A’BUNADH Single Malt Scotch Whisky

Im Herzen der Speyside liegt die schottische Malt Whisky-Brennerei Aberlour. Sie wurde 1826 durch James Gorden und Peter Weir gegründet. 1879 brannte die Brennerei ab, wurde aber durch James Flemming nahe dem Bach Lour wieder aufgebaut. Zu seiner Zeit war Aberlour die modernste Destillerie überhaupt. 1898 zerstörte abermals ein grosses Feuer einen Grossteil der Gebäude und auch die Whiskyvorräte in den Lagerhäusern. Doch Aberlour schaffte es, die Krise zu überwinden und die Brennerei kurz danach erneut aufzubauen.

Die Destillerie hat einige sehr bekannte und hoch bewertete Whiskys im Angebot, darunter den Aberlour A’bunadh, einen fassstarken, sherrygereiften Whisky. Der A’bunadh – ausgesprochen „A Buun Ach“ (= der Ursprung) – ist ein besonderer Leckerbissen dieser Destillerie. Gemäss der traditionellen Whiskyherstellung im 19. Jahrhundert wird er ohne Kühlfiltration direkt aus dem Fass abgefüllt. Master Distiller Douglas Cruickshank verwendet nur äusserst exklusive Eichenfässer, in denen der Oloroso-Sherry gereift ist. Bei jeder neuen Abfüllung greift er auf Fässer unterschiedlichen Alters zurück. Am Ende des Prozesses wurde der A’bunadh auf die damals von schottischen Apothekern verwendete Weise in Flaschen abgefüllt und mit geschmolzenem Wachs versiegelt.

Ein besonderer Aspekt bei der Herstellung und Reifung von Aberlour Whisky ist die Verwendung von verschieden gefüllten Fässern, was bedeutet, dass der Whisky sowohl in Oloroso-Sherryfässern als auch in Bourbonfässern gereift wird. Dies verleiht dem Whisky eine komplexe Aromenpalette mit Noten von Früchten, Gewürzen und Schokolade.

Nase: Aromen von Gewürzen, Pralinen, Orangen und Oloroso Sherry.
Geschmack: Am Gaumen ist es cremig, intensiv, süss, Schokolade, Zitrusfrüchte wie Orange und dunkle Kirschen, dazu gesellen sich Trockenfrüchte, Ingwer und Sherry-Aromen.
Nachklang: Langanhaltend, warm und ein Hauch Honig.