Cave de Jolimont
Die Wurzeln der Cave de Jolimont reichen tief in die Geschichte zurück, verwoben mit den majestätischen Mauern des Château d’Allaman, einer Quelle zeitloser Inspiration. Dieses ehrwürdige Schloss, dessen Ursprung im 11. Jahrhundert liegt, zeugt von einer bewegten Vergangenheit – mit Wassergräben und einer einst stolzen Zugbrücke, die jedoch im Jahr 1530 den Flammen des bernischen Feinds zum Opfer fiel.
Trotz der Schrecken der Geschichte blieb das Schloss nicht in der Asche liegen. Durch Erbgänge und Versteigerungen wechselte es mehrfach den Besitzer, bis es schliesslich durch die nachfolgenden Herrscher zu neuer Blüte erwachte. Im Jahr 1723 übernahm die Marquise de Langallerie, auch als «die fröhliche Witwe» bekannt, das Schloss und verwandelte es in ein Lustschloss. Unter ihrer Ägide erlangte das Anwesen seine einstige Würde und Pracht zurück.
Ein weiterer entscheidender Moment in der Geschichte des Château d’Allaman erfolgte 1755, als der Genfer Gaspard de Sellon das Anwesen erwarb. Unter seiner Führung erlebte das Schloss eine weitere Blütezeit, die die Grundlage für die heutige Cave de Jolimont legte.
Seit dem Jahr 1975 ist das Château d’Allaman als historisches Monument und Kulturgut von nationaler Bedeutung klassifiziert. Dieser Status würdigt nicht nur die architektonische Pracht des Schlosses, sondern auch die Bedeutung, die es im kulturellen Erbe der Schweiz innehat.
Die Cave de Jolimont, eingebettet in diese geschichtsträchtige Umgebung, schöpft ihre Inspiration aus den Mauern eines Schlosses, das Höhen und Tiefen, Zerstörung und Wiederaufbau erlebt hat. Die Weine, die hier entstehen, tragen die Essenz dieser faszinierenden Geschichte und vereinen Tradition, Würde und zeitlose Eleganz in jedem Tropfen. Tauchen Sie ein in die Welt der Cave de Jolimont und erleben Sie den Zauber einer jahrhundertealten Geschichte, die in jedem Schluck spürbar ist.
