Opthimus 25 Años Summa Cum Laude Rum

Um ihr Handwerk auszuüben, beziehen die Master Blender 96%-ige Destillate aus Panama, Guatemala, Nicaragua und der Dominikanischen Republik und 75%-ige aus Trinidad & Tobago und anderen kleineren Inseln. Der 25-jährige Opthimus  Summa Cum Laude Rum  reift in ex-Bourbonfässern nach der Solera-Methode und ist nur in limitierter Auflage erhältlich. Dieser Premium-Rum hat etwas mehr Gewürzholz als die jüngeren Produkte von Oliver & Oliver. Die lange Lagerzeit widerspiegelt sich im dichten und komplexen Karamell, Schokolade, Kaffee-Vanille und Kakao in der Nase. Weich im Geschmack, der komplexe Körper von diesem Rum hat süße Aromen von Honig, Kakao, Karamell, Kaffee, Röstung und Eiche. Der lange, glatte, runde und süss-würzige Abgang rundet den Geschmack dieses Produktes ab.

Obwohl der Name dieses Rums lateinisch klingt, stammt Opthimus Summa Cum Laude aus der spanischsprachigen Karibik. Allerdings hat das renommierte Unternehmen Oliver & Oliver eine besondere Vorstellung davon, wie man die jeweiligen Qualitätsstufen von hauseigenen Produkten kennzeichnet: Opthimus-Rums sind mit den akademischen Auszeichnungen «Cum Laude» für den 15-Jährigen bis zur höchsten Bewertung «Summa Cum Laude» für den 25-Jährigen gekennzeichnet, sowie eine Flaschennummer und das Jahr der Abfüllung. Anstatt eine weitere Destillerie zu eröffnen, um neue Geschmacksprofile zur Ergänzung des Rummarktes zu schaffen, verfolgten Oliver & Oliver einen anderen Ansatz: Sie konzentrierten sich auf die Reifung, Mischung und Abfüllung ausgewählter karibischer Destillate.

Farbe: Dunkler Bernstein, die rötlich-braun im Glas schimmern
Nase: Dichte und komplexe Noten von Toffe, Vanille- süsse, Schokolade, Vanille, Kaffee, Kakao.
Geschmack: Geschmeidiger, komplexer Körper, Honigsüsse, Kakao, Toffee, Kaffee, Röst- und Eichenaromen. Der Nahhall ist lang, weich, rund und süsslich-würzig.