Champagne Charles VII Blanc de Blancs
Canard-Duchêne
Land | Frankreich |
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Region | Champagne |
Produzent | Canard-Duchêne |
Rebsorte | Chardonnay |
Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch, Asiatische Gerichte |
Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
Herstellung | VEGAN |
Inhalt | 75 cl |
CHF 58.00
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Champagne Charles VII Blanc de Blancs – Ein Champagner aus 100% Chardonnay der Extraklasse!
Der Wein: Ein Jahrhundert des Erfolgs wird mit einer aussergewöhnlichen Kreation gefeiert: die Cuvée Charles VII. Dieses Meisterwerk aus dem Hause Canard-Duchêne ist eine ehrfürchtige Hommage an die königliche Geschichte der Champagne. In einer schlanken, exklusiv designten Flasche entfaltet sich eine Mischung aus Grands und Premiers Crus. Dabei besteht der Blanc de Blancs stets aus 100% Chardonnay.
Vinifikation & Ausbau: Die Methode traditionelle, auch als 2. Flaschengärung bekannt, erzeugt einen charaktervollen Champagner. Durch eine Mindestalterung von 4 Jahren entsteht eine bemerkenswerte Struktur und Fülle. Hier steht der 100% Chardonnay im Rampenlicht, geprägt von den Terroirs Nogent, Avize und Vertus. Reserveweine tragen zu 30 % zur Mischung bei, während 4 Jahre in den Kellern zur Vollendung führen. Ein zertifizierter „veganer“ Touch rundet das Erlebnis ab.
Weinbeschreibung: Die Cuvée Charles VII Blanc de Blancs entfaltet Eleganz und Frische in jedem Schluck. Ein zauberhaft blassgoldener Farbton wird von einer feinen und anhaltenden Perlage begleitet. Klare Aromen von weissen Früchten wie Birne und Litschi verweben sich mit verlockenden Gourmet-Noten von Gebäckcreme. Eine erfrischende Säure betont die Nuancen weisser Früchte, begleitet von runden, genussvollen Geschmacksnoten.
Perfekte Begleitung: Der aussergewöhnliche Charles VII Blanc de Blancs von Canard-Duchêne verdiente Begleitung von ebenso erlesener Güte, um seine königliche Präsenz zu ergänzen.
Jakobsmuschel-Carpaccio: Zarte Jakobsmuscheln in hauchdünnen Scheiben, ein Fest für die Sinne. Der Champagner hebt ihre delikaten Meeresaromen hervor und sorgt für eine harmonische Verbindung.
Buntes Seebrachsen Tartar, besprüht mit Granatapfelsamen: Ein kunstvolles Gericht, das die Frische des Meeres mit der knackigen Süsse von Granatapfelkernen vereint. Der Charles VII Blanc de Blancs ergänzt diese Geschmacksvielfalt mit seiner raffinierten Eleganz.
Premium-Sardinenpüree: Eine unerwartete Kombination aus Luxus und Bodenständigkeit. Die zarte Textur des Sardinenpürees wird durch den Champagner auf wunderbare Weise aufgewertet.
Avocado-Tartar mit Yuzu-Glasur: Die exotische Kombination aus Avocado und Yuzu erfährt mit dem Champagner eine harmonische Ergänzung. Die Zitrusnoten des Yuzu verschmelzen mit den fruchtigen Aromen des Blanc de Blancs.
Pilz- oder Spargelrisotto mit hellem Fleisch: Die cremige Textur des Risottos harmoniert mit der feinen Perlage des Champagners. Die Leichtigkeit des hellen Fleisches wird durch den Charles VII Blanc de Blancs subtil hervorgehoben.
Süsse Variationen der asiatischen Küche: Die Komplexität des Charles VII Blanc de Blancs findet in den unterschiedlichen Aromen der asiatischen Küche eine spielerische Ergänzung. Die süss-sauren Noten bringen den Champagner zum Strahlen.
Fazit: Ein königlicher Tropfen, der mit Cuvée Charles VII Blanc de Blancs ein Stück königlicher Geschichte und Eleganz in jeder Flasche zaubert. Mit seinem aussergewöhnlichen Charakter und seiner erlesenen Begleitung entfaltet er sich zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Charakter
Charles VII Blanc de Blancs ist eine erfrischend elegante Cuvée.
In der Farbe blasses Gold.
In der Nase Bouquet von weissen Früchten, Birnen und ein Hauch Litschi.
Am Gaumen cremig und seidig mit ausgezeichneter Balance.
Ausbau
Mindestens 4 Jahre bis zum Verkauf
Zertifiziert: Vegan
Jakobsmuschel-Carpaccio, bunter Seebrachsen Tartar, besprüht mit Granatapfelsamen, Premium-Sardinenpüree und Avocado-Tartar mit Yuzu-Glasur, Pilz- oder Spargelrisotto mit hellem Fleisch, süss-saure Variationen der asiatischen Küche
Victor & Léonie – Alles begann mit der Liebe von Victor Canard und Léonie Duchêne. Im Jahr 1868 gründeten sie das gleichnamige Maison Canard-Duchêne, das von einer kühnen Vision geleitet wurde: das aussergewöhnliche Potenzial ihres Bergdorfes im Herzen der Montagne de Reims zu entdecken.
Die Domäne Canard-Duchêne liegt im Herzen der Montagne de Reims, umgeben von berühmten Weinbergen und atemberaubenden Landschaften.
Ludes verfügt über eine aussergewöhnliche Lage. Auf dem berühmten Montagne de Reims Plateau gelegen, ist das Dorf eingebettet in üppige Wälder und zarte Weinberge.
Als wahres Stück von Canard-Duchênes önologischem Erbe bezieht der Pinot Noir seinen Charakter aus dem nährstoffreichen Boden der Montagne de Reims, dem Produkt von 70 Millionen Jahren Evolution und einer einzigartigen Kombination von Kalkstein, Kreide, Ton und Sand.
Canard-Duchênes Leidenschaft entspringt einer einzigartigen Mischung aus Familienwerten und einer tief in der Champagne verwurzelten Identität. Mehr zum Weinproduzent
Ein Blanc de Blancs besteht immer zu 100% aus Chardonnay