Vigna d’Antan Rosso del Ticino DOC 2021 – Brivio

Weinbeschreibung: Das intensive und sattrote Rubinrot im Glas ist der Vorbote eines intensiven Buketts, das die Sinne verzaubert. Noten von reifen schwarzen Beeren wie Brombeeren, gepaart mit Menthol und subtilen Röstaromen von weissem Kakao und Waldnuss, ergeben einen harmonischen Duft. Frisch und fruchtig, mit einer beeindruckenden Struktur. Die Tannine, von herausragender Quantität und Qualität, führen zu einem langen, anhaltenden und äusserst harmonischen Abgang. Rosso del Ticino Vigna d’Antan repräsentiert eine neue Generation von Tessiner Weinen.

Perfekte Begleitung: Dieser Wein begleitet vorzüglich Gerichte aus dunklem Fleisch, wie beispielsweise Schmorbraten, sowie Wildgerichte. Auch zu Geflügel wie Perlhuhn, Taube oder Ente entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Trinktemperatur von 16° – 18° C lässt die Aromen in ihrer vollen Pracht erstrahlen.

Die Reise dieses aussergewöhnlichen Weins beginnt mit einer traditionellen Kelterung in Edelstahltanks, begleitet von einer Maischestandzeit von 12-15 Tagen bei 28º bis 32º C. Hier wird die Essenz der Trauben mit Sorgfalt zubereitet. Über 13 Monate reift ein Teil (86%) dieses kostbaren Weins in Barriques, während ein neuer Teil (14%) in einjährigen Barriques verfeinert wird. Die getrennte Vinifikation der Rebsorten ermöglicht eine kunstvolle Assemblage kurz vor der Abfüllung. Durch häufiges Abziehen vom Bodensatz entsteht eine Abfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung, wodurch sich ein leichtes Depot als Zeichen des schonenden Umgangs in der Flasche bilden kann.

Zusammenfassend präsentiert sich Rosso del Ticino Vigna d’Antan von Brivio Vini als ein Meisterwerk, das die Tradition der Tessiner Weinherstellung mit moderner Handwerkskunst vereint. Jede Flasche ist eine Einladung zu einer Reise durch die Geschichte der Region, eingefangen in einem Wein von unvergleichlicher Qualität und Finesse. Erleben Sie eine neue Ära der Tessiner Weinkultur.