Für die Herstellung des feinen Vieille Poire Williams Réserve Baron Louis werden nur die delikatesten Williams Birnen verwendet. Nach der Ernte werden die Williams-Birnen bis zur optimalen Ausreifung lange Zeit im Keller gelagert, um nach der Zweifach-Destillation, einen hocharomatischen Edelbrande zu bekommen.
Nach seiner vollkommenden Alterung zeigt sich dieser Vieille Poire Williams harmonisch abgerundet mit delikater Williamsfruchtnote und einer leichten Süsse.