SOLO Merlese Rosso Rubicone 2019
Umberto Cesari

Eindruck
Ein erstklassiger Merlese-Wein mit den besten Eigenschaften von Merlot & Sangiovese!

Charakter
Farbe: intensives Rot mit violetten Reflexen
Nase: Das Bouquet ist vielschichtig, mit Eindrücken nach Kirschen und Waldfrüchten, gemischt mit würzigen Tönen, die er vom Merlot mitbekommen hat.
Geschmack: Gleichzeitig zeigt uns der vollmundige Wein seine elegante Seite, dank des Wechselspiels aus frischer Säure und samtiger Textur, das seine „Eltern“ auszeichnet. Die Tanninstruktur ist deutlich sichtbar, aber gut eingebunden und immer gefällig.

Ausbau
Merlese ist eine Rebsorte, die nach einer Studie gemeinsam mit der landwirtschaftlichen Fakultät der Universität von Bologna konzipiert wurde. Diese Traube kombiniert die besten Eigenschaften des Sangiovese mit denen des Merlot in einer völlig neuen Rebsorte. Die Rebstöcke sind 5 Jahre alt und wurden auf lehmigen und kalkhaltigen Böden von mittlerer Textur gepflanzt. Nach sorgfältiger Selektion der Trauben wird der Merlese in Tanks aus Glaszement und Cocciopesto, bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, mit ständigem Umpumpen für eine optimale Extraktion. Der SOLO reift ausschliesslich im Stahl.

Passend zu Gerichte mit hellem & rotem Fleisch. Speziell zu Tagliatelle mit Ragout vom Wild, schwarzer Reis mit Wurstbrät, Hühnchen nach Cacciatora-Art, Ziegenkäse mit Blauschimmel, Aufschnitt mit Tigelle (kleinen Fladenbroten).

Dies ist eine Herausforderung, die Umberto Cesari eifrig in den 1960er Jahren übernahm. Mit 20 Hektar Weinbergen mitten im Herzen der Emilia Romagna. Im Laufe der Jahre war er in der Lage andere Weinberge, mit verschiedene Rebsorten zu übernehmen, und noch nie da gewesenen, aussergewöhnliche neue Weine zu produzieren. Aber eines bleibt unverändert: Umberto Cesaris Leidenschaft für Wein.

Sein Sangiovese soll als terroirtypischer Spitzenwein über die Grenzen hinaus Rang und Beliebtheit erobern. Umberto Cesari zählt zu den ersten, die an das Potenzial der Sangioveserebe geglaubt und ihre Vorzüge auf internationaler Ebene verbreitet haben. Qualität und Typizität bestimmen die Richtlinien der Produktion Umberto Cesaris.

Umberto Cesari hat die Trophäe als bester italienischer Weinproduzent des Jahres gewonnen, in Anerkennung der vielen und wichtigen Medaillen, die seine Weine an der International Wine und Spirit Competition erringen konnten.

Merlese 100% (Die rote Rebsorte ist eine Neuzüchtung zwischen Merlot x Sangiovese. Die Kreuzung erfolgte an der Universität von Bologna. Die mittel reifende Rebe ist widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten. Sie wird in den italienischen Regionen Abruzzen, Emilia-Romagna, Marken und in der Toscana angebaut.)