Pecorino Offida DOCG Tornavento 2021
Le Canà
Die Meeresbrise von der Adria und die thermischen Einflüsse der hiesigen Hügelketten geben diesem BIO-Wein Pecorino Offida DOCG ein hochkarätiges Bouquet von Blumensträusse.
Die Region Offida hat vor kurzem die italienische, staatlich kontrollierte Herkunftsbezeichnung DOCG bekommen. Hier entsteht dieser Ausdruckstarke Pecorion Offida DOCG Tornavento.
Die Weinberge werden manuell nach der Guyot-Methode beschnitten und nur bei Bedarf mit den im ökologischen Landbau (BIO) zugelassenen Produkten behandelt.
Pecorino Offida DOCG hat eine intensive und raffinierte Nase mit einem Hauch von exotischen Früchten (Mango) und Zitrusfrüchten. Weitere Aromen bündeln sich in einem grosser Blumenstrauss aus Weissdorn und Jasmin.
Im Gaumen ist dieser Pecorino gut strukturiert, herzhaft, frisch und ausgewogen.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Marken |
| Produzent | Le Canà |
| Rebsorte | Pecorino |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Zertifizierung | BIO |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 15.90
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
*gilt nicht für Aktionen
Gratislieferung ab 12 Flaschen Wein
Eindruck
Ein Weisser Pecorion Offida DOCG mit einem attraktiven Bouquet
Charakter
Farbe: Blasses strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Attraktives, intensives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten und etwas Pfirsich und Mango
Geschmack: Im Gaumen bestätigt sich diese Fruchtigkeit, die mit einer guten Fülle und erfrischenden Säure perfekt ausbalanciert wird.
Vinifizierung / Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und während 24 Stunden auf 5° C gekühlt. Danach werden sie entrappt und schonend gepresst, um die natürlichen Aromen bestmöglich zu bewahren. Die Gärung des Mostes findet ebenfalls bei tiefen Temperaturen statt (ca. 12-14°). Danach liegt der Wein auf der Hefe, was ihm zusätzlich Komplexität und Körper verleiht.
Fischgerichte, helles Fleisch wie Geflügel, warme und kalte Gemüsesuppen
Das Weingut Le Canà, eingebettet von Olivenhainen, hat Blick auf das unter ihr liegende Dorf Carassai. Die vierte Generation, Alessandra, Luca und Paola Polini, produzieren lokale natürliche Weine aus dem Piceno. Diese hügelige Landschaft liegt im Süden der Region Marken, weit weg von der Hektik der modernen Welt. Und trotzdem nur gerade 15 km von der Adria und 30 km vom Sibillini National-Park entfernt.
1920 war für Vincenzo Polini ein Pionier-Jahr. Er kaufte den ersten Weinberg und nannte das Weingut Le Canà, nach den traditionellen Holzbehältern, in denen die Trauben gepresst wurden.
Heute bewirtschaftet man auf dem Weingut Le Canà über 25 Hektar Weinberge, die von zwei unterschiedlichen Tälern unterteilt sind. Die Weinberge von Solagne sind im nach Südosten ausgerichtet Tal und die Weinberge von Davore im nach Nordosten ausgerichteten Tal.
Diese Weinberge auf unterschiedlichen Böden und unterschiedlichen Höhenlagen sind ein Segen für die Familie Polini. Das Klima begünstigt eine natürliche und ausgewogene Reifung des Traubengutes.
Besonders wichtig für die vierte Generation des Weinguts ist der sensible Umgang mit der Natur. Die Trauben werden kontrolliert biologisch angebaut und von Hand gelesen. Die Arbeiten in den Weinbergen werden im Einklang der Natur getätigt.
Die drei Kinder Polini konzentrieren sich auf die typisch regionalen Sorten wie Pecorino, Montepulciano und Sangiovese. Die charakterstarken, harmonischen Weine von Le Canè haben schon manche Auszeichnungen eingebracht. Grund genug stolz zu sein, Ihnen diese regionalen Spitzenweine heute exklusiv anbieten zu dürfen.
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