Cava DO Gran Claustro Gran Reserva
Castillo Perelada

Vinifikation & der Ausbau: Der Gran Claustro wird ausschliesslich aus Weinen, die von der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O. Cava zertifiziert sind, ausgewählt. Es werden nur die Jahrgänge verarbeitet, die als aussergewöhnlich gelten. Der Cava reift mehr als 30 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird.

Weinbeschreibung: Im Glas zeigt sich dieser Cava Gran Reserva in einem blassen Gelb mit leichten grünen Nuancen. Kontinuierlich steigen feine, perfekt integrierte Bläschen auf und bilden eine zarte Krone. Sein sauberes Aroma von gerösteten Früchten, Reifung und Mineralien verleiht ihm eine einzigartige Persönlichkeit. Der Geschmack ist cremig und reif, leicht fruchtig und harmonisch ausgewogen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8°C, um sein volles Aroma zu entfalten.

Perfekte Begleitung: Dieser aussergewöhnliche Cava harmoniert perfekt mit Aperitifs, Meeresfrüchten und Fischgerichten. Probieren Sie den Cava Gran Claustro einmal zu Austern oder gegrilltem Seebarsch und erleben Sie die faszinierende Verbindung von Geschmack und Tradition.

Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor. Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.

DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen. Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.

Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine»  – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs.

Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.  Mehr zum Weinproduzent

Fazit: Der Cava Gran Claustro ist zweifellos ein Meisterwerk der spanischen Weintradition. Mit seiner tiefen historischen Verbindung, der sorgfältigen Herstellung und den erlesenen Trauben verkörpert er die Essenz eines aussergewöhnlichen spanischen Cavas. Tauchen Sie ein in die Geschichte und den Geschmack dieser exquisiten Kreation und lassen Sie sich von seinem Charme verzaubern. Erleben Sie den Cava Gran Claustro und entdecken Sie eine neue Dimension der Weinwelt.