Nero d’Avola Sicilia DOC Mont’elimo 2020
Fazio
Die neue Linie MONT’ELIMO von Casa Vinicola Fazio verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen. Mit dieser modernen neunen Linie haben die Schwestern Lilly und Elisabetta Fazio hervorragende Arbeit geleistet.
Weich, fruchtig, intensiv. Aus der Königin der italienischen Reben entsteht ein Wein, der durch seine Glätte und ausgewogene Struktur überzeugt. Ein junger runder Wein, gut geeignet für die klassischen Kombinationen mit der mediterranen Küche. In der Nase zeigt dieser Nero d’Avola Mont’Elimo Aromen von Schwarzkirschen und Waldbeeren, aber auch Gewürz. Am Gaumen erscheint er fruchtig, weich und füllig mit feiner Mineralität. Die Tannine sind aufgrund des modernen Stils harmonisch eingebunden. Angenehm, weicher trinkfreudiger Rotwein, der zu jeder Gelegenheit passt.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Sizilien |
| Produzent | Casa Vinicola Fazio |
| Rebsorte | Nero d’Avola |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Mittelschwer – Harmonisch |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 14.80
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Charakter
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Weist eine angenehme Würznote auf. Noten von roten Früchten, Erdbeere, Schwarzkirsche aber auch Gewürze und salzige Düfte
Geschmack: Am Gaumen erscheint er fruchtig, weich und füllig mit feiner Mineralität. Die Tannine sind aufgrund des modernen Stils harmonisch eingebunden.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden abgebeert und luftgeschützt unter Vakuum gepresst. So vermeidet man eine Oxidation des Mostes. Traditionelle Vinifikation in thermokontrollierten Edelstahltanks Die Reifung erfolgt ausschliesslich im Stahltank und danach 3 Monate in der Flasche.
Rassige Pastagerichte, Gemüsegratins, rotes Fleisch oder helles Fleisch und mittelreifer Käse
Die Geschichte des Betriebs Casa Vinicola Fazio berichtet von einer Familie, die seit vielen Generationen mit Leidenschaft und Hingabe die Kunst des Weinanbaus und der Weinbereitung interpretiert. Girolamo und Vincenzo Fazio sind die Urheber der Umwandlung des Familienbesitzes in einen modernen und effizienten Winzerbetrieb in der Gemeinde Erice im Nordwesten der Provinz Trapani. Die Familie Fazio war aktiv und massgeblich am Erhalt der Anerkennung der Kontrollierten Ursprungsbezeichnung D.O.C. Erice beteiligt, zur Stärkung der Verbindung zwischen Produktion und einem Territorium von einmaligen geologischen und klimatischen Eigenschaften. Hauptziel auf dem Weingut Fazio ist die Produktion moderner, feiner und eleganter Weine mit mässigem Säuregehalt und einer Frische, die Ausdruck des Territoriums ihrer Herkunft sind. Die Bodenarten, die meteorologischen Bedingungen, die geologische Beschaffenheit des Bodens, die Rebsorten und die Art der Verarbeitung – all das sind entscheidende Faktoren, die jedem Wein einen einzigartigen Charakter verleihen.
Casa Vinicola Fazio legt grossen Wert auf bodeneigene Rebsorten wie Grillo, Catarrato und bei den Roten Nero d’Avola und Nerello Mascalese, die seit Jahrhunderten in der Gegend von Erice, ihrer Heimat, ansässig sind, und verarbeiten sie rein, wobei mit modernen Technologien ihr organoleptisches Profil hervorgehoben wird. Casa Vinicola Fazio in Erice hat im Jahr 2021 eine neue Linie ihrer Spezialitäten auf den Markt gebracht. Die neue Linie MONT’ELIMO verspricht Frische pur, unwiderstehliche Geschmack-Geruch-Balance, ohne die Terroir-Typizität der Region Erice zu verleugnen.
Ausserdem hat Casa Vinicola Fazio bedeutende bodenfremde Rebsorten ausgewählt und sie dem mediterranen Klima der Gegend angepasst, wobei einmalige Weine erzeugt werden, die für ein internationales Publikum bestimmt sind. Der Anbau und der gesamte Produktionszyklus erfolgen nach Prinzipien, die sich an der strengen Einhaltung der Richtlinien in Sachen Umweltschutz und Energieerzeugung aus erneuerbaren Energiequellen orientieren. Mehr zum Weinproduzent
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