Chardonnay AURELL Südtirol DOC 2021
Tenuta Kornell
Die Trauben dieses Südtiroler Chardonnay AURELL wachsen auf einer Höhe von 270 – 400 m ü.M. in Eppan/Kaltern. Es handelt sich um einen Weisswein mit einer leichten Zitrusfrucht-Aromatik sowie exotischen und hellen Fruchtnoten. Im Geschmack ist er saftig, cremig und fruchtig mit einer angenehmen Frische und Salzigkeit.
Da Südtirol eine kühle Klimazone ist, sind die Chardonnays aus der Region oft eleganter und lebendiger als solche aus wärmeren Regionen. Ein im Stahltank vergorener Chardonnay wie dieser Chardonnay Aurell von Tenuta Kornell eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch, da er durch seine leichte Art die Aromen der Speisen nicht überdeckt, sondern ergänzt. Er passt auch sehr gut zu Gerichten der vegetarischen Küche.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Südtirol |
| Produzent | Tenuta Kornell |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Passend zu Essen | Lachs mit Pastinakenpüree, Weichkäse aus Kuhmilch, Rote-Beete-Knödel; dieser Chardonnay ist ein hervorragender Begleiter zur vegetarischen Küche. |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 20.50
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
*gilt nicht für Aktionen
Gratislieferung ab 12 Flaschen Wein
Charakter
Farbe: Strohgelb mit goldenem Schimmer
Nase: Leichte Zitrusfrucht-Aromatik, exotische Früchte wie Ananas und Banane und helles Kernobst wie Apfel und Birne.
Geschmack: Saftige, cremige Struktur am Gaumen, angenehm fruchtig mit animierender Frische und angenehmer Salzigkeit.
Ausbau / Vinifikation
Gärung im Edelstahltank Ausbau für 5 Monate im Edelstahlfass
Passend zu Rote-Beete-Knödel, Lachs mit Pastinakenpüree, Weichkäse aus Kuhmilch; passt hervorragend zur vegetarischen Küche.
Auf Tenuta Kornell teilen sich ausladende Palmen und ruppige Nadelbäume denselben Flecken Erde. Der mediterrane Südwind, Ora genannt, trifft auf trockene Fallwinde aus dem Norden. Eine glückliche Lage für den Weinbau – bereits die Räter erkannten dies vor mehr als 2.000 Jahren: Die wärmenden Porphyrfelsen mit den schnell ansteigenden Weinbergen im Rücken fangen tagsüber die Sonne ein, nachts sind sie Garant für kühle Temperaturen.
Menschen
Das junge Team verbindet – heute genauso wie damals – die Leidenschaft für den Weinbau auf Tenuta Kornell. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof erheben für sich den Anspruch, Wegbegleiter der Reben zu sein – vom Pflanzen derselben bis zur Ernte der Trauben und zum Reifen der Weine in den Fässern.
Handwerk
Nichts geht ohne die Natur, ohne das perfekte Terroir für ein gesundes Wachstum mit spannendem Traubenmaterial. Das ist die Grundlage. Leidenschaft und grosses Verantwortungsgefühl prägen die Arbeit von Florian Brigl und seinem jungen Team auf Tenuta Kornell. Das Ergebnis sind Weine mit mediterranem Flair, einzigartigem Charme und bodenständigem Charakter.
Geschichte
Mit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Tenuta Kornell zwar einiges zu erzählen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurück. Auf Schritt und Tritt begegnet man in Siebeneich auf Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefässen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur. Mehr zum Weinproduzent
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