Rosso Campania IGT Emè 2019
i Capitani
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Kampanien |
| Produzent | i Capitani |
| Rebsorte | Aglianico, Merlot, Sangiovese |
| Passend zu Essen | Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Gehaltvoll – Komplex |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 26.50
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Rosso Campania IGT Emè – Die einzigartige Verkörperung von Anmut und Eleganz!
Der Wein: Emè ist ein hochklassiger Wein, lebendig und rot wie Blut (auf Griechisch „Eme“). Ein Projekt für wahre Liebhaber, ein herrlicher Blend aus Aglianico, Merlot und Sangiovese, die aus fast 100 Jahren alten Weinbergen Bosco Faiano stammen. Diese einzigartigen Klone verleihen dem Wein seine authentische Identität und drücken die lange und leidenschaftliche Familientradition im Weinsektor aus.
Vinifikation & Ausbau: Emè wird aus den Rebsorten Aglianico, Merlot und Sangiovese hergestellt. Der Merlot ist ein betriebseigener Klon. Die Ernte erfolgt Ende September für Sangiovese und Merlot und Ende Oktober für Aglianico, wobei nur die besten, leicht überreiften Trauben ausgewählt werden. Die Gärung des Mosts erfolgt bei kontrollierter Temperatur etwa 2 Wochen lang mit Schalenkontakt. Der Ausbau erfolgt in verschiedenen Fässern und dauert je nach Rebsorte 12/18 Monate: Aglianico (25 Hl Fass), Sangiovese (5,5 Hl Fass), Merlot (2,5 Hl Fass). Anschliessend reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.
Weinbeschreibung: Im Glas zeigt sich Emè in intensivem Rot mit glänzenden, violetten Reflexen. Sein intensiv fruchtiges Bouquet offenbart Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeeren und anderen Beeren, ergänzt durch deutliche Noten von Lakritze, Kakao und Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, harmonisch, samtig und mit dem unverkennbaren Geschmack reifer Sauerkirschen.
Perfekte Begleitung: Emè ist ein einzigartiger Wein, ein Konzentrat aus Trauben und eine Verkörperung von Geschichte. Die Stärke des Aglianico verschmilzt mit der Weichheit und Komplexität anderer Rebsorten, während die kluge Auswahl der Fassgrössen stimmungsvollen Aromen von reifen Früchten, Konfitüre, Lakritze, Leder, mediterranen Kräutern und Vanille zaubert. Er passt hervorragend zu Fleisch, Braten, Wild und schmackhaftem Käse. Doch wir laden Sie ein, zu experimentieren und neue kulinarische Freuden zu entdecken! Die ideale Serviertemperatur liegt bei ca. 18 °C. Lassen Sie den Wein mindestens 30 Minuten vor dem Servieren atmen.
Fazit: Rosso Campania IGT Emè von i Capitani ist ein Wein, der Anmut und Eleganz in jeder Facette vereint. Seine einzigartige Entstehungsgeschichte und raffinierte Aromenvielfalt machen ihn zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Tauchen Sie ein in die Welt des Emè und entdecken Sie die Faszination einer Weinreise, die von Zeit und Leidenschaft geprägt ist. Geniessen Sie die aussergewöhnliche Harmonie dieses Weins und lassen Sie sich von seinem Zauber verführen. Zum Wohl!
Charakter
Farbe:Ein intensives Rot, brillant, mit Schattierungen von Lila.
Nase: Intensives fruchtiges Gefühl von Sauerkirschen, Johannisbeeren und anderen Beeren mit einem zusätzlichen Flair von Lakritz und Holz.
Geschmack: Vollmundig, harmonisch, weich mit einem unverwechselbaren Geschmack von reifen Pflaumen.
Vinifikation / Ausbau
Sangiovese und Merlot Ende September, aus handlese leicht überreifen Trauben mit der Auswahl der besten Trauben. Aglianico Ende Oktober. Nach dem Abbeeren der Trauben fermentiert der Most auf seinen Schalen etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau in Holzbottichen unterschiedlicher Grösse und Herkunft für die Dauer von 12 – 18 Monaten je nach Rebsorte: Aglianico (25 hl), Sangiovese (5,5 hl), Merlot (2,5 hl). Die Verfeinerung erfolgt dann in der Flaschen für weitere 6 Monate.
Ausgezeichnet zu rot gegrilltem und gebratenem Fleisch und scharfem Essen
I Capitani ist ein Familienunternehmen, in dem sich Familienmitglieder mit Leidenschaft und Hingabe der Entwicklung ihres Projekts widmen. Eine lange Tradition und eine starke Motivation haben eine kostengünstige Entwicklung vorangetrieben.
Nach fast 100 Jahren Erfahrung im Rebberg wie im Weinkeller, weiss die Familie i Capitani in welche Technologie und im welchem Bereich investiert werden kann. Im Rebberg wird noch sehr viel von Hand gemacht. Die Erfahrung eines Menschen kann man im Rebberg nicht durch Technologie ersetzen. Hingegen im Weinkeller, so ist die Familie von i Capitani überzeugt, ist eine sanfte Technologie sehr erwünscht.
Das Unternehmen kultiviert ihr Land und schätzt ihre Früchte. Sie kümmern sich um ihre Gäste und empfängt sie in ihrem Anwesen in Torre Le Nocelle, dem Sitz der Firma i Capitani, wo alles begann, wo ein Teil der Weinberge und Olivenhaine liegen, der Keller und die Mühle sowie Büros und Agriturismo. Andere Weinberge und Olivenhaine befinden sich in anderen Gebieten von Irpinia. Der Geist, der Fokus und die Leidenschaft, die sie in all ihre Aktivitäten stecken, sind die Garantie für absolute Qualität.
Alles beginnt in den Weinbergen, Mittelpunkt eines aussergewöhnlichen Terroirs, der Stolz ihres Landes. Ihre Weinberge sind ihr grösster Stolz und seit mehr als einem Jahrhundert kultivieren sie diese Weingärten mit grosser Leidenschaft, um die besten Früchte für Weine zu liefern, die begeistern können. Ihr Rezept ist einfach, nichts kompliziertes: ein aussergewöhnlich geeignetes Terroir, die am besten geeigneten Felder, die besten exponierten Hügel der Sonne und des Windes, viel und viel Arbeit und Erfahrung.
Aglianico Rotweine können sehr gut altern und finden in Irpinia ihren höchsten Ausdruck. Im Laufe der Jahre haben die Leute von i Capitani verstanden, dass die Aglianico Trauben für verschiedene Vinifikationsarten gut geeignet sind, die immer Weine von sehr hohem Niveau geben – 4 hervorragende Weine von i Capitani finden Sie in unserem online-Shop!
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