Name: Sassicaia - Bolgheri DOC Sassicaia 2020
SKU: 90725
Price: 230.00 CHF
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Sassicaia – Bolgheri DOC Sassicaia 2020

James Suckling 97Pkt / Parker 96 Pkt / 2020

Land

Italien

Region

Toskana

Rebsorte

Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Gehaltvoll - Komplex

Passend zum Essen

Rotes Fleisch

CHF 230.00

Sassicaia – Bolgheri DOC: Der Kultwein aus der Toskana!

Der Sassicaia – Bolgheri DOC hat eine faszinierende Geschichte, die 1944 begann, als Marchese Mario Incisa della Rocchetta in Bolgheri, Maremma, ein Experiment wagte. Er pflanzte als Erster die Bordeaux-Trauben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in der Toskana an. Ursprünglich nicht für den Markt bestimmt, entwickelte sich der Sassicaia zu einem Kultwein und erhielt schliesslich seine eigene DOC-Klassifikation. Dieser edle Tropfen steht für schlichte Eleganz und exquisites Kennertum. Mit seinem tiefen Rubinrot und einem komplexen Bouquet aus dunklen Beeren, Cassis und feinen Gewürznoten verführt der Sassicaia die Sinne. Seine harmonische Struktur und beeindruckende Balance bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das anspruchsvolle Weinkennerinnen und Weinkenner begeistert. Entdecken Sie den subtilen Charme dieses zeitlosen Supertoskaners.

Tenuta San Guido

Tenuta San Guido thront an der toskanischen Mittelmeerküste bei Bolgheri und erstreckt sich entlang einer majestätischen 5 km langen Allee von über 2’000 Zypressen. Der historische Weinberg, der 1942 von Mario Incisa della Rocchetta bepflanzt wurde, liegt in 300 m Höhe oberhalb der heutigen Tenuta dell’Ornellaia und umfasst lediglich 1,5 Hektar. Der Weinstil des Hauses zeichnet sich durch Eleganz und Finesse aus und strebt nicht blosse Opulenz an. Seit dem Jahr 2000 produziert Tenuta San Guido auch einen Zweitwein namens «Guidalberto», eine raffinierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Darüber hinaus ergänzt seit 2002 der fruchtig-frische Drittwein «Le Difese» das Sortiment, der trotz seiner Jugend bereits Potenzial für einen grossen Wein erkennen lässt.

Die Marchesi Incisa della Rocchetta gehören zu den bedeutendsten Figuren der italienischen Geschichte, angefangen vom frühen Mittelalter bis in die Barockzeit und darüber hinaus. Mario Incisa della Rocchetta, geboren 1889 in Rom als Sohn einer piemontesischen Familie, entwickelte bereits während seines Landwirtschaftsstudiums in Pisa eine starke Leidenschaft für Agronomie und strebte nach Perfektion in der Landwirtschaft sowie einem respektvollen Umgang mit der Erde. In den 1920er Jahren hegte er bereits den Wunsch, diese Ideale zu verwirklichen. In den frühen 1940er Jahren zog er mit seiner Frau Clarice della Gheradesca, einer Nachfahrin der Familie des Grafen Ugolino, in die Maremma. Dort begann er mit der Experimentation von französischen Rebsorten und erkannte schliesslich in Cabernet Sauvignon das Potenzial für den perfekten Wein. Mit den ersten Veredelungen pflanzte er den ersten Cabernet Sauvignon-Weinberg in den sanften Hügeln nahe der Festung Castiglioncello, die zum Meer hin abfallen. Die besondere Bodenzusammensetzung von Bolgheri, hauptsächlich kiesig und mit Lehm vermischt, ähnelte der Region Graves in Bordeaux, was ideale Bedingungen für die Produktion erstklassiger Rotweine schuf. Von 1945 bis 1967 war Sassicaia ausschliesslich ein privates Produkt, das nur Familie und Freunden zugänglich war. Der Jahrgang 1968 markierte schliesslich den ersten offiziellen Markteintritt.

Weinbeschreibung: Das Sassicaia von Tenuta San Guido präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist von Anmut und Eleganz geprägt und offenbart eine faszinierende Vielschichtigkeit. Dunkle Beeren und Cassisnoten stehen im Vordergrund, begleitet von einer erfrischenden Würze. Hinzu gesellen sich subtile Anklänge von geröstetem Holz sowie dezente Nuancen von Rauch und Eukalyptus, die dem Wein eine einzigartige Komplexität verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Sassicaia kompakt und besitzt eine saftige Struktur. Seine Tannine sind präsent, fein gewoben und von herausragender Qualität. Ein faszinierender Akt zwischen Kraft und Eleganz prägt den Charakter dieses Weines. Reichhaltige Fruchtaromen vereinen sich harmonisch mit einer Vielzahl von würzigen Noten und führen zu einem langanhaltenden Finale, das den Gaumen nachhaltig beeindruckt..

Perfekte Begleitung: Die perfekte Begleitung für den Sassicaia ist ein köstliches Stück rotes Fleisch, insbesondere ein perfekt gegrilltes Entrecôte. Er harmoniert auch hervorragend mit Lamm und Wildgerichten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, um sein volles Aromenspektrum optimal zur Geltung zu bringen.

Die Weinlese beginnt in der ersten Septemberwoche mit den Trauben der jüngeren Weinberge und erstreckt sich über mehrere Wochen, wobei jede Parzelle zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wird. Der Prozess beginnt mit dem Cabernet Franc und schreitet dann zum Cabernet Sauvignon aus den tiefer gelegenen Weinbergen fort. Dieser gestaffelte Erntezeitpunkt ermöglicht es, das volle Potenzial jeder Parzelle zu erfassen.

Eine sorgfältige Selektion der Trauben erfolgt durch einen Sortiertisch, um Verunreinigungen und Unvollkommenheiten zu eliminieren. Durch sanftes Pressen und Abbeeren wird die Integrität der Beeren bewahrt und eine übermässige Extraktion von Tanninen vermieden. Die alkoholische Gärung erfolgt völlig spontan und ohne Zugabe externer Hefen, um die natürlichen Aromen und Charakteristika der Trauben zu bewahren.

Nach Abschluss der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung Ende November in Edelstahltanks statt, wo der Wein seine Geschmeidigkeit und Komplexität entwickelt. Anschliessend reift der Wein in Barriques aus 45 % neuem Holz, 45 % erster und 10 % zweiter Passage. Über einen Zeitraum von mehr als 25 Monaten entwickelt der Sassicaia sein einzigartiges Profil, bevor er in Stahltanks umgefüllt, gemischt und schliesslich in Flaschen abgefüllt wird.

Der Sassicaia ist zweifellos eine Höchstleistung der italienischen Weinherstellung. Mit seiner tiefen Rubinrobe, seinem komplexen Bouquet und seiner beeindruckenden Struktur verkörpert er die Essenz von Eleganz und Kraft.

Der Sassicaia ist nicht nur ein Wein von aussergewöhnlicher Qualität, sondern auch ein Symbol für die Exzellenz und das Terroir der Toskana. Er ist der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und gastronomische Genüsse und wird Liebhaberinnen und -liebhaber hochwertiger Weine immer wieder aufs Neue begeistern.