Negroamaro Salento IGP Cantalupi 2021
Conti Zecca
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | Conti Zecca |
| Rebsorte | Negroamaro |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 13.50
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Negroamaro Salento IGP Cantalupi – Ein intensiv-fruchtiger Alleskönner aus eigenem Anbau!
Der Negroamaro Salento IGP Cantalupi von Conti Zecca stammt aus der Region Apulien, genauer gesagt aus der Gegend um den Ort Leverano. Conti Zecca ist bekannt für seine milden Weine und gehört zu den besten Weingütern in der Region. Die Reben werden auf kalkhaltigem Boden angebaut, der dem Wein seine besondere Note verleiht. Die Sonne des Südens und das warme Klima Apuliens tragen ebenfalls zur hervorragenden Qualität des Weines bei.
Der Negroamaro Salento zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe aus, die bereits im Glas einen Hauch von Eleganz verströmt. Das Aroma erinnert an reife Kirschen und Pflaumen sowie an würzige Noten von Zimt und Nelken. Der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen, mit einer angenehmen Tanninstruktur und einer dezenten Säure. Im Abgang ist er weich und samtig, was ihn zu einem äusserst angenehmen Italiener mit einem sehr schönen Trinkfluss macht.
Conti Zecca setzt bei der Herstellung des Negroamaro Salento IGP Cantalupi auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Die Trauben stammen ausschliesslich aus eigener Produktion und werden direkt nach der Ernte verarbeitet. Das Weingut legt grossen Wert auf eine ökologische, ethische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit, daher werden alle Schritte von der Wahl des am besten geeigneten Bodens über die Wahl des Unterlagen, der Sorte, des Klons und des Ausbildungssystems bis hin zur Abfüllung und Vermarktung des Fertigprodukts unter Berücksichtigung der Umwelt und des Territoriums durchgeführt.
Insgesamt ist der Negroamaro Salento IGP Cantalupi von Conti Zecca ein hervorragender Wein, der nicht nur durch seine Qualität, sondern auch durch seine Nachhaltigkeit und seinen unverwechselbaren Geschmack überzeugt. Wer einen milden und dennoch ausdrucksstarken Rotwein aus Apulien sucht, ist hier genau richtig.
Charakter
Cantalupi Negroamaro IGP Salento zeigt im Glas ein intensives Rubinrot. Aromen von reifen blauen Beeren und würzige Noten. Er hat ein weicher, anhaltender Auftakt, stoffig und samtig mit guter Struktur und harmonisch eingebundenen Tanninen.
Ausbau
Mazeration für 8 Tage bei einer Temperatur von 22 – 25° C. Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Reifung in Zementtanks mit Lebensmittelepoxidharze mit organoleptischen Eigenschaften
Passend zu reichhaltigen Vorspeisen, rotem Fleisch im Allgemeinen und reifem Käse.
Conti Zecca hat fünf Jahrhunderte lang das Land von Leverano im Herzen des Salento bewohnt. Conti Zecca hat immer grosse Anstrengungen unternommen, um das Land zu hören, zu verstehen und zu nutzen, bis schliesslich Anfang des 20. Jahrhunderts der Produktionszyklus vom Anbau bis zur Weinbereitung der Trauben aus dem Landgut vollendet wurde.
Der Übergang von der Rebe in den Keller war eine natürliche Entwicklung, die Conti Zecca heute noch mit derselben Hingabe folgt. Mit der Zeit hat sich die Identität der Menschen und des Ortes überlagert, Erinnerung und Natur verbinden sich.
Ein harmonisches Miteinander aus Leidenschaft und Respekt, das von den fleissigen Arbeitern von Conti Zecca friedlich und diskret gewahrt wird. Dieser Geist durchdringt alles, was Leverano hervorbringt, insbesondere Conti Zeccas Weine, die allein eine Qualitätsgeschichte erzählen, die auf den autochthonen Rebsorten Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera und Bianca basiert, sowie ausgewählten nicht-einheimischen Sorten, die sich gut an das Territorium von Salento angepasst haben.
Die vier Ländereien der Familie, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno, Santo Stefano (insgesamt 320 Hektar), sind Facetten dieses einzigartigen Bildes und geben harmonischen Weinen Leben, die von vielen genossen werden.
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