Cabernet Riserva STAFFES Südtirol DOC 2020
Tenuta Kornell

Vinifikation & Ausbau: Die Vinifikation des Cabernet Sauvignon STAFFES erfolgt in einem 25-tägigen Gärungsprozess im Holzbottich. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein seine charakteristischen Aromen. Anschliessend reift der Wein für 12 Monate im Barrique und wird dann weitere 14 Monate in der Flasche verfeinert. Dieser Ausbau garantiert die harmonische Entfaltung der Aromen und die Eleganz dieses Weins.

Weinbeschreibung: Das dichte Rubinrot des Cabernet Sauvignon STAFFES verführt das Auge. Der intensive Duft entfaltet fruchtbetonte Aromen von saftigen Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Wacholder und Lorbeer, sowie einem Hauch von leichten Röstaromen. Jeder Schluck ist eine sinnesbetörende Reise durch eine vielschichtige Aromenwelt. Am Gaumen beeindruckt der Cabernet Sauvignon STAFFES mit seiner komplexen Struktur und angenehmen Fülle. Die griffigen Gerbstoffe verleihen dem Wein eine beeindruckende Textur. Das Geschmackserlebnis ist lang anhaltend und wird Sie mit jedem Schluck aufs Neue verzaubern.

Perfekte Begleitung: Der Cabernet Sauvignon entfaltet seine volle Pracht in Kombination mit erlesenen Speisen. Geniessen Sie ihn zu gegrilltem rotem Fleisch, einem köstlichen Rehragout oder einem saftigen Steak – diese Speisenempfehlungen harmonieren perfekt mit den Aromen dieses aussergewöhnlichen Weins.

TENUTA KORNELL: Südtirols edle Weintradition – Genuss pur!
Jetzt entführe wir Sie in die malerische Welt des Weinguts Tenuta Kornell, das sich in Siebeneich, nördlich von Bozen, befindet. Diese Lagen sind seit jeher bekannt für ihre erstklassige, dichte und reichhaltige Rotweine. Die Weissweine gedeihen in den Eppaner Lagen auf einer beeindruckenden Höhe von 550 Metern. Dort vermarktet Florian Brigl die Rotweine unter dem Markennamen »STAFFES«: Hier erwartet Sie einen kernigen Lagrein, einen stoffigeren Cabernet und einen samtigeren Merlot. Lassen Sie sich auch den Sauvignon Blanc Oberberg nicht entgehen, der in der obersten Liga der Weissen spielt. Doch das Beste kommt noch! Die Spitzenweine Merlot Riserva »Kressfeld« und »Aichberg Cuvée Weiss« sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Das Weingut wurde von Florian Brigls Grossvater 1927 erworben und er erbte es später. Die Landschaft von Tenuta Kornell beeindruckt mit einem atemberaubenden Mix aus ausladenden Palmen und ruppigen Nadelbäumen, die sich denselben Flecken Erde teilen. Hier treffen mediterrane Südwinde, bekannt als Ora, auf trockene Fallwinde aus dem Norden – ein wahres Paradies für den Weinbau! Schon vor über 2.000 Jahren erkannten die Räter die Vorzüge dieser einzigartigen Lage: Tagsüber fangen die wärmenden Porphyrfelsen mit den steil ansteigenden Weinbergen im Rücken die Sonne ein, während sie nachts für kühle Temperaturen sorgen. Diese ideale Kombination schafft erstklassige Weine.

Das junge Team von Tenuta Kornell teilt die gleiche Leidenschaft für den Weinbau wie ihre Vorgänger vor Jahrhunderten. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof sehen sich als wahre Wegbegleiter der Reben: angefangen beim Pflanzen, über die liebevolle Pflege bis hin zur ersehnten Ernte der Trauben und dem Reifen der Weine in den Fässern.

Nichts ist wichtiger als die enge Verbundenheit mit der Natur und einem perfekten Terroir, um gesunde Trauben von höchster Qualität wachsen zu lassen. Diese Philosophie bildet die Grundlage für das Schaffen von Florian Brigl und seinem jungen Team im Weingut Kornell. Leidenschaft und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein fliessen in jeden Schritt des Weinbauprozesses ein. Das Ergebnis sind Weine mit mediterranem Flair, einzigartigem Charme und unverkennbar bodenständigem Charakter.

Das Weingut Tenuta Kornell blickt auf eine beeindruckende Geschichte von mehr als siebenhundert Jahren zurück, und doch reichen die Wurzeln des Weinbaus hier noch viel weiter in die Vergangenheit. Auf Schritt und Tritt begegnen wir in Siebeneich Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefässen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von Tenuta Kornell und lassen Sie sich von der harmonischen Verbindung aus Tradition, Leidenschaft und exzellenter Handwerkskunst verzaubern. Entdecken Sie Weine, die ihre jahrhundertealte Geschichte stolz in jedem Schluck tragen und das unvergleichliche Terroir Südtirols in all seinen Facetten widerspiegeln.

Fazit: Tenuta Kornell hat mit dem Cabernet Sauvignon STAFFES einen wahren Schatz geschaffen, der Geniesser:innen mit seinen klassischen Fruchtaromen, würziger Fülle und griffigen Gerbstoffen begeistert. Tauchen Sie ein in die Welt dieses meisterhaften Weins und erleben Sie Genussmomente der besonderen Art. Entdecken Sie die Meisterwerke der Weinherstellung und lassen Sie sich von diesem aussergewöhnlichen Tropfen verführen.