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Rotwein Barolo DOCG Paiagallo Mauro Veglio
Artikelnummer: 66998

Barolo DOCG Paiagallo 2018 – Mauro Veglio

Wine Enthusiast 96 Pkt, Robert Parker 95 Pkt / 2018
Land
Italien
Region
Piemont
Rebsorte
Nebbiolo (Bepflanzung in den 1980er Jahren)
Inhalt
75 cl
  • Geschmack
Gehaltvoll - Komplex
  • Passend zum Essen
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

Ursprünglicher Preis war: CHF 67.00Aktueller Preis ist: CHF 53.50.

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Barolo DOCG Paiagallo von Mauro Veglio – Entdecke die Eleganz und Intensität dieses einzigartigen Weins!

Jetzt tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Barolo DOCG Paiagallo von Mauro Veglio – ein Wein, der Kenner und Kennerinnen begeistert und neue Massstäbe setzt. Mit sanften Formen ist diese „Menzione Geografica Aggiuntiva“ eine Besonderheit im Herzen des Barolo-Gebiets. Durch sorgfältige Vinifikation entsteht der Tropfen in der Mauro Veglios Kellerei. Eine behutsame Extraktion gibt dem Wein seine einzigartige Weichheit. Der Paiagallo betört mit zarter rubinroter Farbe, Fruchtigkeit von Erdbeeren und Himbeeren, bemerkenswerter Ausdauer und weichen Tanninen. Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Grilladen, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Ein Meisterwerk, das die Sinne verwöhnt und jeden Moment unvergesslich macht.

Mauro Veglio

Angelo Veglio kaufte in den 1960er Jahre seine ersten Weinberge in Gattera. Es war ein herrliches Stück Land in der Nähe von Annunziata in der Gemeinde La Morra, wo sie heute ihren Barolo Gattera DOCG produzieren. 1979 erwarb die Familie in Annunziata das Bauernhaus Cascina Nuova. Mehr zum Weinproduzent

Mauro Veglio
Von Angelos Söhnen trat nur Mauro in die Fussstapfen seines Vaters. In den 1980er Jahren waren nicht viele Leute bereit, auf Barolo zu wetten, obwohl dies die aussichtsreichste Herausforderung bei der Weinherstellung war. 1986 übernahm Mauro im Alter von 25 Jahren die Leitung des Weinguts. Die Weinberge wurden erneuert und die ersten Versuche zur Weinherstellung wurden durchgeführt.

1987 heiratete Mauro Daniela, und einige Jahre später, 1996, wurden die Weinberge von Monforte d’Alba zu ihrem Anwesen in La Morra in der Gegend von Castelletto gekauft. Es waren abenteuerliche Jahre, in denen die Hersteller von Barolo anfingen, Ideen und Ratschläge, Technologien und Maschinen auszutauschen. Gemeinsam mit Visionärsgruppen im Bereich der Weinherstellung wurden neue Konzepte formuliert, die zu Innovationen bei der Herstellung von Barolo-Wein beigetragen haben. Die Weine waren nicht mehr rustikal und schlecht verarbeitet, sie waren sauber und trinkfertig. Im Jahr 1992 wurde der erste Wein im neu gebauten Weinkeller vinifiziert.

Alessandro Veglio
2017 hat Mauro den Zusammenschluss seines Weingutes mit dem seines Neffen Alessandro Veglio bekannt gegeben. Die Entscheidung von Mauro und Daniela, die frischen Wind in das Arbeitsteam bringen und sicherstellen wollten, dass das Weingut Mauro Veglio in den kommenden Jahren zu einem Familienbetrieb wird, war eine ausgesprochen positive Entscheidung.

Heute produziert das Weingut Mauro Veglio 80.000 Flaschen aus rund 14 Hektar Rebfläche in La Morra und Monforte d’Alba. Sie glauben an einen ausgeglichenen Wein, der das Terroir, die aufmerksamen Arbeit im Weinberg und die Sorgfalt im Weinkeller, widerspiegelt.

Weinbeschreibung: Der Barolo DOCG Paiagallo betört mit einer zarten rubinroten Farbe und subtilen Granatnuancen. Fruchtig und harmonisch zugleich, entfaltet er verlockende Aromen von Erdbeeren und Himbeeren. Seine aussergewöhnliche Feinheit und Eleganz verleihen ihm einen einzigartigen Charakter. Der Geschmack ist von bemerkenswerter Ausdauer und wird von unglaublich weichen Tanninen begleitet.

Perfekte Begleitung: Dieser edle Wein ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und herzhaften Grilladen. Ebenso harmoniert er perfekt mit Schmorgerichten und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16°C und 18°C, um die anfängliche Frische zu betonen und die facettenreiche Aromenentfaltung im Glas zu erleben.

In der Kellerei von Mauro Veglio entsteht dieser hochwertige Tropfen durch sorgfältig durchdachte Vinifikation und Ausbau. Die Trauben durchlaufen eine langsame und präzise Mazeration mit den Schalen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei zu Beginn eine kalte Mazeration bei 10 °C stattfindet. Diese behutsame Extraktion verleiht dem Wein seine einzigartige Weichheit und Finesse. Die malolaktische Gärung erfolgt anschliessend in den Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von insgesamt 24 Monaten in grossen Eichenfässern mit 30 hl Fassungsvermögen. Unfiltriert und ohne Klärung wird der Wein nach dem Dekantieren in Edelstahltanks in Flaschen abgefüllt, um seine wahre Natur zu bewahren.

Dieser Barolo ist zweifellos ein Meisterwerk, das die Sinne verwöhnt und jeden Moment zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Von den einzigartigen Terroir-Bedingungen bis zur meisterhaften Weinherstellung – dieser Wein verkörpert die Essenz des Piemonts und übertrifft mühelos die Erwartungen von Feinschmeckern und Feinschmeckerinnen gleichermassen. Lasse dich von seiner Eleganz und Intensität verzaubern und erlebe die Spitze des Genusses in jedem Schluck.

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