Name: Sancerre Blanc AOC Vieilles Vignes 2020 - Raimbault
SKU: 90733
Price: 35.90 CHF
Availability: InStock

Sancerre Blanc AOC Vieilles Vignes 2020 – Raimbault

Land

Frankreich

Region

Loire

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

CHF 35.90

Genuss in Vollendung – Sancerre Blanc AOC Vieilles Vignes!

Der Sancerre Blanc AOC Vieilles Vignes von Roger & Didier Raimbault beeindruckt mit strahlendem Goldgelb und einem reichhaltigen Bouquet aus floralen und mineralischen Noten. Sein fruchtiger Geschmack mit lang anhaltender Präsenz am Gaumen spiegelt perfekt das Terroir wider. Dieser Wein ist intensiv und facettenreich, mit einem erfrischend mineralischen Abgang. Ideal zu weissem Fleisch, Fisch in Sauce, Foie Gras und Käse, empfiehlt sich seine Serviertemperatur bei 10 °C, um sein volles Aroma zu entfalten. Der Sancerre Vieilles Vignes ist ein Genuss für Kennerinnen und Kenner und begleitet sie über Jahre hinweg.

Domaine Roger & Didier Raimbault

Domaine Roger & Didier Raimbault – Eine Tradition seit dem 17. Jahrhundert!

Seit dem 17. Jahrhundert kultiviert die Familie Raimbault Wein, und ihre langjährige Erfahrung, Technik und Umweltbewusstsein ermöglichen die Herstellung hochwertiger Weine, die die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs widerspiegeln.

Das Weingut befindet sich im Herzen des Sancerre-Weinbergs. Um das Terroir vollständig zum Ausdruck zu bringen, wird der Weinberg das ganze Jahr über gepflegt und bewirtschaftet. Ein Teil der Weinberge wird bearbeitet, während der andere Teil bewachsen ist, um Erosion an den steilen Hängen zu bekämpfen.

Die Düngung erfolgt individuell für jede Parzelle, basierend auf ihrer Vitalität und Bodenanalyse. Pestizide werden nur angewendet, wenn der Befall durch Krankheiten dies erfordert.

Die Weinqualität beginnt mit der Qualität der Trauben. Entdecken Sie ihre Weine und Terroirs, die Leidenschaft, Tradition, Technik und Umweltbewusstsein vereinen und die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs respektieren.

Ein Drittel des Weinguts besteht aus «Caillottes»-Böden, die fruchtige und aromatische Weine hervorbringen. Die restlichen zwei Drittel bestehen aus «Terres blanches»-Böden, die kraftvollere und opulentere Weine hervorbringen, die Zeit brauchen, um ihre komplexen Aromen zu entwickeln.

80% der Weinberge liegen an Hängen mit Steigungen von 10% bis 40%. Die Vielfalt des Mikro-Terroirs ist aussergewöhnlich und einzigartig auf der Welt für die Produktion von Sauvignon Blanc.

Weinbeschreibung: Der Sancerre Blanc AOC Vieilles Vignes von Roger & Didier Raimbault präsentiert sich in brillantem Goldgelb mit floralen und mineralischen Aromen. Sein fruchtiger und vollmundiger Geschmack mit einer guten Persistenz am Gaumen spiegelt das Terroir eindrucksvoll wider. Komplex, mineralisch und mit einer feine Würze, ist dieser Wein intensiv und facettenreich, mit einem frischen mineralischen Finish.

Perfekte Begleitung: Bester Begleiter zu weissem Fleisch, Fisch in Sauce, Foie Gras und Käse (insbesondere Crottin de Chavignol). Serviert bei 10 °C entfalten sich seine Aromen am besten, wodurch die komplexe Aromatik und Struktur optimal genossen werden können. Dieser Sancerre Vieilles Vignes ist ab Jahrgang für die nächsten 5-8 Jahre ein genussvoller Begleiter (oder darüber hinaus).

Vinifiziert aus Sauvignon Blanc, stammen die Trauben dieser Cuvée von 35 bis 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf steilen Hängen mit kalkhaltigen Lehmböden wachsen, bekannt als Terres Blanches. Nach der sanften Pressung werden die Säfte 24 bis 48 Stunden geklärt und in thermoregulierten Edelstahltanks (14-18 °C) fermentiert. Der Wein reift 12 bis 18 Monate auf Feinhefe, um seine Fülle und Finesse zu maximieren, wobei der Schwefeleinsatz minimiert wird. Ungeschönt, aber stabilisiert und filtriert vor der Abfüllung, bietet dieser Sancerre Blanc Vieilles Vignes ein aussergewöhnliches Terroir-Erlebnis.

Als Fazit lässt sich sagen, dass der Sancerre Blanc AOC Vieilles Vignes von Roger & Didier Raimbault ein Wein von bemerkenswerter Komplexität und Finesse ist, der das Terroir und die Charakteristik der alten Reben auf einzigartige Weise widerspiegelt. Ein Genuss für anspruchsvolle Kenner:innen, der sich über Jahre hinweg entwickeln und entfalten wird.