Negroamaro Salento IGT Cantalupi 2020
Conti Zecca
Negroamaro Salento IGT Cantalupi von Conti Zecca zeigt im Glas ein intensives Rubinrot. In der Nase Aromen von reifen blauen Beeren sowie einer feinen Würzigkeit. Im Geschmack weich, stoffig, samtig und mit guter Struktur sowie harmonisch eingebundenen Tanninen. Ein Italiener mit einem sehr schönen Trinkfluss.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Produzent | Conti Zecca |
| Rebsorte | Negroamaro |
| Passend zu Essen | Pasta, Helles Fleisch, Rotes Fleisch |
| Geschmack | Leicht – Fruchtig |
| Inhalt | 75 cl |
CHF 12.60
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Charakter
Cantalupi Negroamaro IGP Salento zeigt im Glas ein intensives Rubinrot. Aromen von reifen blauen Beeren und würzige Noten. Er hat ein weicher, anhaltender Auftakt, stoffig und samtig mit guter Struktur und harmonisch eingebundenen Tanninen.
Ausbau
Mazeration für 8 Tage bei einer Temperatur von 22 – 25° C. Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Reifung in Zementtanks mit Lebensmittelepoxidharze mit organoleptischen Eigenschaften
Passend zu reichhaltigen Vorspeisen, rotem Fleisch im Allgemeinen und reifem Käse.
Conti Zecca hat fünf Jahrhunderte lang das Land von Leverano im Herzen des Salento bewohnt. Conti Zecca hat immer grosse Anstrengungen unternommen, um das Land zu hören, zu verstehen und zu nutzen, bis schliesslich Anfang des 20. Jahrhunderts der Produktionszyklus vom Anbau bis zur Weinbereitung der Trauben aus dem Landgut vollendet wurde.
Der Übergang von der Rebe in den Keller war eine natürliche Entwicklung, die Conti Zecca heute noch mit derselben Hingabe folgt. Mit der Zeit hat sich die Identität der Menschen und des Ortes überlagert, Erinnerung und Natur verbinden sich.
Ein harmonisches Miteinander aus Leidenschaft und Respekt, das von den fleissigen Arbeitern von Conti Zecca friedlich und diskret gewahrt wird. Dieser Geist durchdringt alles, was Leverano hervorbringt, insbesondere Conti Zeccas Weine, die allein eine Qualitätsgeschichte erzählen, die auf den autochthonen Rebsorten Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera und Bianca basiert, sowie ausgewählten nicht-einheimischen Sorten, die sich gut an das Territorium von Salento angepasst haben.
Die vier Ländereien der Familie, Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno, Santo Stefano (insgesamt 320 Hektar), sind Facetten dieses einzigartigen Bildes und geben harmonischen Weinen Leben, die von vielen genossen werden.
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