Sauvignon Blanc Marlborough 2021
Cloudy Bay
Der Sauvignon Blanc Marlborough von Cloudy Bay ist sicher einer der bekanntesten Sauvignon Blanc der Welt.
Er ist aus der Weinbauregion Marlborough im Nordosten der Südinsel Neuseelands, die über ein kühles maritimes Klima verfügt.
Der Sauvignon Blanc von Cloudy Bay ist fruchtig und blumig und mit Aromen von Limette, Grapefruit, Stachelbeere und Orangenblüte. Gehaltvolle Struktur, raffiniert, fleischig, konzentriert und munderfrischend.
Ein eleganter, konzentrierter Gaumen offenbart reife, saftige Steinfrucht und Zitronengras, unterstützt von einer schönen Mineralität.
| Land | Neuseeland |
|---|---|
| Region | Marlborough |
| Produzent | Cloudy Bay |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Passend zu Essen | Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch |
CHF 33.50
5% Mengenrabatt ab 12 Flaschen*
*gilt nicht für Aktionen
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Charakter
Fruchtige und blumige Aromen von Limette, Grapefruit, Stachelbeere und Orangenblüte. Gehaltvolle Struktur, raffiniert, fleischig, konzentriert und munderfrischend. Schöner, langer Abgang.
Vinifikation / Ausbau
Nach der Ernte wurde der freilaufende Saft 48-72 Stunden vor dem Absetzen kalt abgesetzt. Die Fermentation wurde hauptsächlich in Edelstahltanks mit einer Mischung aus kultivierten Hefen und Wildhefe durchgeführt. Ungefähr 3% der Mischung wurden bei wärmeren Temperaturen in alten Barriques aus französischer Eiche und grossformatigen Bottichen vergoren. Wie üblich wurde dieser Sauvignon Blanc streng aussortiert, einschliesslich nur der stärksten Chargen.
Passen zu Meeresfrüchten (insbesondere Austern). Helle Fleischgerichte
1985 kam der Wendepunkt für die Herstellung von Weissweinen, als David Hohnen einen weiteren Meilenstein setzte und auf Neuseeland die Weinkellerei Cloudy Bay gründete.
Mit seinem Sauvignon Blanc wurde Cloudy Bay weltbekannt. Cape Mentelle entwickelte unterdessen eine stilvolle Sauvignon Blanc – Semillon-Mischung, die ein weiterer Bezugspunkt der Region Margaret River werden sollte.
Sauvignon Blanc
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