Côtes de Bourg Astral 2019
Château Puybarbe
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Produzent | Château Puybarbe |
| Rebsorten | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec |
| Passend zu Essen | Rotes, wie helles Fleisch (Entercôte, Wild, Lamm, Kalbshaxen, Schweinscarrébraten, Grilladen usw.) Zu gegrilltem Gemüse (Gemüse allgemein), Nudeln- oder Reisgerichten, würziger, reifer Käse… |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Herstellung | VEGAN |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 15.80
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Côtes de Bourg AOP Astral Château Puybarbe – Ein veganer Bio-Wein mit Weitsicht!
Château Puybarbe ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber und Naturliebhaber. Mit Blick auf die atemberaubende Mündung der Gironde, auf der höchsten Erhebung der Appellation Côtes de Bourg gelegen, bietet dieses Weingut ein unvergleichliches Erlebnis. Die 41 Hektar Weinberge bestehen vor allem aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die nachhaltig und respektvoll gegenüber der Natur angebaut werden.
Seit Riku und Anna Väänänen das Ruder übernommen haben, wurde das Ziel verfolgt, gute vegane Weine zu produzieren. Heute ist dies Realität geworden und das Ergebnis ist der Côtes de Bourg AOP Astral. Dieser Wein zeigt in der Nase duftige Noten von reifen Brombeeren und Cassis, begleitet von Minze sowie Vanille- und Gewürznoten aus dem Eichenholz.
Der köstliche vollmundige Wein mit ausgewogener Frucht und weicher Säure hat gut eingebundene Tannine. Die Komplexität der Aromen und der Geschmack nehmen mit der weiteren Flaschenreife zu. Jeder Schluck ist ein Genuss und ein Erlebnis für die Sinne.
Charakter
Farbe: Dichtes Purpurrot
Nase: Duftige Noten von reifen Brombeeren und Cassis. Begleitet von Minze sowie Vanille- und Gewürznoten des Holzes.
Geschmack: Im Gaumen ein voller Körper mit ausgewogener Frucht und erfrischender Säure und gut eingebundenen Tanninen. Die Komplexität der Aromen und der Geschmack nehmen mit der weiteren Flaschenreife zu.
Vinifikation / Ausbau
5 Tage Kaltmazeration, gefolgt von temperaturkontrollierter Fermentation und 45 Tage Extraktion. Der Wein reift bis zur Abfüllung 20 Monate mit Eichenstäben und weitere 12 Monate in der Flasche nach Abfüllung.
Passend zu rotem (Entrecôte, Rind, Lamm), aber auch zu hellem Fleisch (Kalbshaxen, Schweinscarrébraten, Grilladen, Geflügel usw.) Dieser Côtes de Bourg zeigt eine schöne Harmonie zu gegrilltem Gemüse (Gemüse allgemein) und zu Nudeln- oder Reisgerichten, würziger, reifer Käse
Das Château Puybarbe existiert seit mehreren Jahrhunderten, wie eine Gravur des Schlosses und des Parks mit dem Zitat vom 15. Jahrhundert belegt. Weinberge wurden in der Römerzeit an den Hängen gepflanzt, aber der älteste Beweis für die Weinbautätigkeit auf Château Puybarbe stammt aus dem Jahr 1895 durch einen Verkauf des Grundstücks.
Die Familie Orlandi ist seit 1952 im Besitz des Anwesens. Einen Eigentümerwechsels des Schlosses zu Riku und Anna Väänänen wurde im Herbst 2017 vereinbart und im Oktober 2018 abgeschlossen. Die Weinberge von Château Puybarbe liegen auf einem südlich abfallenden, sonnenverwöhnten Plateau auf dem höchsten Punkt von der Region Côtes de Bourg.
Die neue Heimat von Riku und Anna Väänänen – Château Puybarbe – liegt auf der höchsten Erhebung der Appellation Côtes de Bourg mit Blick auf die Gironde-Mündung am rechten Ufer von Bordeaux. Die Weinberge umfassen überwiegend Merlot und Cabernet Sauvignon und werden nach nachhaltigen Philosophien bewirtschaftet. Château Puybarbe verwendet keine Herbizide oder chemischen Düngemittel und ist seit 2017 sowohl HVE (High Environmental Value) als auch ISO 14001 zertifiziert. Auf Château Puybarbe wurde sehr viel in den technischen Fortschritt investiert, ohne das traditionelle Know-how zu beeinträchtigt. Ihr klares Ziel ist, einer der besten Erzeuger in AOP „Côtes de Bourg“ zu sein.
Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 24%, Cabernet Franc und Malbec 1%
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