Alentejo Pimenta Colheita Tinto 2021
Herdade da Pimenta
| Land | Portugal |
|---|---|
| Region | Alentejo |
| Produzent | Herdade da Pimenta |
| Rebsorten | Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon |
| Passend zu Essen | getrocknetem Schinken, pikanter Wurst, Pilzgerichte, Lamm, Wild und Rindfleisch, Grilladen allgemein, aber auch zu Pastagerichten mit deftiger Sauce, Gemüse vom Grill |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 16.40
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Pimenta Colheita Tinto von Herdade da Pimenta – Ein herausragender Wein aus der aufsteigenden Alentejo-Region!
Der Wein: Pimenta Colheita Tinto Alentejo von Herdade da Pimenta – ein Wein, der die Aufsteiger-Region Alentejo in Portugal in jeder Hinsicht repräsentiert. Dieser Wein wird von Alexandre Relvas produziert, einem der bekanntesten Winzer in der Alentejo-Region. Seine Erfahrung spiegelt sich in der Qualität dieses Weins wider und zeigt, dass er zu den ganz Grossen dieser Region zählt.
Vinifikation & Ausbau: Das Traubengut wird von Hand geerntet und erfährt eine 48-stündige Mazeration, um die aromatische Intensität des Mostes zu steigern. Die eigentliche Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschliessend reift der Wein 9 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Weinbeschreibung: Der Pimenta Colheita hat eine tiefrote Farbe mit violetten Nuancen und eine elegante Frucht, die von einem komplexen Duft von Heidelbeeren und feinen Vanille-/Holzaromen begleitet wird. Im Gaumen werden Schokolade und Kokosnoten wahrgenommen, begleitet von zarten Kräuter- und Würznoten. Der Pimenta Colheita Tinto ist vielschichtig und ausgewogen und hat weiche Tannine, die durch das Eichenholz mit einer diskreten Karamellnote abgerundet werden. Der Abgang ist konzentriert, würzig und langanhaltend.
Perfekte Begleitung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Er begleitet getrockneten Schinken und pikante Wurst auf eine köstliche Weise. Zudem passt er perfekt zu Pilzgerichten, Lamm und Rindfleisch, bei denen er die Aromen wunderbar unterstreicht. Auch zu Pastagerichten mit deftiger Sauce ist dieser Wein eine ideale Begleitung und verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Egal ob herzhaft oder delikat – dieser Wein bereichert eine Vielzahl von Gerichten und sorgt für kulinarische Freuden. Ein vielseitiger Genuss für wahre Feinschmecker!
Fazit: Probieren Sie den Pimenta Colheita Tinto Alentejo von Herdade da Pimenta und erleben Sie die volle Pracht dieses aussergewöhnlichen Weins. Er ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder zum Geniessen zu einem köstlichen Essen. Zögern Sie nicht länger und bestellen Sie noch heute Ihren eigenen Pimenta Colheita Tinto.
Charakter
Farbe: Tiefdunkles Granatrot
Nase: Duft nach Himbeeren und Heidelbeeren und feinen Vanille-/Holzaromen begleiten die elegante Frucht.
Geschmack: Im Gaumen zarte Kräuter- und Würznote vielschichtig und ausgewogen. Das Eichenholz zeigt sich in einer diskreten Caramelnote mit angenehmen, feinkörnigen Tanninen.
Vinifikation / Ausbau
Das Traubengut wird von Hand geerntet. Für 48 Stunden Mazeration, bevor die eigentliche Gärung stattfindet. Bei der Mazeration werden Inhaltsstoffen des Traubengutes gelöst und in den Most freigesetzt, um eine aromatische Intensität des Mostes herbeizuführen. Die eigentliche Vergärung findet dann temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt.
Ausbau während 9 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenbarrels.
Passend zu getrocknetem Schinken, pikanter Wurst, Pilzgerichte, Lamm und Rindfleisch, aber auch zu Pastagerichten mit deftiger Sauce.
Der Winzer Alexandre Relvas
Eigentümer und Verwalter der Casa Agricola ist der 1956 in Angola geborene Alexandre Relvas. An der katholischen Universität von Lissabon schloss er sein Studium in Management und Business Administration erfolgreich ab.
1997 hat der Geschäftsmann das Anwesen Herdade da Pimenta in der Gemeinde Redondo erworben, das über eine Gesamtfläche von 175 ha verfügte. Davon waren damals 35 ha mit Weinbergen bepflanzt. Angesichts des rasanten Wachstums konnte er im Laufe der Jahre zahlreiche Verträge mit Winzern aus Alentejo abschliessen und so sein Reich stetig vergrössern.
Sein Sohn Alexandre Relvas jr. ist heute Leiter des Weinguts Herdade da Pimenta. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert und dort auf einem führenden Châteaux gearbeitet.
Herdade da Pimenta
Das Weingut Herdade da Pimenta wurde im Jahr 2009 gebaut. Es wurde für die grossflächige Weinproduktion unter Berücksichtigung der maximalen Qualität des Rohmaterials konzipiert. Die Architektur des Weingutes wurde so konzipiert, um das Gebäude optimal in die Landschaft zu integrieren. Der gesamte Keller ist mit Kork verkleidet, was die Wärmedämmung begünstigt. Der Keller ist mit modernster Technologie ausgestattet und ist derzeit bereit für die Verarbeitung von 2,5 Millionen Kilo Traubengut.
Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
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