Priorat DOCa Joan Giné 2017
Buil & Giné
| Land | Spanien |
|---|---|
| Region | Priorat |
| Produzent | Buil & Giné |
| Rebsorten | Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon u. Merlot |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 31.50
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Priorat DOCa Joan Giné vom Weingut Buil & Giné – Ein einzigartiger Genuss mit Tradition!
Der Wein: Priorat DOCa Joan Giné vom Weingut Buil & Giné ist nicht nur ein Wein, sondern ein Stück Seele und der Ursprung der Familie Buil & Giné – ein Tribut an ihren Grossvater. Dieser Priorat setzt sich aus 45 % Garnacha, 40 % Cariñena, 15 % Cabernet Sauvignon und Merlot zusammen.
Vinifikation & Ausbau: Für die Herstellung dieses aussergewöhnlichen Weins werden die Trauben separat vergoren und sorgfältig temperaturgesteuert. Eine lange Mazeration von etwa 24 Tagen ermöglicht es, die charakteristischen Aromen der Traube und der Eichenfässer harmonisch zu vereinen. Anschliessend erfolgt der Ausbau in amerikanischen und französischen Eichenfässern über 12 Monate. Erst nach einer Reifezeit von mindestens 2 Jahren wird der Wein den Genussmenschen auf dieser Welt zur Verfügung gestellt.
Weinbeschreibung: Der Joan Giné begeistert mit seiner Komplexität und Trockenheit. Die Kombination aus den Aromen der Traube und der Holzfassreifung verleiht ihm eine bemerkenswerte Struktur, Fülle und Länge. Ein vollmundiger Genuss, der die Sinne verzaubert.
Perfekte Begleitung: Dieser strukturierte, persistente und vollmundige Wein ist die perfekte Begleitung zu rotem Fleisch und proteinreichen Gerichten. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse und Foie Gras. Besonders empfehlenswert ist er zu geschmorten Gerichten, Eintöpfen und confierten Speisen. Auch zu Saucen mit einem Hauch von Bitterkeit, wie Orange, bittere Mandeln oder dunkle Schokolade, harmoniert er wunderbar. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Aroma zu entfalten.
Fazit: Priorat DOCa Joan Giné vom Weingut Buil & Giné ist ein Meisterwerk der Weinregion Priorat. Mit seiner tiefen Verbindung zur Tradition, bietet er Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von seiner Komplexität und Fülle verführen und geniessen Sie einen Wein, der Sie immer wieder aufs Neue begeistern wird.
Eindruck
Ein faszinierender Wein aus dem Priorat
Charakter
In der Nase intensiv duftend nach roten Beeren. Am Gaumen frisch, geschmeidig mit guter Fülle, weichen Tanninen und anhaltendem Abgang. Koomplex aufgrund der Kombination von Aromen aus der Traube und dem Holz. Ein gut strukturierter, anhaltender, vollmundiger, üppiger Wein mit langem Abgang.
Ausbau
Der Traubenmost wird sorten getrennt vergoren. Temperaturgesteuert, lange Mazeration (ca. 24 Tage). Der Wein wird in amerikanischen und französischen Eichenfässern für 12 Monate ausgebaut. Danach wird er assembliert und im Alter von mindestens 2 Jahren kommt der Wein auf die Flasche.
Ein gut strukturierter, anhaltender, vollmundiger, üppiger Wein mit langem Abgang. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch wie Rind, Wild oder Lamm. Auch mit bestimmten geräucherten Käse und Foie. Zu den meisten empfohlenen Kochmethoden – Aufläufe, Eintöpfe usw. auch mit bitteren Saucen (Sossen mit Orangen, Bittermandeln, sogar dunkle Schokoladen mit bitterer Note).
Aus einem der Top 5 Weinbaugebiete der Welt hat sich das Weingut Buil & Giné als echtes Powerhouse etabliert. Winzer Xavier Buil war schon immer stolz auf seine katalonischen Wurzeln und entschloss sich 1996 die langjährige Tradition seiner Familie fortzusetzen.
Nach dem Bau eines modernen und umweltbewussten Weinkellers in der Nähe des Dorfes Gratallops, begann Xavier Buil mit der ersten Weinlese im Jahre 1997. Nur eine kleine Menge von 6000 Flaschen war sein Ertrag. Dieser Wein von Buil & Giné war so gut, dass er schnell ausverkauft war. Bereits im darauf folgenden Jahr produzierte er schon 28000 Flaschen und heute bereits 90000 Flaschen.
Die Weine von Buil & Giné werden auf allen fünf Kontinenten in den besten Restaurants angeboten. Trotzdem legt Xavier Buil viel Wert an seinem Einsteigerwein Giné Giné mit dem er ein echtes Priorat-Geschmackserlebnis bescheren möchte und dies zu einem Top Preis! Zu den Rotweinen, welche bei Buil & Giné produziert werden, zählen der Giné Giné, der Joan Giné und der Pleret.
Im Schutz der Monsant Berge werden überwiegend alte Reben der Sorten Garnacha und Cariñena, sowie kleine Flächen Cabernet Sauvignon kultiviert. Bis auf 750 Meter Höhe sind die Weingärten auf winzigen Parzellen an den recht steilen Berghängen oder Terrassen angelegt. Vorherrschend ist dunkler Schiefer.
Die aussergewöhnlichen klimatischen Gegebenheiten und Bodenverhältnisse dieser Region tragen entscheidend zum unverkennbaren Eigencharakter bei, allerdings auch zu sehr geringen Erträgen von durchschnittlich nur 1 Kilo pro Rebe.
Garnacha, Cariñena und Cabernet Sauvignon u. Merlot
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