Garnacha Negra Només DO Empordà 2021
Castillo Perelada
| Land | Spanien |
|---|---|
| Region | Katalonien, Empordà |
| Produzent | Castillo Perelada |
| Rebsorte | Garnacha |
| Passend zu Essen | Apéro, Gemüseplatten, Nudeln- oder Reisgerichte, Grilladen von hellem Fleisch wie rotem Fleisch, gegrilltes Gemüse |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 16.90
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Garnacha Negra Només DO Empordà – Entdecken Sie die Essenz der einheimischen Garnacha von Castillo Perelada!
Der Wein: Die Garnacha Negra ist eine autochthone Rebsorte des Empordà und eine der am häufigsten angebauten Trauben in dieser Region. Dieser faszinierende Wein wird aus Trauben von alten Rebstöcken (50-60 Jahre alt) gewonnen, die in einem steinigen Terroir mit Kieseln verwurzelt sind. Aus diesen erlesenen Trauben entsteht ein komplexer sortenreiner Wein von beeindruckender Persönlichkeit.
Vinifikation & Ausbau: Die Gärung des ersten Mosts erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 24 °C. Anschliessend reifte der Wein für drei Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Allier-Eiche und amerikanischer Eiche.
Weinbeschreibung: Im Glas präsentiert sich der rote Només in einem leuchtenden Kirschrot mit violettem Rand. Dieser Wein begeisterte durch seine aussergewöhnliche Komplexität mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern. Der Garnacha Negra zeigt sich hier in seiner vollen Pracht und wird durch feine Nuancen der Eichenfassreifung harmonisch abgerundet. Am Gaumen ist der Wein intensiv, frisch, seidig und mit reifen Tanninen ausgestattet. Ein wunderbar ausbalancierter Wein, der köstlich und langanhaltend im Abgang ist und die Sinne mit einem angenehm umhüllenden Nachgeschmack verwöhnt.
Perfekte Begleitung: Der Garnacha Negra Només DO Empordà entfaltet seine Stärken besonders gut zu Tapas, Fleischgerichten und mediterranen Pastagerichten. Auch Liebhaber von Gemüseplatten sowie Nudel- oder Reisgerichten kommen mit diesem 100% Garnacha Negra voll auf ihre Kosten.
Fazit: Der Garnacha Negra Només DO Empordà von Castillo Perelada ist ein Wein, der angenehm weich und gut strukturiert ist. Mit seiner faszinierenden Vielfalt und beeindruckenden Persönlichkeit verkörpert er die Essenz des Empordà auf einzigartige Weise. Tauchen Sie ein in die Welt dieses reinen Weines und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne in den Bann ziehen wird.
Charakter
Farbe: Rote Kirschfarbe mit violettem Rand
Nase: Ein sehr komplexer Wein, mit Noten roter Früchte, Gewürzen und mediterranen Kräutern. Der Wein entspricht dem Charakter von Garnatxa Negra und wird geschmacklich von einer zarten Holznote abgerundet.
Geschmack: Im Mund intensiv, frisch, seidenweich, mit reifen Tanninen. Das ist ein ausgewogener Wein, lang anhaltend im Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierter Temperatur von 24° C. Danach dreimonatiger Ausbau in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Seine Stärken zeigt er zu Tapas, Fleischgerichte, mediterrane Pastagerichte. Liebhaber von Gemüseplatten, Nudeln- oder Reisgerichte kommen mit diesem 100% Garnacha Negra voll auf die Rechnung.
Die Weinerzeugung bei Castillo Perelada geht bis auf das 13. Jahrhundert zurück. Als Miguel Mateu 1923 das Weingut kaufte, setzte er sich zum Ziel, die Tradition der Weinerzeugung im Schloss wieder zu beleben. Dank der Einführung modernster Technologien und der Einstellung junger talentierter Oenologen ist diese Tradition heute lebendiger als je zuvor.
Bodegas Castillo Perelada hat sich zu den besten traditionsreichen Weinkellereien Spaniens entwickelt und wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen geehrt. Die Kellerei stellt neben ausgezeichneten Qualitätsweinen auch hervorragende Cavas her.
DO Empordà
Die Weinregion D.O. Empordà liegt in der Provinz Girona, die im Nordosten von Katalonien an das französische Roussillon grenzt. Diese räumliche Nähe zu Frankreich hat sich auch auf die Winzer ausgewirkt, denn in den Weinbergen finden sich mit Cariñena und Garnacha die gleichen Trauben wie jenseits der Grenze, die dort Carignan und Grenache heissen.
Durch das kühlere Klima sind die Weine hier im Norden Spaniens auf Castillo Perelada sehr elegant und begeistern immer mehr Liebhaber mit ihrem schlanken, filigranen Körper.
Die Essenz Empordà
Die Varietät der Böden im Empordà zeigt sich bei den verschiedenen Weinlagen – den Fincas – von Castillo Perelada. In Garbet gibt es Schieferböden, in La Garriga Kiesböden, in Malaveïna fruchtbare, lockere tonhaltige Böden… Jeder einzelne Boden prägt seine Trauben auf unverwechselbare Art. Dadurch gewinnt man sogenannte Terroir-Weine oder wie man auf Castillo Perelada pflegt zu sagen «Finca-Weine» – Weine von markanter Persönlichkeit und dem Charakter des jeweiligen Weinbergs. Mehr zum Weinproduzent
Ursprungsbezeichnung CAVA
Dieser auf traditionelle Weise hergestellte Schaumwein hat im Laufe vieler Jahrzehnte einen eigenständigen Ausdruck entwickelt, geprägt von der Verwendung einheimischer Trauben und dem milden Klima der Anbaugebiete. Sein eigener Charakter hat den Cava auf Castillo Perelada zu einem enormen Erfolg geführt: Derzeit wird er weltweit in mehr als 120 Ländern verkauft. Der Begriff Cava ist von cueva, dem spanischen Wort für Höhle abgeleitet und bezieht sich auf die traditionellen Lagerkeller.
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