Alentejo Pimenta Branca 2021
Herdade da Pimenta

Charakter
Farbe: Helles gelb mit grünlichen Reflexen
Aroma: Aromatisch komplexer Duft von weissen Früchten, frischen Kräutern und floralen Noten.
Gaumen: Starke Persönlichkeit, intensiv und voll mit guter Säure. Ein frischer und kräftiger Abschluss.

Vinifikation / Ausbau
Das Traubengut wurde mechanisch in der Nacht geerntet. Danach folgte die Maischegärung für ca. 8 Stunden. Unter Vakuum gepresst, Gärung unter kontrollierter Temperatur (15 ° bis 18 °) in Edelstahltanks während 10 bis 15 Tagen.

Passend zu Fisch und Meeresfrüchte. Hervorragend geeignet als Begleitung zu Sushi.

Der Winzer Alexandre Relvas
Eigentümer und Verwalter der Casa Agricola ist der 1956 in Angola geborene Alexandre Relvas. An der katholischen Universität von Lissabon schloss er sein Studium in Management und Business Administration erfolgreich ab.

1997 hat der Geschäftsmann das Anwesen Herdade da Pimenta in der Gemeinde Redondo erworben, das über eine Gesamtfläche von 175 ha verfügte. Davon waren damals 35 ha mit Weinbergen bepflanzt. Angesichts des rasanten Wachstums konnte er im Laufe der Jahre zahlreiche Verträge mit Winzern aus Alentejo abschliessen und so sein Reich stetig vergrössern.

Sein Sohn Alexandre Relvas jr. ist heute Leiter des Weinguts Herdade da Pimenta. Er hat in Bordeaux Weinbau studiert und dort auf einem führenden Châteaux gearbeitet.

Herdade da Pimenta
Das Weingut Herdade da Pimenta wurde im Jahr 2009 gebaut. Es wurde für die grossflächige Weinproduktion unter Berücksichtigung der maximalen Qualität des Rohmaterials konzipiert. Die Architektur des Weingutes wurde so konzipiert, um das Gebäude optimal in die Landschaft zu integrieren. Der gesamte Keller ist mit Kork verkleidet, was die Wärmedämmung begünstigt. Der Keller ist mit modernster Technologie ausgestattet und ist derzeit bereit für die Verarbeitung von 2,5 Millionen Kilo Traubengut.   Mehr zum Weinproduzent

Antão Vaz, Arinto und Verdelho