Weingut Torre Mora Ätna
Piccini 1882
Piccini 1882 strebt danach, die Geschichte des italienischen Weins durch Exzellenz zu erzählen. Neben der bekannten Marke «Piccini» hat die historische toskanische Familie fünf Weingüter in verschiedenen Regionen Italiens ins Leben gerufen, um die Vielfalt und Qualität des Landes zu repräsentieren. Die Philosophie der Produktion betont die enge Verbindung zwischen den Weinen und ihrem Herkunftsort und setzt seit dem Jahrgang 2018 auf Bio-Anbau.
Torre Mora Etna
Torre Mora erstreckt sich entlang der Hänge des Etna und bietet eine atemberaubende Kulisse, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Der vulkanische Boden, die Höhe von 600-700 Metern und die beträchtlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Hauptrebsorten sind Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die zusammen den köstlichen Etna Rosso DOC kreieren. Carricante, eine weisse Rebsorte, verleiht dem Etna Bianco DOC seine Frische.
Das kleine Weingut Torre Mora widmet sich dem biologischen und nachhaltigen Weinbau und setzt auf traditionelle Methoden, um die Typizität der Reben und die Kultur des Territoriums zu bewahren. Die beiden Weinberge befinden sich in der Contrada Dafara Galluzzo in Rovittello und in der Contrada Alboretto Chiuse del Signore in der Gemeinde Linguaglossa.
Produktionsphilosophie
Die Philosophie von Torre Mora basiert auf dem Prinzip «eine Rebsorte – ein Territorium». Diese perfekte Kombination inspiriert die Herstellung von Weinen, die mit jedem Schluck die Geschichte der Trauben erzählen, die an den Hängen eines aktiven Vulkans wachsen. Die Hauptrebsorte ist Nerello Mascalese, gefolgt von Nerello Cappuccio. Die Reben sind zwischen 10 und 25 Jahre alt und werden auf dem steilen Gelände in Sporenkordon auf flachen Flächen und als Bäumchen auf Terrassen erzogen. Der rein vulkanische Boden ist sehr fruchtbar, mineralisch reich und weist einen sauren pH-Wert auf, der durch Vulkanausbrüche entstanden ist.
