Name: Molina Pinot Noir AOC Graubünden 2020 - Schloss Salenegg
SKU: 90878
Price: 29.50 CHF
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Molina Pinot Noir AOC Graubünden 2020 – Schloss Salenegg

Land

Schweiz

Region

Bündner Herrschaft, Graubünden

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Inhalt

75 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Pasta, Rotes Fleisch

CHF 29.50

Pinot Noir mit Tiefe und Maienfelder Charme

Nicht jeder Pinot Noir will laut sein. Der Molina Pinot Noir AOC Graubünden von Schloss Salenegg setzt auf Herkunft, Ruhe und eine sehr stimmige Balance. Aus Maienfeld in der Bündner Herrschaft stammend, verbindet dieser Pinot Noir aus Graubünden elegante Frucht mit feiner Würze und einer klaren, strukturierten Art. Die kalkreichen Böden und die kühle alpine Prägung geben dem Wein Frische und Präzision, während der sorgfältige Ausbau für zusätzliche Tiefe sorgt. So entsteht ein charaktervoller Schweizer Pinot Noir, der klassisch wirkt und dennoch viel Eigenständigkeit zeigt. Der Name Molina erinnert an Ritter Anton von Molina, der die Geschichte von Schloss Salenegg über viele Jahre geprägt hat.

Weingut Schloss Salenegg

Schloss Salenegg, majestätisch abseits von Maienfeld, ist nicht nur ein historisches Juwel, sondern auch Heimat des ältesten Weinguts Europas. Seit 1068 gedeihen hier Weinreben, seit 1654 in den Händen der Familie Gugelberg von Moos. Die Geschichte des Schlosses, einst im Besitz der Grafen von Vaz und Werdenberg, erzählt von Mut, Weitsicht und Respekt für die Natur.

Helene v. Gugelberg, Schlossherrin seit 2020, initiierte eine bahnbrechende Umstrukturierung des Weinbaus. Neben traditionellen Sorten wie Blauburgunder und Chardonnay setzt sie auf Nachhaltigkeit mit den pilzwiderstandsfähigen Sauvignac und Cabernet blanc. Die neu angelegten Rebberge fördern Biodiversität und ermöglichen zukünftige autonome Weinbergsarbeiten.

Die Erzeugnisse von Schloss Salenegg – Wein, Destillate, Delikatess-Essig und kaltgepresstes Öl – spiegeln Liebe, Fleiss und traditionelles Können wider. Unter Helene’s Leitung wird die Tradition des Weinguts mit modernster Nachhaltigkeit verknüpft, auf dem ältesten Weingut Europas. Ein Ort, an dem Geschichte und Innovation Hand in Hand gehen. 🏰🍷

Weinbeschreibung: Der Molina Pinot Noir Maienfeld AOC Graubünden vom Weingut Schloss Salenegg präsentiert sich in moderner Eleganz und beeindruckt mit seiner Vielseitigkeit. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen und reifen roten Beeren, ergänzt durch dezente Vanilletöne. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, saftig und mit ausgewogener Säure – seine dunkle Frucht wird von einer feinen, dezenten Holznote umspielt, die ihm Tiefe und Charakter verleiht. Ein Pinot Noir, der klassische Burgunder-Anklänge mit zeitgemässer Raffinesse kombiniert.

Perfekte Begleitung: Der Molina Pinot Noir harmoniert ausgezeichnet mit:

Rindscarpaccio – seine feine Frucht ergänzt die rohe Zartheit
Entrecôte an Pfeffersauce – die Eleganz des Weines mildert die pikante Würze
Taube im Speckmantel – harmoniert mit der feinen Holznote und Aromenkomplexität
Penne al Pesto Genovese – der Wein bringt Fruchtsüsse und Balance zur würzigen Sauce

Optimale Serviertemperatur: 16–18 °C, damit sich das volle Aromaspektrum entfaltet.

Die Trauben stammen aus den besten Lagen des traditionsreichen Schloss Salenegg, die bereits zu Zeiten von Ritter Anton von Molina (1594–1654) Teil des Weinguts waren – sein Namenspatronat findet im Namen dieses Weins Ausdruck.

Handgelesen und sorgfältig selektioniert, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit rund zehn Tagen Maischestandzeit, gefolgt von einem Ausbau von 12 Monaten in französischen Barriques (ein Drittel neu, zwei Drittel in Zweit- und Drittbelegung). Diese Kombination verleiht dem Wein seine moderne Struktur, dezente Würze sowie feine Röstaromen.

Der Molina Pinot Noir Maienfeld überzeugt aus genussorientierter Perspektive: ein moderner, ausdrucksstarker Blauburgunder, der traditionelle Burgunder‑Charakter mit zeitgemässem Ausbau vereint. Er kombiniert dunkle Beerenfrucht mit fein integrierten Barriquetönen, feiner Säure und ausgewogenen Tanninen. Perfekt abgestimmt auf klassische sowie kreative Speisen – ein beeindruckender Schweizer Pinot Noir, der Tradition und Moderne auf hohem Niveau vereint.