Rosso Piceno DOC Infernaccio 2021
Le Canà
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Marken |
| Produzent | Le Canà |
| Rebsorte | Montepulciano, Sangiovese |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 14.00
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Rosso Piceno DOC Infernaccio – Die lebendige Bio-Vielfalt des Weinguts Le Canà!
Der Wein: Der Rosso Piceno DOC Infernaccio vom angesehenen Weingut Le Canà offenbart einen geheimnisvollen und manchmal herausfordernden Ort, der eine lebendige und intime Artenvielfalt bewahrt. Die kühnen Hänge machen die Arbeit in den Weinbergen zwar anstrengend, aber die aussergewöhnliche Persönlichkeit der Trauben, die sich jedes Jahr, seit Jahrzehnten durchgesetzt hat, belohnt jede Mühe.
Vinifikation & Ausbau: Die Vinifikation beider Bio-Sorten Montepulciano 50% und Sangiovese 50% beginnt mit einer schonenden Entrappung und sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer Gärung und Mazeration bei einer Temperatur von 24°-26°C. Die Kontaktzeit mit den Traubenschalen variiert zwischen den beiden Sorten, um eine optimale Extraktion der Polyphenole zu ermöglichen. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird sofort die malolaktische Gärung eingeleitet, um das bestmögliche Ergebnis in Bezug auf die Trinkfreundlichkeit des Weins zu erzielen. Der Wein reift für weitere 6 Monate in Edelstahltanks.
Weinbeschreibung: Die leuchtend rubinrote Farbe des Rosso Piceno DOC Infernaccio begeistert im Glas. Der Duft ist frisch und blumig, mit Anklängen von roten Früchten, Erdbeeren, Amarenakirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt der Wein seine beeindruckende Struktur, wobei die Tannine weich und nicht aggressiv sind. Der Nachgeschmack offenbart eine faszinierende Komplexität, die den Genuss dieses Weins zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Perfekte Begleitung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16°C – 18°C.
Fazit: Der Rosso Piceno DOC Infernaccio ist zweifellos ein Meisterwerk des Weinguts Le Canà. Mit seiner lebendigen Vielfalt und aussergewöhnlichen Persönlichkeit fängt er die Essenz des Terroirs ein und verzaubert die Sinne. Jeder Schluck dieses Weins ist eine Entdeckungsreise durch die faszinierende Landschaft, aus der er stammt. Gönnen Sie sich dieses einzigartige Weinerlebnis und lassen Sie sich von der Magie des Rosso Piceno DOC Infernaccio verführen. Ein wahrhaft animierendes Vergnügen für echte Geniesser*innen!
Eindruck
Ein saftiger Gaumenschmeichler aus der Weinregion Marken
Charakter
Farbe: Dichtes, tiefes Rubinrot
Nase: In der Nase breit gefächert; Explosives Bouquet mit Noten von roten Beeren und Kirschen mit dezentem würzigem Hintergrund
Geschmack: Am Gaumen, wieder diese kräftige, betörende Beerenaromatik – eingehüllt in feinem, weichem Tannin. Endet lange auf dem wunderbaren, recht komplexen Geschmacksbild.
Vinifizierung / Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben kommen sofort in den Keller und werden bei kontrollierter Temperatur (24-26°) vergoren. Ein kleiner Teil der Montepulciano-Trauben werden kurze Zeit länger am Stock belassen (rosiniert). Dauer der Mazeration wird individuell auf die jeweilige Traubensorte und Lesezeitpunkt optimiert. Danach folgt der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) für eine optimale Strukturentwicklung. Ausbau im Stahltank während 6 Monate vor der Abfüllung.
Rassige Pastagerichte, Grilladen, aber auch zu Pizza und Gemüseauflauf
Weingut Le Canà: Wo Tradition auf Innovation trifft
Tauchen Sie ein in die idyllische Welt des Weinguts Le Canà, die von üppigen Olivenhainen umgeben ist und einen atemberaubenden Blick auf das malerische Dorf Carassai bietet. Bereits in der vierten Generation führen Alessandra, Luca und Paola Polini mit Hingabe und Leidenschaft das Weingut und produzieren lokale, natürliche Weine aus dem Piceno. Diese einzigartige, hügelige Landschaft liegt im südlichen Teil der Region Marken und bietet einen ruhigen Rückzugsort fernab des Trubels der modernen Welt. Dennoch liegt es nur 15 km von der Adria und 30 km vom Sibillini-Nationalpark entfernt.
