Name: Champagne Charles VII Blanc de Blancs - Canard-Duchêne
SKU: 55131
Price: 49.90 CHF
Availability: InStock

Champagne Charles VII Blanc de Blancs – Canard-Duchêne

Land

Frankreich

Region

Champagne

Rebsorte

Chardonnay

Inhalt

75 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Asiatische Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

Ursprünglicher Preis war: CHF 59.00Aktueller Preis ist: CHF 49.90.

Champagne Charles VII Blanc de Blancs – Ein Champagner aus 100% Chardonnay der Extraklasse!

Das hundertjährige Jubiläum des Hauses wird mit der einzigartigen Cuvée Charles VII gefeiert – eine königliche Hommage an die Champagnergeschichte. Der schlanke Flakon birgt aufwendige Blends, vornehmlich aus Grands und Premiers Crus. Der Charles VII Blanc de Blancs, zu 100% aus Chardonnay, begeistert mit Eleganz und Frische. Sein blassgoldener Farbton und feine Blasen verleihen dem Champagner visuellen Genuss. Die Nase erfreut sich an reinen Aromen weisser Früchte, während der Geschmack von schöner Säure und feinschmeckerischen Nuancen geprägt ist. Laurent Fédou, der Kellermeister, preist die Cuvée als aussergewöhnlichen Wein für besondere Momente.

Canard Duchêne Champagne

Das Champagner-Haus Canard-Duchêne wurde im Jahr 1868 im idyllischen Dörfchen Ludes in der renommierten Appellation Montagne de Reims gegründet. Gegründet wurde es durch den Fassmacher Victor Canard und die Winzertochter Léonie Duchêne, deren Liebes- und Geschäftsgeschichte die Basis für das Haus bildete.

Geschichte
Victor Canard, ursprünglich Küfer, lernte Léonie Duchêne kennen – sie stammte aus einer Winzerfamilie im Herzen der Champagne. Gemeinsam kombinierten sie Handwerk, Weinbau und Leidenschaft und gaben dem Haus ihren Namen. Bereits 1890 gewann ihr Sohn Edmond Canard erste internationale Bedeutung. In den weiteren Jahrzehnten entwickelte sich Canard-Duchêne zu einem der renommierten Häuser der Region.

Lage & Anwesen
Mit Sitz in Ludes – eingebettet in den bewaldeten Hügeln der Montagne de Reims – befindet sich das Domaine in idealer Umgebung für Haute Champagne. Die Böden zeichnen sich durch eine mehr als 70 Millionen Jahre alte Formation aus Kalkstein, Kreide, Ton und Sand und führen insbesondere bei der Pinot Noir-Traube zu einer ausgeprägten Mineralität und Struktur. Das Anwesen verfügt über historisch von Hand geschlagene Kreidekeller, die vier Ebenen tief reichen und ideale Bedingungen für die Reifung bieten.

Keller & Weinbereitung
Der Stil von Canard-Duchêne setzt auf die Betonung der Pinot Noir-Rebpflanze – eine Besonderheit in der Montagne de Reims – und auf langfristige Zusammenarbeit mit ausgewählten Weinbauern. So besitzt das Haus zwar auch eigene Weinberge (rund 30 Hektar), doch ergänzt dies ein Netzwerk von Partnerschaften mit etwa 200 Familienbetrieben in über 60 Dörfern der Champagne. Die Kellermeister wie Laurent Fédou – und inzwischen seine Nachfolgerin Cynthia Fossier – verfolgen eine Philosophie der Frische, Balance und Fruchtigkeit, gepaart mit der Technik der Reserve-Perpétuelle (eine Art Solera-Verfahren) zur Komplexitätssteigerung.

Philosophie
Canard-Duchêne versteht sich als Marke mit Wurzeln in Familienwerten, welche die Reben, die Region und die Gemeinschaft respektiert. Das Motto „Crafting connections since 1868“ drückt die Verbindung von Mensch, Natur und Handwerk aus. Im Fokus steht nicht nur das klassische Champagner-Handwerk, sondern auch ein nachhaltiger Ansatz: Schon seit Jahren engagiert sich das Haus für umweltbewusste Anbau- und Produktionsmethoden. Bei aller Tradition bleibt der Stil modern: Feinperlig, klar in der Frucht und gleichzeitig elegant – ideal für genussvolle Momente ohne Verkrampfung.

