Colomé 1831 Malbec Valle Calchaquí 2018
Colomé
| Land | Argentinien |
|---|---|
| Region | Salta, Valle Calchaquí, Cafayate |
| Produzent | Bodega Colomé |
| Rebsorte | Malbec |
| Passend zu Essen | Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 72.00
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Colomé 1831 Malbec Valle Calchaquí – Die Zeitreise in die Weintradition von Bodega Colomé!
Der Wein: Der Colomé 1831 Malbec Valle Calchaquí von Bodega Colomé ist mehr als ein Wein – er ist eine Hommage an die historischen Wurzeln dieses renommierten Weinguts. Benannt nach dem Weinberg, der im Jahr 1831 angelegt wurde, verkörpert dieser Wein die Essenz einer bewegten Vergangenheit. Er entsteht aus über 100 Jahren alten Reben und ist eine Hommage an die Pioniere des Weinbaus in den extremen Höhen und agrarökologischen Bedingungen der Region. Der Colomé 1831 Malbec wird aus 100 % Malbec-Trauben gewonnen, die in den majestätischen Weinbergen der Calchaquí-Täler gedeihen. Ein wahres Juwel, das die Geschichte und den Charakter von Bodega Colomé zelebriert.
Vinifikation & Ausbau: Die Handlese erfolgt stets in den Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Dabei werden alle nicht einwandfreien Früchte entfernt, bevor die Entstielung und weitere Verarbeitung beginnt. Die kontrollierte Maischegärung erfolgt bei Temperaturen unter 30°C und wird von täglichem Abtauchen des Tresterhutes begleitet. Dieser Prozess dauert rund drei Wochen, um die intensive Charakteristik des Weins zu entwickeln. Die Reifung erfolgt über 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern sowie in solchen, die bereits in zweiter Verwendung sind. Diese behutsame Reifung verleiht dem Colomé 1831 Malbec seine aussergewöhnliche Komplexität und Tiefe.
Weinbeschreibung: Schon beim Anblick des Colomé 1831 Malbecs offenbarte sich die Intensität dieses Meisterwerks. Die intensive rote Farbe mit violetten Reflexen fasziniert und verführt den Blick in das Glas. Die Nase wird von einer eleganten und komplexen Aromenpalette umschmeichelt. Reife schwarze Früchte vereinen sich mit subtilen floralen und würzigen Noten. Die feinen Nuancen der Eichenfass-Röstung integrieren sich zart. Dieser Wein entfaltet sich als fruchtiger, konzentrierter und ausgeglichener Begleiter. Die lebhafte Säure, die runden Tannine und der beeindruckende Körper harmonieren perfekt.
Perfekte Begleitung: Der Colomé 1831 Malbec ist der perfekte Begleiter für anspruchsvolle Gaumenfreuden. Von Lamm bis Wild, von einem saftigen T-Bone Steak bis hin zum köstlichen Entrecôte Double – dieser Wein fügt sich nahtlos in die Welt herzhafter Genüsse ein. Serviert bei einer Temperatur von 16-18°C entfaltet er seine ganze Aromenvielfalt und ergänzt die kulinarische Reise mit Eleganz und Finesse.
Fazit: Der Colomé 1831 Malbec Valle Calchaquí ist nicht nur ein Wein, sondern eine Reise durch die Zeit und die Weintradition. Mit jedem Schluck werden die Pioniere des Weinbaus geehrt und die Leidenschaft für hochwertigen Wein spürbar. Ein Meisterwerk der Weinherstellung, das Geschichte, Handwerk und Genuss in jeder Flasche vereint.
Eindruck
Ein Malbec vom Feinsten
Charakter
Farbe: Intensives Dunkelrot mit violetten Reflexen
Nase: Reich und komplex mit intensiven Aromen von reifen, schwarzen Früchten mit Anklängen von Schokolade und Tabak aus der Eichenwürze.
