Sauvignon Blanc Oberberg Südtirol DOC 2018
Tenuta Kornell
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Südtirol |
| Produzent | Tenuta Kornell |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 33.80
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Der perfekte Sauvignon Blanc vom renommierten Weingut Tenuta Kornell stammt aus der Einzellage «Oberberg». Diese besondere Lage mit ihrem Porphyr-Boden sorgt dafür, dass tagsüber die Wärme gespeichert und nachts langsam wieder abgeben wird. Dank der Höhenlage von 550 Metern auf dem Eppan Berg mit Südostlage kühlt es abends deutlich ab, was dem Wein eine ganz besondere Frische verleiht.
Der Sauvignon Blanc Oberberg wurde im französischen Stil ausgebaut und unterscheidet sich dadurch in seiner Struktur von anderen Weinen, die in Südtirol zu finden sind. In der Nase entfaltet er eine feine Kräuterwürze und zeigt sich vielschichtig sowie tiefgründig mit Noten von Stachelbeeren, Holunderblüten und einem Hauch von Minze und Salbei. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich und komplex mit einer extremen Fülle und Eleganz sowie einem feinen Schmelz. Der Abgang ist sehr lang und gradlinig und macht diesen Wein zu einem echten Highlight.
Wer auf der Suche nach einem besonderen Sauvignon Blanc ist, sollte unbedingt den Sauvignon Blanc Oberberg vom Weingut Tenuta Kornell probieren. Der Porphyr-Boden der Einzellage «Oberberg» verleiht diesem Wein eine einzigartige Struktur und die Lage sorgt für eine besondere Frische.
Charakter
Farbe: Leuchtendes, helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer
Nase: Eröffnet in der Nase mit feiner Kräuterwürze, vielschichtig, tiefgründig mit Noten von Stachelbeeren, Grapefruit, Tomatenblätter mit etwas Minze und Salbei.
Geschmack: Am Gaumen nach Grapefruit und Zitronen; körperreich, komplex mit einer extremen Fülle und Eleganz mit feinem Schmelz. Im Abgang sehr lange und gradlinig.
Vinifikation / Ausbau
Dieser Perle wird im Edelstahltank vergoren und reift im Edelstahlfass für 8 Monate und weitere 7 Monate auf der Flasche, bis er dann endlich an unsere Kundschaft ausgeliefert werden kann.
Passend zu zu Bouillabaisse, Krustentiere, Meeresfrüchten, Langusten, Süßwasserfisch mit Sauce oder zu vegetarische Gerichte
Auf Tenuta Kornell teilen sich ausladende Palmen und ruppige Nadelbäume denselben Flecken Erde. Der mediterrane Südwind, Ora genannt, trifft auf trockene Fallwinde aus dem Norden. Eine glückliche Lage für den Weinbau – bereits die Räter erkannten dies vor mehr als 2.000 Jahren: Die wärmenden Porphyrfelsen mit den schnell ansteigenden Weinbergen im Rücken fangen tagsüber die Sonne ein, nachts sind sie Garant für kühle Temperaturen.
Menschen
Das junge Team verbindet – heute genauso wie damals – die Leidenschaft für den Weinbau auf Tenuta Kornell. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof erheben für sich den Anspruch, Wegbegleiter der Reben zu sein – vom Pflanzen derselben bis zur Ernte der Trauben und zum Reifen der Weine in den Fässern.
Handwerk
Nichts geht ohne die Natur, ohne das perfekte Terroir für ein gesundes Wachstum mit spannendem Traubenmaterial. Das ist die Grundlage. Leidenschaft und grosses Verantwortungsgefühl prägen die Arbeit von Florian Brigl und seinem jungen Team auf Tenuta Kornell. Das Ergebnis sind Weine mit mediterranem Flair, einzigartigem Charme und bodenständigem Charakter.
Geschichte
Mit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Tenuta Kornell zwar einiges zu erzählen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurück. Auf Schritt und Tritt begegnet man in Siebeneich auf Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefässen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur. Mehr zum Weinproduzent
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