Name: Neuchâtel Blanc AOC 2024 - Ch. d'Auvernier
SKU: 91760
Price: 15.90 CHF
Availability: InStock

Neuchâtel Blanc AOC 2024 – Ch. d’Auvernier

Land

Schweiz

Region

Neuenburg - Neuchâtel

Rebsorte

Chasselas Fendant Roux

Inhalt

75 cl

Geschmack

Leicht - Fruchtig

Passend zum Essen

Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

CHF 15.90

Neuchâtel Blanc AOC – Ein Schweizer Weisswein mit Seele und Geschichte!

Der Neuchâtel Blanc AOC vom traditionsreichen Château d’Auvernier ist weit mehr als ein typischer Aperitifwein – er ist ein Stück gelebter Weinkultur am Neuenburgersee. Hergestellt aus der Rebsorte Chasselas, besticht dieser Weisswein durch seine feine Leichtigkeit, florale Frische und eine angenehm dezente Spritzigkeit, die durch den Ausbau auf der Hefe entsteht. In der Schweiz längst ein Klassiker, überrascht er immer wieder durch seine Vielschichtigkeit – zart in der Nase, lebendig am Gaumen und harmonisch im Abgang. Wer den Chasselas bisher als „einfach“ eingeordnet hat, wird hier eines Besseren belehrt: Der Neuchâtel Blanc verbindet Handwerkskunst, Terroir und Familientradition auf eindrucksvolle Weise. Besonders spannend ist sein Spiel mit Speisen – von Fisch bis Käse ein idealer Begleiter. Dieser Wein lädt dazu ein, nicht nur zu trinken, sondern zu entdecken. Wer einmal beginnt, will mehr erfahren – über die Rebe, das Schloss und den See.

Chateau Auvernier

Weingut Château d’Auvernier – Tradition und Innovation in einem

Das Weingut Château d’Auvernier liegt im malerischen Neuenburgersee-Gebiet und blickt auf eine lange Tradition in der Weinproduktion zurück. Gegründet wurde das Weingut bereits im Jahr 1603 und hat sich seitdem einen ausgezeichneten Ruf in der Region erworben.

Das Geheimnis des Erfolgs des Weinguts Château d’Auvernier liegt in der Verbindung von Tradition und Innovation. Das Weingut legt grossen Wert auf den Erhalt der natürlichen Umgebung und setzt auf eine schonende Bewirtschaftung der Weinberge. Gleichzeitig setzt das Weingut modernste Technologien ein, um die Qualität der Weine zu verbessern.

Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Rebsorten, die auf dem Weingut Château d’Auvernier angebaut werden. Neben klassischen Sorten wie Pinot Noir und Chardonnay werden auch weniger bekannte Trauben wie der Pinot Gris und der Savagnin kultiviert. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Weinpalette wider, die für jeden Geschmack etwas zu bieten hat.

Ein Highlight des Weinguts ist der Oeil de Perdrix d’Auvernier, ein einzigartiger Wein, der durch eine kurze Maischegärung gewonnen wird und ein originelles Erdbeerbouquet aufweist. Dieser Wein hat dem Weingut Château d’Auvernier auch internationale grosse Anerkennung eingebracht.

Neben der Produktion von hervorragenden Weinen bietet das Weingut Château d’Auvernier auch eine Vielzahl von Veranstaltungen an. Weinproben, Kellerführungen und kulinarische Erlebnisse bieten Gästen die Möglichkeit, das Weingut und seine Produkte näher kennenzulernen.

Weinbeschreibung: Der Neuchâtel Blanc AOC vom renommierten Château d’Auvernier ist ein feingliedriger Weisswein aus der Rebsorte Chasselas Fendant Roux. Diese uralte Sorte, ursprünglich orientalischer Herkunft, gelangte mit den Kreuzfahrern in die Region und hat sich am Neuenburgersee als fester Bestandteil der Weintradition etabliert.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem blassen, hellgelben Ton. Die Nase wird von einem zarten Duft nach Lindenblüten, Zitrusfrüchten und weissen Blüten umschmeichelt, begleitet von einer feinen mineralischen Note und einem Hauch Hefe, der auf den Ausbau „sur lies“ zurückzuführen ist. Am Gaumen entfaltet sich der Neuchâtel Blanc lebendig und leicht spritzig – eine natürliche Kohlensäure verleiht ihm Frische und Charakter. Die Struktur bleibt dabei weich und harmonisch, getragen von einer feinen Fruchtigkeit und einem angenehm trockenen Abgang.

Perfekte Begleitung: Dieser elegante Wein eignet sich hervorragend als Aperitif, wo seine Frische besonders zur Geltung kommt. In der Küche begleitet er mit Leichtigkeit gedünsteten oder gegrillten Fisch, Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln, sowie helle Fleischgerichte. Auch zu Käse – insbesondere mildem Weichkäse oder einem klassischen Neuenburger Fondue – zeigt er seine Stärke. Sein unaufdringlicher, aber ausdrucksvoller Charakter macht ihn zudem zum idealen Wein für den gemütlichen Ausklang eines Abends. Für den vollen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C.

Der Neuchâtel Blanc AOC wird traditionell im Stahltank ausgebaut und reift anschliessend auf der Hefe – eine Technik, die im Französischen als „sur lies“ bekannt ist. Durch diese Lagerung entsteht eine dezente natürliche Kohlensäure, die dem Wein eine feine Spritzigkeit und zusätzliche Frische verleiht. In manchen Jahren wird auch eine ungefilterte Version (Non Filtré) angeboten, die einen besonders intensiven, fast cremigen Charakter aufweist und die Hefe bewusst im Wein belässt. Der Chasselas profitiert von dieser Vinifikation durch Tiefe, Textur und eine geschmackliche Spannung, die man bei vielen Weissweinen dieser Preisklasse selten findet.

Der Neuchâtel Blanc AOC vom Château d’Auvernier ist ein Paradebeispiel für einen klassischen Schweizer Chasselas: fein, elegant und mineralisch, mit einer verspielten Frische und harmonischem Finish. Er bietet ein unkompliziertes, aber dennoch charaktervolles Trinkerlebnis – perfekt für Liebhaber:innen subtiler, terroirgeprägter Weissweine. Als traditionsreicher Wein aus einem der ältesten Weingüter der Schweiz überzeugt er durch seine Authentizität und seinen regionalen Ausdruck. Ein echtes Juwel aus dem Neuenburgersee-Gebiet – und ein Wein, der immer wieder aufs Neue begeistert.