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Rotwein Le Difese Toscana IGT Tenuta San Guido
Artikelnummer: 57456

Le Difese Toscana IGT 2022 – Tenuta San Guido

Land
Italien
Region
Toskana
Rebsorte
Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 50%
Alkoholgehalt
13,5% Vol.
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Mittelschwer - Harmonisch
  • Passend zum Essen
Helles Fleisch, Pasta, Rotes Fleisch

CHF 22.50

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Le Difese Toscana IGT – Der junge Star aus Tenuta San Guido begeistert seit 2002!

Er ist ein dynamischer Neuling seit 2002 auf der Tenuta San Guido. Dieser lebendige und ehrliche Wein kombiniert aus ca. 50% Cabernet und Sangiovese zu einem geschmeidigen, vielseitigen Genuss, der besonders gut zu Speisen passt. Sein markantes Etikett mit goldenen Wildschweinzähnen verleiht ihm seinen unverwechselbaren Namen – Le Difese -.

Tenuta San Guido

Tenuta San Guido thront an der toskanischen Mittelmeerküste bei Bolgheri und erstreckt sich entlang einer majestätischen 5 km langen Allee von über 2’000 Zypressen. Der historische Weinberg, der 1942 von Mario Incisa della Rocchetta bepflanzt wurde, liegt in 300 m Höhe oberhalb der heutigen Tenuta dell’Ornellaia und umfasst lediglich 1,5 Hektar. Der Weinstil des Hauses zeichnet sich durch Eleganz und Finesse aus und strebt nicht blosse Opulenz an. Seit dem Jahr 2000 produziert Tenuta San Guido auch einen Zweitwein namens «Guidalberto», eine raffinierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Darüber hinaus ergänzt seit 2002 der fruchtig-frische Drittwein «Le Difese» das Sortiment, der trotz seiner Jugend bereits Potenzial für einen grossen Wein erkennen lässt.

Die Marchesi Incisa della Rocchetta gehören zu den bedeutendsten Figuren der italienischen Geschichte, angefangen vom frühen Mittelalter bis in die Barockzeit und darüber hinaus. Mario Incisa della Rocchetta, geboren 1889 in Rom als Sohn einer piemontesischen Familie, entwickelte bereits während seines Landwirtschaftsstudiums in Pisa eine starke Leidenschaft für Agronomie und strebte nach Perfektion in der Landwirtschaft sowie einem respektvollen Umgang mit der Erde. In den 1920er Jahren hegte er bereits den Wunsch, diese Ideale zu verwirklichen. In den frühen 1940er Jahren zog er mit seiner Frau Clarice della Gheradesca, einer Nachfahrin der Familie des Grafen Ugolino, in die Maremma. Dort begann er mit der Experimentation von französischen Rebsorten und erkannte schliesslich in Cabernet Sauvignon das Potenzial für den perfekten Wein. Mit den ersten Veredelungen pflanzte er den ersten Cabernet Sauvignon-Weinberg in den sanften Hügeln nahe der Festung Castiglioncello, die zum Meer hin abfallen. Die besondere Bodenzusammensetzung von Bolgheri, hauptsächlich kiesig und mit Lehm vermischt, ähnelte der Region Graves in Bordeaux, was ideale Bedingungen für die Produktion erstklassiger Rotweine schuf. Von 1945 bis 1967 war Sassicaia ausschliesslich ein privates Produkt, das nur Familie und Freunden zugänglich war. Der Jahrgang 1968 markierte schliesslich den ersten offiziellen Markteintritt.

Weinbeschreibung: Das jugendliche Rubinrot im Glas verheisst eine komplexe Aromenpalette. Dunkle Kirschen, Beeren, Schokolade und Röstnuancen vereinen sich. Am Gaumen präsentiert sich Le Difese geschmeidig mit Weichselkirschen, mediterranen Kräutern und feinkörnigen Tanninen. Der mittellange, weiche Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.

Perfekte Begleitung: Idealer Partner zu rotem Fleisch und edlen Pastagerichten. Servieren Sie ihn zwischen 16 – 18°C, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Nach der malolaktischen Gärung durchläuft der Wein eine Phase der Stabilisierung und Verfeinerung, die seine Charakteristik und Qualität weiter vertieft. Für etwa 3-4 Monate ruht der Wein in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen um die 10°C. Während dieser Zeit wird der Wein regelmässig umgefüllt, um Sedimente zu entfernen und seine Reinheit zu bewahren.

Anschliessend erfolgt die Reifung in französischen Eichenholzfässern, die zuvor für die Lagerung von Weinen wie Sassicaia und Guidalberto genutzt wurden. Diese Phase dauert durchschnittlich 6 bis 8 Monate und verleiht dem Le Difese eine subtile Komplexität und Struktur, die seine Aromen vervollständigen und harmonisieren.

Nach Abschluss der Holzreifung kehrt der Wein zurück in die Stahltanks, wo er für etwa 20 Tage bei niedrigen Temperaturen von etwa 4-5°C stabilisiert wird, um die Bildung von Weinstein zu verhindern. Dieser letzte Schritt gewährleistet die Stabilität und Reinheit des Weines, bevor er sorgfältig in Flaschen abgefüllt wird.

Der Le Difese Toscana IGT von Tenuta San Guido ist der jüngste Wein des renommierten Weinguts, der seinen ersten Jahrgang im Jahr 2002 erlebte. Trotz seiner vergleichsweise jungen Geschichte hat sich der Le Difese als herausragender Vertreter toskanischer Weinkunst etabliert.

Le Difese Toscana IGT von Tenuta San Guido – ein Wein, der mit jugendlichem Charme, mediterraner Finesse und einer Vielzahl von Aromen begeistert. Geniessen Sie diesen gut ausbalancierte Wein zu jeder Gelegenheit!

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