Priorat DOCa Angelia Especial 2017
Buil & Giné

Vinifikation & Ausbau: Die Kunst der Weinherstellung erreicht hier ihren Höhepunkt. Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt vinifiziert und fermentiert bei kontrollierten Temperaturen zwischen 26 ºC und 28 ºC. Eine ausgedehnte Mazeration von etwa 24 Tagen verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe. Die malolaktische Gärung erfolgt, gefolgt von der Verschmelzung der verschiedenen Rebsorten. Anschliessend reift der Wein 14 Monate lang in französischen Eichenfässern bei kontrollierten 16 °C, bevor er abgefüllt wird. Die Flaschen verweilen noch mindestens ein weiteres Jahr, bevor sie auf den Markt kommen.

Weinbeschreibung: Der Priorat DOCa Angelia Especial präsentiert sich in einem lebendigen Granatrot mit violetten Reflexen. Seine Intensität und Ausdruckskraft werden von kandierten Aromen schwarzer Früchte begleitet, unterlegt von Noten von Kakao und schwarzem Pfeffer. Der Wein entfaltet sich im Mund vollmundig und hinterlässt einen langen, mineralischen Nachgeschmack. Eine Weinpersönlichkeit von bemerkenswerter Eleganz, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur und geschmeidiger Konsistenz.

Perfekte Begleitung: Dieser Priorat entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit Wildgerichten, wie Ente, Wildschwein und proteinreichen Speisen. Gute Stücke vom Rind geben dem Wein den Höhepunkt. Auch zu bittersüssen Gerichten ist er eine exzellente Wahl. Angelia ist ein Wein für Feinschmecker, keine Frage. Serviert wird er zwischen 14 und 16º C. Sein Lagerpotenzial erstreckt sich über viele Jahre.

Aus einem der Top 5 Weinbaugebiete der Welt hat sich das Weingut Buil & Giné als echtes Powerhouse etabliert. Winzer Xavier Buil war schon immer stolz auf seine katalonischen Wurzeln und entschloss sich 1996 die langjährige Tradition seiner Familie fortzusetzen.

Nach dem Bau eines modernen und umweltbewussten Weinkellers in der Nähe des Dorfes Gratallops, begann Xavier Buil mit der ersten Weinlese im Jahre 1997. Nur eine kleine Menge von 6000 Flaschen war sein Ertrag. Dieser Wein von Buil & Giné war so gut, dass er schnell ausverkauft war. Bereits im darauf folgenden Jahr produzierte er schon 28000 Flaschen und heute bereits 90000 Flaschen.

Die Weine von Buil & Giné werden auf allen fünf Kontinenten in den besten Restaurants angeboten. Trotzdem legt Xavier Buil viel Wert an seinem Einsteigerwein Giné Giné mit dem er ein echtes Priorat-Geschmackserlebnis bescheren möchte und dies zu einem Top Preis! Zu den Rotweinen, welche bei Buil & Giné produziert werden, zählen der Giné Giné, der Joan Giné und der Pleret.

Im Schutz der Monsant Berge werden überwiegend alte Reben der Sorten Garnacha und Cariñena (Mazuelo), sowie kleine Flächen Cabernet Sauvignon kultiviert. Bis auf 750 Meter Höhe sind die Weingärten auf winzigen Parzellen an den recht steilen Berghängen oder Terrassen angelegt. Vorherrschend ist dunkler Schiefer.

Die aussergewöhnlichen klimatischen Gegebenheiten und Bodenverhältnisse dieser Region tragen entscheidend zum unverkennbaren Eigencharakter bei, allerdings auch zu sehr geringen Erträgen von durchschnittlich nur 1 Kilo pro Rebe.

Fazit: In der Welt der Spitzenweine erhebt sich der Priorat DOCa Angelia Especial von Buil & Giné zu neuen Höhen. Seine einzigartige Zusammensetzung, begleitet von meisterhafter Vinifikation und Reife, macht ihn zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Dieser BIO-Wein der Extraklasse ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Reise durch die Kunst und Leidenschaft der Weinherstellung. Ein Must-Have für Kenner/innen und Liebhaber/innen der feinen Wein-Kunst.