Geschmack: Wunderbar komplex, jetzt auch Cassis und schwarze Kirschen. Er gibt sich geschmeidig und konzentriert mit Noten von Süssholz und Veilchen. Ausgesprochen elegant mit kräftigem Körper und herrlich eingebundenen Tanninen.
Vinifikation / Ausbau
Handlese, immer frühmorgens bei niedriger Temperatur. Zuerst werden einzelne, nicht einwandfreie Trauben herausgeschnitten. Anschliessend wird mit aller Sorgfalt entstielt. In einem zweiten Arbeitsgang werden Holzfragmente entfernt, die noch an einzelnen Trauben haften. Maischegärung: Kontrolliert, nicht über 30° C. Täglich zweimaliges abtauchen des Tresterhutes. Dauer ca. drei Wochen.
Ausbau: Der Colomé 1831 Malbec Estate wird 18 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques ausgebaut.
Passend zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Wildspeisen
Bodega Colomé – gegründet 1831 – ist das älteste bestehende Weingut Argentiniens und verfügt über bis zu 160 Jahre alte Rebstöcke. Gelegen in Calchqui-Valley in der Provinz Salta, ist Colomé das Weingut mit den höchstgelegenen Weinberge der Welt. Die Reben wachsen auf ungewohnten Höhen von 1’700-3’111 Metern über Meer. Die Bodega selber befindet sich auf 2’300 m. Donald Hess übernahm Bodega Colomé im Jahr 2001 und renovierte das in die Jahre gekommen Weingut vollständig. Heute führt und leitet sein Schwiegersohn Christoph Ehrbar die aufstrebenden Colomé-Weingüter in der Provinz Salta.
Donald und Ursula Hess besuchten 1998 zum ersten Mal die Calchaquí Täler. Sie waren auf der Suche nach dem perfekten Terroir und dem idealen Wetter, um wirklich einzigartige argentinische Weine zu produzieren. Was sie hier entdeckten, übertraf ihre Erwartungen: Sie fanden tatsächlich ihre zweite Heimat. Die Erhabenheit und natürliche Schönheit von Colomé inspirierte und verjüngte sie. Im Jahr 2001 kauften sie die Bodega Colomé. Seitdem haben sie die jüngste Geschichte von Colomé geschaffen, die reich an Errungenschaften und Entwicklungen sowohl für das Weingut als auch für die Einwohner von Colomé ist.
Malbec
Diese Sorte kommt ursprünglich aus Frankreich. In vielen Teilen der Welt ist es bekannt als «die schwarze Traube» wegen des hellen, purpurnen Tones, den es in seiner Jugend präsentiert. In Argentinien ist Malbec zu grosser Bedeutung geworden. Es ist die rote Sorte, die sich am besten an den Boden des Landes angepasst hat, da sie die idealen ökologischen Bedingungen für Anbau und Entwicklung gefunden hat; So entstehen aussergewöhnliche Weine. Mehr zum Weinproduzent
Torrontés
Diese Weissweinsorte wird nur in Argentinien produziert und hat einen einzigartigen Geschmack. Die Calchaquí-Täler in Salta haben sich dank des intensiven Wachstums der Sorte Torrontés weltweit einen Namen gemacht. Die aussergewöhnliche Entwicklung der Trauben ist auf das besondere Mikroklima der Täler, die Höhe der Weinberge bis zu 3’100 m über dem Meeresspiegel und die geringen Regenmengen von bis zu 200 mm pro Jahr zurückzuführen.
Torrontés ist ein hellgelber Wein, der gelegentlich goldene und grüne Farbtöne haben kann. Sein Aroma erinnert an Rosen, Jasmin und Zitrusfrüchte. Im Mund hat er den erfrischenden Geschmack eines Fruchtsalates, manchmal mit einem Hauch von Oregano oder Honig und Zitrusnoten. Obwohl das Aroma einen süssen Wein vorwegnimmt, offenbart sein echter Geschmack eine frische Säure.
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