Aires de Garbet DO Empordà 2018
Castillo Perelada

Vinifikation & Ausbau: Die Weinherstellung erfolgt mit einer langen Mazeration und zweimal täglichem Überpumpen. Die Maischegärung dauert 19 Tage bei kontrollierter Temperatur von 25 °C. Anschliessend reifte der Wein 15 Monate in französischen Tronçais-Fässern der Grösse von 300 Litern, die zuvor für einen Zweitwein verwendet wurden, bevor er seine Vollendung in der Flasche fand.

Weinbeschreibung: Im Glas zeigt sich ein intensiver Kirschrot mit violettem Rand. Dieser Wein präsentiert ein vielschichtiges Aroma, das an die mediterrane Finca erinnert, aus der er stammt: mediterrane Kräuter, rote Früchte und ein balsamischer Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch, intensiv und äusserst ausgewogen. Seine klare, sortentypische Persönlichkeit zeigt reife, umhüllende und seidige Tannine. Ein eleganter Wein mit langem Nachgeschmack und grossem Potenzial für die Reifung.

Perfekte Begleitung: Der Aires de Garbet passt hervorragend zu kräftigen Fleischspeisen, und die Möglichkeiten sind endlos: Rindfleisch, Wild in allen Variationen und zartes Lamm. Ein Geheimtipp: Probieren Sie diesen Wein schon während des Kochens. Zu dieser Zeit ist der Gaumen noch unvoreingenommen und man spürt die volle Explosion der Fülle und Kraft dieses Weines.

Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor.

Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.

DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen.

Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.

Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine»  – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs.

Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.

Fazit: Aires de Garbet DO Empordà von Castillo Perelada ist zweifellos ein Wein, der die Essenz des Mittelmeers in jeder Flasche einfängt. Mit 100% Garnacha von der einzigartigen Finca Garbet präsentiert er sich als Meisterwerk der Weinherstellung. Dieser elegant ausbalancierte Tropfen verführt die Sinne und verspricht ein aussergewöhnliches Genusserlebnis. Entdecken Sie die Magie des Mittelmeers in einem Schluck und erleben Sie die faszinierende Reise dieses Weines durch die Zeit bei seiner Reifung. Prost!