Mein Eindruck
Aus meiner Sicht überzeugt Canard-Duchêne durch die gelungene Balance zwischen tiefer Historie und zeitgemässem Anspruch. Die besondere Lage in der Montagne de Reims verleiht den Weinen Charakter und Herkunft. Die Tatsache, dass ein Haus mit solch grossem Erbe – gegründet im 19. Jahrhundert – heute noch klar auf Frische und Qualität setzt, spricht für seine Authentizität. Die Kreidekeller, die Zusammenarbeit mit vielen kleinen Weinbauern und die Betonung von Pinot Noir schaffen eine stilistische Eigenständigkeit, die man bei vielen anderen Häusern nicht in dieser Form findet.
Mit der neuen Kellermeisterin Cynthia Fossier, die die Nachfolge von Laurent Fédou angetreten hat, bringt Canard-Duchêne frischen Wind und eine moderne, zugleich feinfühlige Handschrift in seine Champagner. Zum Wohl 🍾 🥂.

Weinbeschreibung: Die Cuvée Charles VII Blanc de Blancs entfaltet Eleganz und Frische in jedem Schluck. Ein zauberhaft blassgoldener Farbton wird von einer feinen und anhaltenden Perlage begleitet. Klare Aromen von weissen Früchten wie Birne und Litschi verweben sich mit verlockenden Gourmet-Noten von Gebäckcreme. Eine erfrischende Säure betont die Nuancen weisser Früchte, begleitet von runden, genussvollen Geschmacksnoten.

Perfekte Begleitung: Der aussergewöhnliche Charles VII Blanc de Blancs von Canard-Duchêne verdiente Begleitung von ebenso erlesener Güte, um seine königliche Präsenz zu ergänzen:
Jakobsmuschel-Carpaccio: Zarte Jakobsmuscheln in hauchdünnen Scheiben, ein Fest für die Sinne. Der Champagner hebt ihre delikaten Meeresaromen hervor und sorgt für eine harmonische Verbindung.
Buntes Seebrachsen Tartar, besprüht mit Granatapfelsamen: Ein kunstvolles Gericht, das die Frische des Meeres mit der knackigen Süsse von Granatapfelkernen vereint. Der Charles VII Blanc de Blancs ergänzt diese Geschmacksvielfalt mit seiner raffinierten Eleganz.
Premium-Sardinenpüree: Eine unerwartete Kombination aus Luxus und Bodenständigkeit. Die zarte Textur des Sardinenpürees wird durch den Champagner auf wunderbare Weise aufgewertet.
Avocado-Tartar mit Yuzu-Glasur: Die exotische Kombination aus Avocado und Yuzu erfährt mit dem Champagner eine harmonische Ergänzung. Die Zitrusnoten des Yuzu verschmelzen mit den fruchtigen Aromen des Blanc de Blancs.
Pilz- oder Spargelrisotto mit hellem Fleisch: Die cremige Textur des Risottos harmoniert mit der feinen Perlage des Champagners. Die Leichtigkeit des hellen Fleisches wird durch den Charles VII Blanc de Blancs subtil hervorgehoben.
Süsse Variationen der asiatischen Küche: Die Komplexität des Charles VII Blanc de Blancs findet in den unterschiedlichen Aromen der asiatischen Küche eine spielerische Ergänzung. Die süss-sauren Noten bringen den Champagner zum Strahlen.

Die Methode traditionelle, auch als 2. Flaschengärung bekannt, erzeugt einen charaktervollen Champagner. Durch eine Mindestalterung von 4 Jahren entsteht eine bemerkenswerte Struktur und Fülle. Hier steht der 100% Chardonnay im Rampenlicht, geprägt von den Terroirs Nogent, Avize und Vertus. Reserveweine tragen zu 30 % zur Mischung bei, während 4 Jahre in den Kellern zur Vollendung führen. Ein zertifizierter „veganer“ Touch rundet das Erlebnis ab.

Ein königlicher Tropfen, der mit Cuvée Charles VII Blanc de Blancs ein Stück königlicher Geschichte und Eleganz in jeder Flasche zaubert. Mit seinem aussergewöhnlichen Charakter und seiner erlesenen Begleitung entfaltet er sich zu einem unvergesslichen Erlebnis.