Name: Pinot Noir Sélection Tradition AOC Neuchâtel 2023 - Ch. d'Auvernier
SKU: 91014
Price: 20.50 CHF
Availability: InStock

Pinot Noir Sélection Tradition AOC Neuchâtel 2023 – Ch. d’Auvernier

Land

Schweiz

Region

Neuenburg - Neuchâtel

Rebsorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Inhalt

75 cl

Geschmack

Mittelschwer - Harmonisch

Passend zum Essen

Helles Fleisch, Rotes Fleisch

CHF 20.50

Ein Pinot Noir mit Seele – fein, tiefgründig und typisch Neuchâtel!

Der Pinot Noir Sélection Tradition AOC Neuchâtel vom renommierten Château d’Auvernier ist mehr als ein typischer Schweizer Rotwein – er ist Ausdruck jahrhundertealter Weinbaukunst inmitten einer der schönsten Lagen am Neuenburgersee. Dieser Pinot Noir begeistert bereits im Glas mit seinem klaren Rubinrot und entfaltet in der Nase subtile Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und einem Hauch von Haselnuss. Was ihn besonders macht, ist seine Balance zwischen Eleganz und Tiefe – typisch für das kalkhaltige Terroir der Region, aber mit einem eigenständigen Charakter, der ihn von klassischen Burgundern wohltuend unterscheidet.

Wer feine, filigrane Rotweine mit Persönlichkeit sucht, findet hier einen idealen Begleiter zu Tisch – oder für einen besonderen Moment für sich allein. Die Vinifikation erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl, der Ausbau in grossen Holzfässern verleiht Struktur und Komplexität. Ein Wein, der entdeckt werden will – und dem es gelingt, Kenner:innen wie Neugierige gleichermassen zu überraschen.

Chateau Auvernier

Weingut Château d’Auvernier – Tradition und Innovation in einem

Das Weingut Château d’Auvernier liegt im malerischen Neuenburgersee-Gebiet und blickt auf eine lange Tradition in der Weinproduktion zurück. Gegründet wurde das Weingut bereits im Jahr 1603 und hat sich seitdem einen ausgezeichneten Ruf in der Region erworben.

Das Geheimnis des Erfolgs des Weinguts Château d’Auvernier liegt in der Verbindung von Tradition und Innovation. Das Weingut legt grossen Wert auf den Erhalt der natürlichen Umgebung und setzt auf eine schonende Bewirtschaftung der Weinberge. Gleichzeitig setzt das Weingut modernste Technologien ein, um die Qualität der Weine zu verbessern.

Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Rebsorten, die auf dem Weingut Château d’Auvernier angebaut werden. Neben klassischen Sorten wie Pinot Noir und Chardonnay werden auch weniger bekannte Trauben wie der Pinot Gris und der Savagnin kultiviert. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Weinpalette wider, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat.

Ein Highlight des Weinguts ist der Oeil de Perdrix d’Auvernier, ein einzigartiger Wein, der durch eine kurze Maischegärung gewonnen wird und ein originelles Erdbeerbouquet aufweist. Dieser Wein hat dem Weingut Château d’Auvernier auch internationale grosse Anerkennung eingebracht.

Neben der Produktion von hervorragenden Weinen bietet das Weingut Château d’Auvernier auch eine Vielzahl von Veranstaltungen an. Weinproben, Kellerführungen und kulinarische Erlebnisse bieten Gästen die Möglichkeit, das Weingut und seine Produkte näher kennenzulernen.

Weinbeschreibung: Der Pinot Noir Sélection Tradition AOC Neuchâtel vom traditionsreichen Château d’Auvernier steht exemplarisch für die feine Art, wie Pinot Noir in der Schweiz interpretiert werden kann. In einem tiefen Rubinrot leuchtend, verströmt dieser elegante Wein ein subtiles Aromenspiel aus roten Beeren – wie Kirschen und Himbeeren – sowie einem feinen Hauch gerösteter Haselnüsse. Am Gaumen wirkt er filigran und doch strukturiert, getragen von einer angenehmen Frische und einer erstaunlichen Tiefe.

Typisch für die Rebsorte bleibt seine Herkunft nicht verborgen: Die burgundischen Wurzeln des Pinot Noir sind klar spürbar – doch es ist das Terroir des Neuenburgersees, das ihm seine charakteristische Leichtigkeit und Präzision verleiht. Ein Wein mit viel Persönlichkeit, der im besten Sinne als «Prinz des Hauses» bezeichnet werden darf..

Perfekte Begleitung: Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisebegleiter mit bemerkenswerter kulinarischer Bandbreite. Besonders gut harmoniert er mit:

zartem Geflügel, wie Perlhuhn oder Ente
Kalbfleisch in Rahmsaucen oder mit Pilzen
Rindfleisch – sowohl rosa gebraten als auch geschmort

Auch zu feinem Wildgeflügel oder gereiftem Weichkäse entfaltet er seine Stärken. Für das perfekte Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 14 und 18 °C. So bleiben sowohl Frucht als auch die feinen Röstaromen im Gleichgewicht.

Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend entrappt. Es folgt eine kurze Kaltmazeration, um die feinen Fruchtaromen zu betonen, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Der Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in grossen Holzfässern, was dem Wein Balance und Reife verleiht, ohne seine Frische zu verlieren.
Etwa drei Jahre lagert der Wein, bevor er in den Verkauf kommt – genug Zeit, um sich zu entfalten, aber ohne den Charme der Jugend zu verlieren.

Der Pinot Noir Sélection Tradition vom Château d’Auvernier ist ein Paradebeispiel dafür, wie burgundische Eleganz auf Schweizer Präzision trifft. Er vereint Leichtigkeit, Frische und Tiefe zu einem authentischen Ausdruck seines Ursprungs. Ein Pinot für Geniesser und Geniesserinnen, die Subtilität mehr schätzen als Lautstärke – mit genug Charakter, um allein zu glänzen, und doch ideal als Begleiter zu einem guten Essen.