Salice Salentino DOP Riserva Cantalupi 2019
Conti Zecca
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | Conti Zecca |
| Rebsorten | Negroamaro, Malvasia Nera |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 17.80
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Salice Salentino Riserva von Conti Zecca – Ein vollmundiger Rotwein mit feinem Aroma und nachhaltiger Produktion
Der Salice Salentino DOP Riserva von Conti Zecca ist ein Rotwein, der durch seine intensive rubinrote Farbe im Glas und sein Aroma von schwarzen Waldbeeren mit feinen Schokolade- und Gewürznoten begeistert. Doch nicht nur geschmacklich weiss dieser Wein zu überzeugen, sondern auch durch seine nachhaltige Produktion.
Conti Zecca ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der ausschliesslich Trauben aus eigener Produktion vinifiziert. Dabei legt das Unternehmen grossen Wert auf ökologische, ethische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit. Die Firmenphilosophie ist geprägt von der ständigen Suche nach Qualität, zuerst im Weinberg und dann im Keller, unter Berücksichtigung der Umwelt und des Territoriums.
So auch bei der Vinifikation und dem Ausbau des Salice Salentino Riserva. Nach einer Mazeration von 8 Tagen bei einer Temperatur von 22 – 25° C und einer Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur, reift der Wein für eine gewisse Zeit in 30 hl. Eichenfässern. Durch diese schonende Behandlung und die enge Verbindung mit der Natur und dem Territorium entsteht ein vollmundiger Rotwein, der im Gaumen weich und harmonisch wirkt und im Abgang mit einem langen Finish überzeugt.
Entdecken Sie jetzt den Salice Salentino DOP Riserva von Conti Zecca und lassen Sie sich von seinem feinen Aroma und der nachhaltigen Produktion begeistern.
Charakter
Cantalupi Salice Salentino Riserva zeigt im Glas intensives Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu angenehmen Granatreflexen neigt. Aroma von kleinen roten Früchten und Gewürzen. Er ist im Gaumen weich und harmonisch. Im Abgang ist er Vollmundig und gut strukturiert mit langem Finish.
Vinifikation / Ausbau
Mazeration für 8 Tage bei einer Temperatur von 22 – 25° C. Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur.
Ausbau in 30 hl. Eichenfässer
Ausgezeichnet zu Pasta mit besonders schmackhaften Saucen, gebratenem oder gegrilltem Fleisch und reifem Käse
Conti Zecca hat fünf Jahrhunderte lang das Land von Leverano im Herzen des Salento bewohnt. Conti Zecca hat immer grosse Anstrengungen unternommen, um das Land zu hören, zu verstehen und zu nutzen, bis schliesslich Anfang des 20. Jahrhunderts der Produktionszyklus vom Anbau bis zur Weinbereitung der Trauben aus dem Landgut vollendet wurde.
Der Übergang von der Rebe in den Keller war eine natürliche Entwicklung, die Conti Zecca heute noch mit derselben Hingabe folgt. Mit der Zeit hat sich die Identität der Menschen und des Ortes überlagert, Erinnerung und Natur verbinden sich.
Ein harmonisches Miteinander aus Leidenschaft und Respekt, das von den fleissigen Arbeitern von Conti Zecca friedlich und diskret gewahrt wird. Dieser Geist durchdringt alles, was Leverano hervorbringt, insbesondere Conti Zeccas Weine, die allein eine Qualitätsgeschichte erzählen, die auf den autochthonen Rebsorten Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera und Bianca basiert, sowie ausgewählten nicht-einheimischen Sorten, die sich gut an das Territorium von Salento angepasst haben.
Die vier Ländereien der Familie, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno, Santo Stefano (insgesamt 320 Hektar), sind Facetten dieses einzigartigen Bildes und geben harmonischen Weinen Leben, die von vielen genossen werden.
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