 18 Monate in amerikanischen Eichenbarriques gelagert.

Tauchen Sie ein in die Geschmacksexplosion des JUST ME Merlot aus den di Lenardo Weinbergen. Dieser komplexe und gehaltvolle Rotwein begeistert mit einzigartigen Aromen und einer perfekt ausgewogenen Textur. Lassen Sie sich von seiner Vielfalt und seinem reichen Abgang verzaubern. Ein Meisterwerk, das in keiner Weinsammlung fehlen sollte. Geniessen Sie ihn jetzt oder erleben Sie die Fülle seiner Aromen bei einer langen Lagerung. Der JUST ME Merlot ist wahrlich ein Erlebnis für die Sinne – ein Wein, der anderen die Stirn bieten kann.