Champagne Charles VII Blanc de Blancs
Canard-Duchêne

Champagne Charles VII Blanc de Blancs – Ein Champagner aus 100% Chardonnay der Extraklasse!

Der Wein: Ein Jahrhundert des Erfolgs wird mit einer aussergewöhnlichen Kreation gefeiert: die Cuvée Charles VII. Dieses Meisterwerk aus dem Hause Canard-Duchêne ist eine ehrfürchtige Hommage an die königliche Geschichte der Champagne. In einer schlanken, exklusiv designten Flasche entfaltet sich eine Mischung aus Grands und Premiers Crus. Dabei besteht der Blanc de Blancs stets aus 100% Chardonnay.

Vinifikation & Ausbau: Die Methode traditionelle, auch als 2. Flaschengärung bekannt, erzeugt einen charaktervollen Champagner. Durch eine Mindestalterung von 4 Jahren entsteht eine bemerkenswerte Struktur und Fülle. Hier steht der 100% Chardonnay im Rampenlicht, geprägt von den Terroirs Nogent, Avize und Vertus. Reserveweine tragen zu 30 % zur Mischung bei, während 4 Jahre in den Kellern zur Vollendung führen. Ein zertifizierter „veganer“ Touch rundet das Erlebnis ab.

Weinbeschreibung: Die Cuvée Charles VII Blanc de Blancs entfaltet Eleganz und Frische in jedem Schluck. Ein zauberhaft blassgoldener Farbton wird von einer feinen und anhaltenden Perlage begleitet. Klare Aromen von weissen Früchten wie Birne und Litschi verweben sich mit verlockenden Gourmet-Noten von Gebäckcreme. Eine erfrischende Säure betont die Nuancen weisser Früchte, begleitet von runden, genussvollen Geschmacksnoten.

Perfekte Begleitung: Der aussergewöhnliche Charles VII Blanc de Blancs von Canard-Duchêne verdiente Begleitung von ebenso erlesener Güte, um seine königliche Präsenz zu ergänzen.

Jakobsmuschel-Carpaccio: Zarte Jakobsmuscheln in hauchdünnen Scheiben, ein Fest für die Sinne. Der Champagner hebt ihre delikaten Meeresaromen hervor und sorgt für eine harmonische Verbindung.

Buntes Seebrachsen Tartar, besprüht mit Granatapfelsamen: Ein kunstvolles Gericht, das die Frische des Meeres mit der knackigen Süsse von Granatapfelkernen vereint. Der Charles VII Blanc de Blancs ergänzt diese Geschmacksvielfalt mit seiner raffinierten Eleganz.

Premium-Sardinenpüree: Eine unerwartete Kombination aus Luxus und Bodenständigkeit. Die zarte Textur des Sardinenpürees wird durch den Champagner auf wunderbare Weise aufgewertet.

Avocado-Tartar mit Yuzu-Glasur: Die exotische Kombination aus Avocado und Yuzu erfährt mit dem Champagner eine harmonische Ergänzung. Die Zitrusnoten des Yuzu verschmelzen mit den fruchtigen Aromen des Blanc de Blancs.

Pilz- oder Spargelrisotto mit hellem Fleisch: Die cremige Textur des Risottos harmoniert mit der feinen Perlage des Champagners. Die Leichtigkeit des hellen Fleisches wird durch den Charles VII Blanc de Blancs subtil hervorgehoben.

Süsse Variationen der asiatischen Küche: Die Komplexität des Charles VII Blanc de Blancs findet in den unterschiedlichen Aromen der asiatischen Küche eine spielerische Ergänzung. Die süss-sauren Noten bringen den Champagner zum Strahlen.

Fazit: Ein königlicher Tropfen, der mit Cuvée Charles VII Blanc de Blancs ein Stück königlicher Geschichte und Eleganz in jeder Flasche zaubert. Mit seinem aussergewöhnlichen Charakter und seiner erlesenen Begleitung entfaltet er sich zu einem unvergesslichen Erlebnis.