Eine Tradition, die 1920 begann Im Jahr 1920 markierte Vincenzo Polini einen Wendepunkt in der Geschichte der Weinproduktion in der Weinregion Marken. Als wahrer Pionier kaufte er den ersten Weinberg und gab dem Weingut den Namen Le Canà, inspiriert von den traditionellen Holzbehältern, in denen die Trauben gepresst wurden.
Ein Paradies für Weinliebhaber Die Hauptrebsorten, die auf den 25 Hektar grossen Weinbergen des Weinguts angebaut werden, sind Montepulciano, Sangiovese, und bei den Weissen Passerina und Pecorino. Die Weinberge erstrecken sich über zwei Täler, das Val Menocchia mit einer Südostausrichtung und die Valdaso mit einer Nordostausrichtung. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Bodenbeschaffenheiten ermöglichen eine natürliche und ausgewogene Reifung der Trauben.
Nachhaltigkeit und Verbundenheit mit der Natur Für die vierte Generation des Weinguts steht der respektvolle Umgang mit der Natur an erster Stelle. Die Trauben werden kontrolliert biologisch angebaut und von Hand geerntet. Die Weinbergsarbeit wird im Einklang mit der Natur durchgeführt. Diese Hingabe zur Nachhaltigkeit und Natürlichkeit spiegelt sich in der Qualität und dem Charakter der Weine wider.
Einzigartige Weine mit regionalem Charakter Die drei Polini-Geschwister konzentrieren sich mit Stolz auf die typischen Rebsorten der Region, darunter Pecorino, Montepulciano und Sangiovese. Diese charakterstarken und harmonischen Weine von Le Canà haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die Familie ist stolz darauf, Ihnen exklusiv diese herausragenden regionalen Weine anbieten zu können.
Le Canà: Eine Geschichte, die Generationen verbindet Das Weingut Le Canà ist eine Hommage an die Tradition und das Erbe der Familie Polini. Seit fast hundert Jahren ist die Familie in der Weinproduktion verwurzelt und hat sich der Förderung aufrichtiger, eleganter und grosszügiger Weine verschrieben.
Die Liebe zur Natur und die Verantwortung für die Umwelt sind zentrale Werte, die das Weingut Le Canà prägen. Seit über 15 Jahren betreiben sie ökologische Landwirtschaft und nutzen erneuerbare Energien, um die natürlichen Ressourcen zu schützen. Durch ihre nachhaltigen Praktiken möchten sie den einzigartigen Charakter des Bodens bewahren und authentische Weine von bemerkenswerter Stärke und Reichhaltigkeit erzeugen.
Für das Weingut Le Canà ist biologischer Anbau nicht nur eine Methode, sondern ein Lebensstil. Sie glauben an die Bedeutung dieser Philosophie, um den Boden in einem besseren Zustand zu hinterlassen und ihren Kindern die Möglichkeit zu geben, ihn friedlich weiterzubewirtschaften. Die Verwendung chemischer Syntheseprodukte wird abgelehnt, stattdessen werden nur natürliche Präparate sowohl im Weinberg als auch im Keller verwendet. Dieses bewusste Vertrauen auf Eingriffe ermöglicht es den Weinen, ihre authentischsten Charaktereigenschaften zum Ausdruck zu bringen.
Entdecken Sie den unvergleichlichen Charme und den unverwechselbaren Geschmack des Weinguts Le Canà. Tauchen Sie ein in eine Welt, in der Qualität, Nachhaltigkeit und Liebe zur Tradition den Weinbau prägen. Erleben Sie die Spitzenweine, die die Familie Polini mit Stolz und Hingabe für Weinliebhaber auf der ganzen Welt herstellt. Ob Sie ein erfahrener Weinkenner sind oder gerade erst Ihre Reise in die Welt des Weins beginnen, die Weine von Le Canà werden Ihre Sinne verzaubern und Ihre Gaumen begeistern.
Besuchen Sie das Weingut Le Canà und lassen Sie sich von der Magie des Weins verführen. Erleben Sie die herzliche Gastfreundschaft der Familie Polini und geniessen Sie unvergessliche Weinproben in einer atemberaubenden Umgebung. Tauchen Sie ein in die Welt von Le Canà und entdecken Sie Weine, die Ihre Erwartungen übertreffen und Ihre Gaumen verwöhnen.
Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
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